LilleVille sa for 18år siden:

Hva gjør dere hvis dere skal ut å spise, f.eks med venner eller kolleger? Velger noe fra menyen med (antagelig) lite karbohydrater, og hopper over poteter og ris?

Er så glad i kinamat.. og det er ikke det samme med hjemmelaget...

Kan da ikke være så mye karbohydrater i f.eks biff chop suey? Uten ris, og plukke ut minimais og gulrøtter?

Charmtassen sa for 18år siden:

Hvorfor plukke ut? Vi lavkarbo'ere er tøffe typer (:cool:) som bestiller maten uten alle de høy-karbo matvarene vi :D
Har bl.a. vært ute og bestilt hamburgere uten brød og taco-tallerken uten taco-skjell, og det har gått veldig greit. Resultatet er at de "synes litt synd på deg" og så får du litt mer av det andre. Passer jo ypperlig!

LilleVille sa for 18år siden:

Ja det var jo egentlig ganske lurt det charmtassen :) Jeg er så nybegynner at jeg synes det er litt flaut å være "annerledes" fortsatt jeg... Og jeg er ikke sikker på at han kinesern henger helt med når jeg begynner med "uten mais og gulrot og ris".... men det er verd et forsøk?

Nille sa for 18år siden:

I alle mine år på lavkarbo har jeg aldri hatt noe problem og aldri fått noen kommentarer til at jeg ikke spiser ditt eller datt. Det har gått så fint så ! De fleste reagerer ikke i det hele tatt. Noen har sagt "men du må betale for det altså" om jeg ber om salat eller mer grønnsaker istedenfor ris eller pasta. Jeg bare sier ja og lager ikke noe drama av det. Det er JEG som er kunden og betaler regninga og da vil jeg spise det JEG vil ha

• sant ?

Det blir en vane etterhvert ! :D

BiggestLooser sa for 18år siden:

Chop suey og my kinamat lages med corn starch (Maisenna) og oppskrifter opplyser at det er ca. 18 g med karbs i en liten porsjon. Jeg ville vaert veldig forsiktig med det hvis jeg var paa Atkins induksjon eller Ketolysekuren,

Synd at du ikke bor i Arendal der har de ketolyse mat paa menyen hos Madam Reiersen.

Jeg har allerede begynt aa tenke ut strategier for hvordan tilpasse et evnt. fremtidig ketolyse kosthold til det aa spise ute. Det er en restaurant i Thunder Bay, faktisk en kjede som kalles Husky og de har frokost 24 timer i dognet. Jeg tenkte aa be om stekt egg, bacon, skinke, stekt lok og champignong men uten stekte poteter og toast. De serverer ogsaa hamburger steak som mest kan sammelignes med lovstek. Denne retten serveres med saus, stekte lok med champignong, gronnsaker og poteter. Her er det bare aa be om at de kutter ut potetene og kun har paa pittelitt saus. Du kan faktisk be om aa faa sausen i en liten skaal ved siden av tallerknen.

Her er en link til tips for aa spise ute mens man er paa lavkarbo.
lowcarbdiets.about.com/od/eatingout/a/eatingout1.htm

Fridolina sa for 18år siden:

He he:D Du har haft tur du Nille:D ...
Du er ju kunden,og du ska få det du vill ha,viss det er en resturang med bra service..
Men eftersom jag har jobbet som servitør i mange år så vet jag hur irreterandes en special bestillning er..:o den ødelleger mye av planleggningen inne i kjøkkenet...Og alla ler når man kommer med en sån bestillning... Ha ha ha Er hun på slankarn eller? Er normalt att høre fra kjøkkenet..
Men NÅ syns jag ju det bare er tull! Självklart ska man få vad man vill ha!!! Jag har själv begynnt med å bestille Speciel mat:)

LilleVille sa for 18år siden:

Ja alt er så mye lettere "over there".... Vi var på 3 ukers bryllupsreise i USA nå i juni, og det er utrolig mye lettere å spise ute der. Ingen bryr seg eller ser to ganger på deg hvis du bestiller noe annet enn "standard", og mange steder har de en egen side i menyen som er lo carb... for ikke å snakke om stedene som serverer frokost hele døgnet.. jeg kunne levd på amerikanske frokoster jeg, og det var FØR jeg virkelig var lo carb selv.... :)

Takk for tips om stivelse i kinamat forresten.. Hadde uansett tenkt å vente noen uker da, må komme skikkelig i gang før jeg sprekker... :D

Nille sa for 18år siden:

Flaks ? Jeg har spist lavkarbo siden 1982 ! OK, så har det hendt at de har "glemt" grønnsakene mine, men jeg lager ikke noe nummer av det. Men jeg har aldri blitt svart "nei". Og hvis det er en så stor irritasjon eller jobb for dem kan de jo bare si nei dessverre ? (Men da mister de vel kunder, for det ryktes jo...)

Og egentlig, så driter vel i hva de på kjøkknet mener og sier :p. Jeg kjenner ikke dem, de kjenner ikke meg. De er der for å lage maten - og å ta vekk en ingrediens for å legge til en annen tar ikke mange sekundene - ekstraarbeid my ass ! Det betyr jo at folk som er allergiske egentlig ikke kan tillate seg å spise ute da, - om vi skal være redde for lage "ekstraarbeid" for de på kjøkkenet. :rulleøyne

Og hvordan vet de at poteter, pasta og ris ikke er slankekost da ? ;):snill:

Fridolina sa for 18år siden:

:D Du har ju helt rett Nille!!! Ville bare si hvordan en special bestillning oftest oppfattes bak kjøkken dørren..men JA det er ekstra arbete før kokkarna,mera än man faktiskt kan tenke sig (men det beror ju på vad som ska endres då)
Jag själv hatat å gå in med sådana bestillninger til køkkenet...
Men som sagt så bryr jag mig ikke lengre..Nå spørr jag også om sallat istedet før poteter..:D
Och en ting till... Viss jag hade en alvarlig allergi,så skulle jag ALDRIG tørre å spise ute!!!! det finns många kokkar som ikke tar sådana ting seriøst eller har kunnskapen om tex skaldyrs allergi
[color=red][/color]

Carisma sa for 18år siden:

Hvis man føler man har vært veldig "plagsom" og sær i ønskene, og man er på en litt finere restaurant (finere enn mac'ern hvertfall) kan man gi litt tips og spesifisere at det er til kokken. Evt gi det til hovmesteren om man ikke tror servitøren gir det videre/si det til rest. sjefen så den følger med på i hvilken lomme pengene havner. Så har man hvertfall sagt takk liksom. Faren til samboer'n er alltid veldig flink til å spesifisere hvorfor han gir tips til servitørene der han spiser og det blir alltid positivt mottat. Selv når han bare forklarer hvorfor han ikke gir tips. Og han får definitivt bedre service neste gang de stedene som husker han.

Kristian sa for 18år siden:

Ja men da tar de det med godt humør da:)

Fjonken sa for 18år siden:

Jeg er både enig og uenig med Fridolina her. Har jobbet på restaurantkjøkken og har opplevd spesialbestillinger fra den siden. Det medfører endel ekstraarbeid ja. For ofte er mye av tilbehøret ferdiglaget eller halvferdig laget. Så når spesialbestillinger kommer, og de kommer gjerne når man har masse bestillinger fra før, så synker motet hos kokkene. Det er et irritasjonsmoment dessverre, fordi man må ut av rutinene og hente ting og tang og fremdeles passe på at man ikke bruker for lang tid på tilberedningen. På seriøse restauranter kan man være trygg på at spesialbestillinger blir håndtert til punkt og prikke. Der kan det også være at kokken tar seg tid til å komme ut til gjesten for å få alle detaljer og få ting på det rene. Det er nemlig slik at seriøse restauranter setter kunden i fokus i frykt for dårlig rykte. Skulle man f.eks. få en diabetesbestilling inn på et slikt kjøkken og ikke følge den opp ,så kan restauranten risikere at gjesten saksøker dem. Et søksmål kan skade stedets renome og rykte og omsetningen går ned.
På mindre seriøse spisesteder må man som gjest ved bestilling understreke sterkt og tydelig at feil mat kan gjøre en alvorlig syk. Man må også i detalj si hva man skal ha og ikke ha. Mindre seriøse spisesteder har ofte kokker og kjøkkenfolk uten fagutdannelse. Her kan mangel på kunnskaper føre til feil mat som igjen kan gi alvorlig sykdom hos gjesten. Det gjelder særlig gjester med alvorlige allergier. Men altså.. Skal du bli tatt seriøst, så må du også gjøre inntrykk at at feil mat er en alvorlig sak. Først da glir det inn. Får personalet inntrykk av at du "bare" er på slankern, er de dessverre ikke så nøye med hva de putter i grytene. For hvordan skal du kunne kontrollere at de bruker lo-salt framfor vanlig salt, eller at de bruker fruktose framfor sukker?

jeef-micro sa for 18år siden:

Jeg var åp kinaresturant og spurte om å få grønnsaker i steden for ris, og det fikk jeg IKKE... men risen ligger jo heldigvis på siden, så det er jo bare å la være å spise det... men nå tror jeg ikke kiesisk mat er den med minst karber da...

Fridolina sa for 18år siden:

Du har så rett du Fjonken:D selvfølgligt spiller det rolle hvor seriøs resturangen du er på er:)

Nille sa for 18år siden:

Jeg har nå som sagt spist lavkarbo ganske lenge og aldri opplevd det som noe problem. Men det er jo klart en automatisk velger seg de stedene der en vet en får god service om en skal ut en annen gang. Konkurransen er ganske hard i restaurantbransjen. Det kan en jo se av alle konkursene. Mange av de som har gått dukken har gjort det nettopp på grunn av arrogant holdning overfor gjester - eller dårlig eller for dyr mat.

Vi er ikke til for restaurantene - det er de som er der for oss. Det er VI som gjester som bestemmer. Ikke de. Passer det ikke kan vi gå et annet sted, sant ? Skjønner ikke helt hvorfor VI skal behøve å ta hensyn.

Men det finnes en grense da. I utgangspunktet var det her ikke snakk om å lage om hele menyen, men å bytte ut ris, pasta eller poteter med ekstra grønnsaker ! :rolleyes:

Er man diabetiker - har cøliaki eller andre alvorlige allergier må man selvfølgelig ta andre hensyn. Da settes det pris på om man ringer restauranten på forhånd og spør/gir beskjed. Det samme om det er grupper som trenger spesialbehandling. Har arrangert såpass mange møter, kurs/konferanser og middager i min tid at jeg er klar over det.

jeef-micro sa for 18år siden:

Enig med Nille her... det er VI som er gjester, det er VI som har pengene, og VI som kan velge å gå et annet sted dersom scervisen ikke er bra nok...

bubavon sa for 18år siden:

Jeg var i frankrike i sommer og spiste ute på resturant to ganger daglig i 3 uker, jeg tenkte at jeg bare skulle drite i kostholdet i ferien, men det var ikke nødvendig! Fransk mat ble veldig ofte servert uten poteter eller ris eller pasta, men med mye kjøtt, fisk og skalldyr og god feit saus og litt grønnsaker da. Jeg spiste nesten alltid to retters og en forett med et dusin østers og hovedrett med biff og bernaisesaus er jo ikke så galt det?

Fjonken sa for 18år siden:

Det stemmer det du sier der. Ekte fransk mat inneholder svært lite ris, pasta og poteter. Franskmenn setter det visulelle i sentrum. Maten skal se god ut og så prioriteres smaken langt mer enn i andre lands tradisjonelle kjøkken. Porsjonene er derimot noe små i norske øyne. Men så er den franske mattanken slik at et måltid skal vare lenge og bestå av mange små retter. Franksmenn kan virkelig dette med å nyyyyte maten.. Der har vi nordmenn mye å lære.