Lavkarbo.no

#1

sol-cellen sa for 18år siden:

Det har nå kommet en ny type sukkererstatning til Norge. Sjekk denne linken:
[url="www.sukrin.no"]www.sukrin.no[/url]

Det dreier seg om en sukkeralkohol, men uten de negative sidene til andre sukkeralkoholer. Ingen kalorier, ingen lakserende virkning, GI= 0 pluss masse annet.

#2

AnnaV sa for 18år siden:

Det er du som selger dette, ikke sant?
Er det det samme som dette - www.netrition.com/lowcarbsuccess_erythritol_page.html ?

#3

silje sa for 18år siden:

Kan virke som det er det samme, ja..
Fra den første linken:

Sukrin består av et stoff som kalles Erythritol. Erythtitol tilhører gruppen sukkeralkoholer. Andre kjente sukkeralkoholer er Xylitol, Sorbitol, Maltitol o.l.

Silje

#4

AnnaV sa for 18år siden:

Hahaha, for en dust jeg er. Altfor kjapp på avtrekkeren.
Takk Silje.... :o

#5

sol-cellen sa for 18år siden:

Ja, jeg selger dette produktet. Jeg har brukt Erythritol lenge selv, og synes at det er genialt! Har derfor begynt å importere det til Norge.

#6

silje sa for 18år siden:

Hehe.. du er vel ikke dust! Spesielt ikke når du skjønte at det var det samme, uten å lese det der:)

Silje

#7

Borealis sa for 18år siden:

Alltid nysgjerrig på nye ting...har bestilt 1/2 kg....

#8

AnnaV sa for 18år siden:

Jeg har kjøpt dette fra www.netrition.com før og er meget fornøyd med det, men det tar alltid laaang tid å få det tollklarert - nå slipper jeg. Det er fint.:) Alltid glad for nye ting man får tak i hjemme i stedet for å pese rundt i nettbutikker. Bruker det bl.a til å lage glasur - funker akkurat som vanlig melis.

#9

Melania sa for 18år siden:

Noen som vet hvordan dette funker i forhold til Splenda? Har det noen bruksområder splenda ikke har og omvendt?

Jeg har liksom falt og landet på Splenda når det gjelder søtningsstoffer...

#10

sol-cellen sa for 18år siden:

Splenda er et søtningsstoff som i utgangspunktet er 600 ganger søtere enn sukker, og som blir blandet med stivelse (maltodekstrin) for å bli mindre søt.
Sukrin forekommer naturlig, og kan brukes i sin rene form. Det har akkurat samme utseende og konsistens som sukker, og er derfor på mange måter overlegen Splenda som strøsukker, på f.eks. bær. Med Sukrin kan man også lage iskrem, marengs, karamell osv. Til baking vil jeg anta at begge er godt egnet, men smaken er nok bedre med Sukrin.
Til syltetøy er også Sukrin helt perfekt, ingen klarer å gjette at det ikke er brukt vanlig sukker.

#11

Nille sa for 18år siden:

Har lest en del om Erythritol. Det har vært brukt i Japan i mange år, på linje med Stevia. Det er 70% søtere enn sucrose/sukker. Det har en kjølende effekt når det brukes alene, men har et lavt frysepunkt. Etter min mening (og de jeg kjenner som bruker det) er det uten tvil et bedre alternativ enn bl.a. Splenda om man bruker det kun som søtningstoff i te/kaffe/drikker og vanlig kald mat. Men de fleste bruker det i kombonasjon med et annet søtstoff, f.eks. Splenda. Jeg har kjøpt noen Hershey sjokolader i USA tidligere, de var søtet med Erythritol. Nå er de samme sjokoladene søtet med maltitol og Splenda. Vet ikke hvorfor. Syns det er litt rart, for de fleste tåler Erythritol bedre enn Maltitol.....
[color=purple][/color]
I teorien:
Det har ingen kjente "side effects" og det har enda ikke fremkommet noe skremselpropaganda slik det gjør om Splenda og Aspartame, det er å oppfatte som et naturlig søtstoff. Det har en GI på 0 og forårsaker ikke insulinubalanse. Det har lav vekt (som andre søtstoff) - 0.2kalorier pr gram, men man anbefaler allikevel å regne 1 karb pr 1 gram søtstoff (som Splenda). Det er lettere fordøyelig enn de andre "ol'ene", er bakteriehemmende og virker syrehemmende/godt for tennene (brukes i tannlegetyggegummi i USA), det har ingen kjent ettersmak. Det har samme mengde, utseende og konsistens som sukker - men er lettere i vekt.
[color=purple][/color]
[color=purple][/color]
I praksis/bruk:
Det gir mykere hjemmelaget iskrem enn med andre søtstoff, fordi det har et lavt frysepunkt. De som bruker det bruker 1/3 Erythritol. 1/3 Splenda og 1/3 PolyD i iskremen, det er fordi Erythritol i større mengder krystalliserer seg og der er ikke noe godt i iskrem.
[color=purple][/color]
Det sies at det ikke svir/brennes så lett som fruktose, men om man bruker det alene i bakverk (det smelter ved varme), vil det rekrystallisere når det avkjøles fort og på vanlig måte. Det gir ikke et godt resultat på baksten. De som bruker det i bakverk bruker det sammen med polydextrose OG PolyD som senker kjølingseffekten og gjør at det ikke rekrystalliseres. Det er altså heller ikke egnet i varmt bakverk om man bruker det alene.
[color=purple][/color]
Fra min en av mine kokkekamerater:
[color=purple][/color]
[quote=kevin]
Although it has a pleasant taste, it has a distinct cooling effect when used by itself. That is why in most appications it is never used by itself as a sweetener but rather in combination with other sugarfree sweeteners to create a synergy that closely matches that of sugar. My personal preferences of sweeteners to mix with it is sucralose(splenda or sweetzfree). As you become more familiar a third sweetener can be added for even a better blend. Although it would be nice to have a set ratio of how much of each to use, I have found that the ratio changes depending on the application where you are using it. I just try till I get it right.
[/QUOTE]
[color=purple][/color]
Siden jeg bruker lite søtstoff har jeg ikke tenkt å bruke dette heller. Iallefall ikke foreløpig. Har en del poser Splenda også.......:D Men dukker det opp et behov ville jeg vel velge dette med de hensyn som er nevnt ovenfor.
[color=#800080][/color]
Til Sol-cellen:
Om du ønsker å sette inn en reklame her på siden kan du kontakt HP på en PM. Da ordner han det praktiske og du vil få en synlig plass på siden (oppe til høyre sammen med Skaldemans bok og Ketolyskuren f.eks.) og kan bli sett av mange flere. Vi aksepterer ikke reklame i poster, kun praktisk info slik du har gjort det nå.
[LEFT]
[/LEFT]

#12

Borealis sa for 18år siden:

Vil bare "rapportere", at jeg er meget fornøyd med erythritol. Og siden det er ca 0 i GI, og naturlig, bruker jeg det endel til ungene mine. (Særlig eldstemann, som blir litt "hyper" av vanlig sukker)
Har ikke brukt det til is, men brukt det i bakverk (da sammen med splenda) og det ble veldig bra.

#13

Hyper sa for 18år siden:

Bestilte en halv kilo av dette jeg...50 kroner, og bare en tier i frakt:)

Gøy å prøve noe nytt..

#14

Nena sa for 18år siden:

Veldig godt fornøyd med denne - kjempegodt sammen med ferske blåbær og fløte :D - liker spesielt den "knasingen" ... Har ikke prøvd til baking ennå. Hele familien synes denne er god, selv de som ikke spiser lavkarbo til vanlig!

#15

Hyper sa for 18år siden:

Men leste at denne oppfører seg som melis?..Stemmer dette?.....

#16

Nena sa for 18år siden:

Har bare brukt den som "sukker" på bær og slikt - vet ikke hvor lett den løser seg. Den er krystallinsk, som vanlig sukker!

#17

Iset sa for 18år siden:

Tier? Da jeg registrerte meg og skulle kjøpe dette, fikk jeg opp tre alternativer, jeg kunne hente varen selv eller få den levert på døra og en ting til, og det kostet 75 kr?? Eller mente de 75 kr med pakken og frakt totalt? Altså 15 kr i frakt?

#18

Hyper sa for 18år siden:

Jeg valgte postoppkrav...Da ble totalbeløpet 60 kroner....
altså 50 for varen og 10 i frakt...

Se her, på ordrebekreftelsen:

AntallPris inkl. mva.Sum inkl. mva.SukrinNaturlig sukkererstatning uten kalorier - 500g
1kr 50,-kr 50,-Sum inkl. mva.kr 50,-Ekspedisjonsgebyrkr 10,-Total inkl. mva.kr 60,-
[CENTER]Vianett E-handel © 2006[/CENTER]

#19

Hyper sa for 18år siden:

eller har jeg drite meg ut?

#20

Nille sa for 18år siden:

Se greitt ut dette Hyper. Rapporter tilbake ang. resultater når du har prøvd det da ! :D

#21

sol-cellen sa for 18år siden:

Dere har nok misforstått betingelsene med oppkrav, postens gebyrer kommer i tillegg og det er dyrt! :eek:
Det blir mye rimeligere med forskudd (kort), og vi har da fast frakt på kr. 75,- per forsendelse (Norgespakke).

#22

Nille sa for 18år siden:

Det er visst flere som har kjøpt Sukrin nå. Er det noen erfaringer fra bruk av medlemmer her på forumet ??
[color=purple][/color]
(Se info jeg samlet tidligere i tråden og kommentar fra min kokkevenn Kevin ....)

#23

AnnaV sa for 18år siden:

Jeg har kjøpt flere ganger - fungerer kjempebra, bruker det til alt en kunne brukt sukker til. Søtt og godt og ingen bismak, nlir til og med litt karamellisert når jeg strør litt over egenkomponerte lavkarbmuffins i ovnen. mmmm....

Venter på en forsenldelse nå, men den har virkelig tatt sin tid. Gremm....

#24

Nena sa for 18år siden:

Har også kjøpt flere ganger, og er kjempefornøyd med varen. Det fungerer veldig likt vanlig sukker, etter min erfaring :) .

#25

sol-cellen sa for 18år siden:

Beklager at du ikke har fått varene enda, AnnaV. De ble sendt for en stund siden, så her er det Posten som har vært alt for trege i julen!

Tips oss gjerne hvis du vet om butikker i Bergensområdet (helsekost o.l.) som kan tenkes å være interessert i å forhandle Sukrin.

#26

Nena sa for 18år siden:

Prøvde meg på kransekakestenger med bare sukrin, mandler og melis - ble ikke så vellykket som de jeg har laget tidligere med splenda. De brente lett, og ble veldig harde. Burde kanskje brukt lavere temperatur enn for "vanlig" kransekake, og dessuten blandet med splenda. Noen av oss må jo prøve selv for å lære da :D ... tror jeg sparer sukrinen til bær og den slags, tenkte også jeg skulle teste den på creme brulee, siden den smelter så lett!

#27

Georgine sa for 18år siden:

Jeg har nå brukt Sukrin i atkinsmuffinser og det fungerte kjempebra!

Bruker den og i frokostpannekaker og da blir pannekaka tynnere og mer lik vanlige pannekaker, anbefales :D

#28

plysjhai sa for 17år siden:

Genialt. Jeg ser at Naturli'vis Ullevål Stadion forhandler dette, og det er min nærhelskekost. Blir nok en tur dit på mandag da, for må jo prøve dette. ;)

#29

nomma sa for 17år siden:

er det bare jeg som kjenner den kjølende effekten det gir? jeg har prøvd å lage noen peanøtt kaker.. og er ikke akkurat imponert.. og jeg har nesten 2 kilo liggende i skapet.. :(

#30

Nille sa for 17år siden:

Mener jeg har prøvd å fortelle det i flere poster, men det har visst ikke kommet igjennom alt skrytet !

Har lest en del om Erythritol. Det har vært brukt i Japan i mange år, på linje med Stevia. Det er 70% søtere enn sucrose/sukker. Det har en kjølende effekt når det brukes alene, men har et lavt frysepunkt. Etter min mening (og de jeg kjenner som bruker det) er det uten tvil et bedre alternativ enn bl.a. Splenda om man bruker det kun som søtningstoff i te/kaffe/drikker og vanlig kald mat. Men de fleste bruker det i kombonasjon med et annet søtstoff, f.eks. Splenda. Jeg har kjøpt noen Hershey sjokolader i USA tidligere, de var søtet med Erythritol. Nå er de samme sjokoladene søtet med maltitol og Splenda. Vet ikke hvorfor. Syns det er litt rart, for de fleste tåler Erythritol bedre enn Maltitol.....
I teorien:
Det har ingen kjente "side effects" og det har enda ikke fremkommet noe skremselpropaganda slik det gjør om Splenda og Aspartame, det er å oppfatte som et naturlig søtstoff. Det har en GI på 0 og forårsaker ikke insulinubalanse. Det har lav vekt (som andre søtstoff) - 0.2kalorier pr gram, men man anbefaler allikevel å regne 1 karb pr 1 gram søtstoff (som Splenda). Det er lettere fordøyelig enn de andre "ol'ene", er bakteriehemmende og virker syrehemmende/godt for tennene (brukes i tannlegetyggegummi i USA), det har ingen kjent ettersmak. Det har samme mengde, utseende og konsistens som sukker - men er lettere i vekt.

I praksis/bruk:
Det gir mykere hjemmelaget iskrem enn med andre søtstoff, fordi det har et lavt frysepunkt. De som bruker det bruker 1/3 Erythritol. 1/3 Splenda og 1/3 PolyD i iskremen, det er fordi Erythritol i større mengder krystalliserer seg og der er ikke noe godt i iskrem.

Det sies at det ikke svir/brennes så lett som fruktose, men om man bruker det alene i bakverk (det smelter ved varme), vil det rekrystallisere når det avkjøles fort og på vanlig måte. Det gir ikke et godt resultat på baksten. De som bruker det i bakverk bruker det sammen med polydextrose OG PolyD som senker kjølingseffekten og gjør at det ikke rekrystalliseres. Det er altså heller ikke egnet i varmt bakverk om man bruker det alene.

Fra min en av mine kokkekamerater:
Sitat:
 	 		 			 				 					Opprinnelig lagt inn av <strong>kevin</strong> 					 				
			<em>Although it has a pleasant taste, it has a distinct cooling effect when used by itself. That is why in most appications it is never used by itself as a sweetener but rather in combination with other sugarfree sweeteners to create a synergy that closely matches that of sugar. My personal preferences of sweeteners to mix with it is sucralose(splenda or sweetzfree). As you become more familiar a third sweetener can be added for even a better blend. Although it would be nice to have a set ratio of how much of each to use, I have found that the ratio changes depending on the application where you are using it. I just try till I get it right.</em>
Siden jeg bruker lite søtstoff har jeg ikke tenkt å bruke dette heller. Iallefall ikke foreløpig. Har en del poser Splenda også.......:D Men dukker det opp et behov ville jeg vel velge dette med de hensyn som er nevnt ovenfor.

[color=purple][/color]

#31

sol-cellen sa for 17år siden:

I noen oppskrifter der sukrin utgjør en stor del av ingrediensene, kan den kjølende effekten bli fremtredende, dette gjelder spesielt de peanøttkakene. Men i de fleste andre oppskrifter er dette ikke noe stort problem. Sukrin fungerer kjempebra i syltetøy for eksempel, der merker man ingenting.
Dessuten vil folk oppleve denne kuldefølelsen forskjellig, noen misliker det sterkt, mens andre synes det er helt greit.

#32

Trolljenta sa for 17år siden:

Prøv Kinsarvik naturkost : kinsarvik.no/

#33

Georgine sa for 17år siden:

Hmmm, jeg er nemlig kjempeimponert og bruker kun sukrin som sukkererstatning. I kaker, som sukker på frokostblanding, til syltetøy og som sukker på pannekaker og vaffler.

#34

Dolly sa for 17år siden:

Koss fikk du det til koster 65 ser jeg her og 89 i frakt..

da er det på kanten dyrt synes jeg

#35

nomma sa for 17år siden:

det er vel som sol-cellen sier at vi reagerer forskjellig på smaken, samboern min skjønte ikke hva jeg snakket om når det gjelder de der kjeksene jeg bakte.. Det endte med at han spiste dem :D

Jeg skal gi det en sjangse til.. det er jo ikke så lenge til bær sesongen så jeg får prøve å lage syltetøy.. ;)

#36

Ziggy sa for 17år siden:

Bare ta en tur på ICA Maxi eller Smart Club, så er det bærsesong hele året... mener å ha sett at de har 5 eller 10 liters poser med jordbær, bringebær, blåbær, tyttebær, skogsbær osv i frysediskene der...
[color=#0000ff][/color]
.

#37

nomma sa for 17år siden:

Ja hvis jeg tar med kjølebag :Dfor de har nok tinet før jeg kommer meg hjem, kjenner jeg meg rett gidder jeg ikke å begynne å lage syltetøy når jeg kommer hjem fra bytur :rolleyes:

og så mener jeg at syltetøyet bli best med friske bær..

#38

Trolljenta sa for 17år siden:

Skal kjøpe sukrin i morgen.
Blir spennende å prøve på rømmegrøten :-)

#39

eriksen sa for 17år siden:

Kjøpte dette på fredag, og er storfornøyd!!
Håper det en gang blir like tilgjengelig som Splenda!

Må man ha spesialtillatelse fra Mattilsynet hvis man vil bestille erythirol (eller hvordan det enn staves...) fra usa?

#40

Ziggy sa for 17år siden:

Tror ikke det, nei, forbudet i Norge dreier seg om bruk av sukkeralkoholser, som dette er, i komersielle drikker...
[color=blue][/color]
.

#41

Blesha sa for 17år siden:

Hvordan er sukrin med tanke på blodsukkerstigning? Påvirker det blodsukkeret noe i det hele tatt, og om det gjør, gir det en treg eller en rask stigning?

#42

Georgine sa for 17år siden:

Det har GI 0 som betyr ingen påvirkning.

#43

MorStine sa for 17år siden:

Kan man bruke hi-maize når man lever lav-karbo?

#44

Georgine sa for 17år siden:

Jeg bruker det som bindemiddel i kjøttkaker i hvertfall. I stedenfor potetmel.

#45

MorStine sa for 17år siden:

Okei. Takk!!! Da slår jeg til på det minste av juletilbudspakkene:)

#46

Ullabulla sa for 17år siden:

Hva er hi-maize og hva bruker man det til?. Hvor får man kjøpt det?.

#47

Trixie sa for 17år siden:

Les mer om det her og der står det hvor du får kjøpt det. :)

#48

Nille sa for 17år siden:

Det er to typer Hi-Maize. Den ene Hi-Maize 958 inneholder 63 karber pr 100 gram og den andre Hi-Maize 1043 inneholder 34 karber pr 100 gram. (I følge produsenten). Vet ikke hvilken av disse som selges i Norge.

Disse karbene er stivelse og skal uansett telles om man går på Ketolysekuren eller Atkins sies det (på Atkins skal man uansett IKKE spise produkter laget av mais før langt uti vedvarende). Greitt å være obs på om en bruker produktene.

Jeg reagerer også på at man faktisk må lete ganske godt for å finne frem til data arkene med næringsinnhold. Godt jeg lasta dem ned på maskina mi, for nå finner jeg dem ikke igjen ! :rolleyes:

#49

sol-cellen sa for 17år siden:

Vi selger Hi-Maize 1043. Her er det som står på boksen:

100 gram Hi-maize gir:
Energi 130 kcal
Protein: <1 g
Karbohydrat: 31 g

herav sukker 0 g
Fett: <1 g
Kostfiber: 56 g

Grunnen til at karboinnholdet varierer litt, er nok forskjellige analysemetoder. Det er riktig at disse karbene er stivelse og skal telles med. At Atkins advarer mot å spise mais, gjelder jo vanlig mais, som har høyt karboinnhold og høy GI. Hi-maize er en såkalt høy-amylose maistype, som har lav GI og høyt fiberinnhold. Bytter man ut 20% av melet i en oppskrift med Hi-maize, vil den glykemiske belastningen bli 70% lavere.
Det finnes mange lavkarboprodukter med Hi-maize i USA. Her i landet brukes det bl.a. i Fedonbrødet.

#50

Nille sa for 17år siden:

Har forresten kjøpt sukrin idag. Nå skal det testes ! :D

#51

Iset sa for 17år siden:

Mat og Helse (Poleszynski) anbefaler Sukrin:

www.matoghelse.no/erytritol-sukkeralkohol-som-ikke-skader-helsa.451221-48598.html

Må prøves ut ja. :)

#52

safran sa for 17år siden:

Hm. Dette må prøves.

#53

Fnutte sa for 17år siden:

Nå har jeg kjøpt sukrin også men ikke prøvd det enda. Han som stod i kassa på helsekosten anbefalte det veldig. Han syntes det smakte søtt og godt men at det var litt mindre søtt enn vanlig sukker. Gleder meg til å teste:rolleyes:

#54

Georgine sa for 17år siden:

Jeg har forsøkt de fleste sukkererstatninger og er mest fornøyd med sukrin :D

Ny sukkererstatning på det norske markedet