Lavkarbo.no

< Tilbake til oversikten

Honning som søtningsmiddel

#1

Caxa sa for siden:

Er det noen som kan svare meg på et spørsmål angående honning? :confused:

Jeg har alltid hatt honning i huset, det er fantastisk på sårbehadling, om ungene brenner seg eller får stikk av noe slag som svir.

Men nå til spørsmål om honning i mat. Jeg ser veldig mange her inne velger søtstfoff som er fabrikkfremstilt noe jeg ikke er så glad i.

Honning er noe av det reneste sukker man kan få tak i om man gjør som meg og kjøper det av en birøkter. Og siden jeg må ha litt søtt innimellom til ungene i den maten vi alle spiser undrer jeg om det er like ille med honning som vanlig farin?

Noen som har meninger om dette?

#2

Albertine sa for siden:

Personlig mener jeg at honning er mye bedre å bruke enn rent sukker, siden det er et naturprodukt. Takk for tipset, det hadde jeg ikke tenkt på. Kanskje ungene vil foretrekke det?

#3

Caxa sa for siden:

Mine gjør ihvertfall, etter en skitur er det varm melk med honning, er de forkjølet drikker de varmt vann med en teskje honning, drikker te med honning.

Har også følelsen av at det trengs mindre av honningen enn noe annet søtstoff.

Det å komme opp i 100 gr honning i noe har jeg aldri greid, men klarer meg som regel med 1 teskje, nå hadde jeg sikkert klart meg med 1/4 også....

Klarer ikke finne ut hvor mye det gir men skal teste fitday....

#4

Nille sa for siden:

1 ss honning = 64 kalorier og 17 karber :sikle:
1 ts sukker = 17 kalorier og 4 karber
[color=#800080][/color]
Honning blir jo på en måte "konsentrert" sukker.....og er ikke bedre enn sukker nei, - mener nå jeg

#5

nøtta sa for siden:

er det bare fire khd i en ts sukker :eek: oj trudde det var minst ti jeg :o

#6

nøtta sa for siden:

ikke at jeg naa skal begynne og sise sukker altsaa :p

#7

Faxe83 sa for siden:

Hei

Honning hever blodsukkernivaaet noe saktere enn sukker, med en GI paa 55 mot en GI paa 68 for hvitt sukker. Etter min forstaaelse er ren honning ikke paa langt naer like sunn som mange 'naturelskere' tror, da honning setter igang akkurat de samme prosessene i kroppen som sukker gjor. Det kunstige sotningsprodukter Splenda har vist veldig faa bivirkninger (hvis noen hos mennesker) og iforhold til sukker eller honning er det sansynligvis mye, mye sunnere - for sukker i alle former er noe av det mest skadelige for kroppen.

#8

Caxa sa for siden:

Bare litt vanskelig å få ungene til å spise det. Jeg skal ikke ha det men trodde det var bedre for dem enn sukker

#9

guro sa for siden:

Sitere meg selv fra en gammel tråd jeg

#10

Huldr sa for siden:

:)

Det som er synd er at bier får sukker som næringsmiddel (det har jeg ihvertfall hørt - stemmer det, Guro?) og dermed får honningen en ugunstig sammensetning. Honning av bier som samler nektar selv er bedre (vet ikke om det er forskjell på lyng/blomsternektar sånn sett).

Vi mennesker har jo brukt honning veldig lenge - det er altså ikke helt kroppsfremmed. Jeg mener det er bedre enn kunstige/ kunstig fremstilte søtningsmidler som er kroppsfremmede stoffer/ varianter som vi ikke vet hvilke konsekvenser vil ha på sikt... :)

#11

guro sa for siden:

Bier får sukker som vinterfor, fordi man tar fra dem honningen som de egentlig hadde samlet til vinterfor. Ser ikke helt at det skal ha den helt store innvirkningen på honningen likevel, for honningen er laget at den nektar de samler inn om sommeren. Men det er helt sikkert lurest for bienes helse å la biene få beholde litt av honningen til vinterfor, det er gjerne nok i lange baner til både mennesker og bier ...

#12

Summer sa for siden:

Er det en skrivefeil at honningen er i spiseskje og sukkeret i teskje?
#13

Nille sa for siden:

Nei, har dobbelsjekket. Det er forresten ca 2 ts i en ss..... Det kan virkeforvirrende p.g.a. vektforskjellen. Honning er tyngre enn sukker. 1 ss honning veier mer enn tilsvarende sukker. Har ikke målt, siden jeg hverken har sukker eller honning i huset !
[color=purple][/color]
Fra Matvaretabellen pr 100 gram:

Sukker: 398 kalorier, 100 gram karber
Honning: 328 kalorier, 82 gram karber

#14

Huldr sa for siden:

Takk, Guro :)

Har lest noe om at flytende honning er mer gunstig enn fast også - at den flytende er mer rik på fruktose og har lavere GI.

#15

205gti16v sa for siden:

Men så er ikkje alle einige om at fruktose er bedre enn glukose,fruktose er ein belastning for kroppen å fordøye.
Honning er eit naturprodukt,det er ikkje splenda eller sukker:)

#16

nøtta sa for siden:

oj det var interesant , er det noen som vet ?

#17

Huldr sa for siden:

Godt du påpeker det! :) Er klar over den uenigheten, men vet ikke om det er slått fast at fruktose er verre enn glukose?

Fant ihvertfall ut hvor jeg hadde alt sammen fra, nemlig et spørsmål Fedon Lindberg har svart på i "Kokeboken naturlig slank":

Jeg vil nå si at sukker er et naturprodukt - i sin opprinnelige form, altså, før det blir bleika og strippet for næringsstoffer.
#18

205gti16v sa for siden:

Du er tydelig nå, det liker eg;)

Meinte raffinert sukker når eg skreiv sukker.

#19

Huldr sa for siden:

Hi hi :p

Da er vi enige - igjen :ja:

#20

rolfkjo sa for siden:

Hei ale sammen
Honning er ikke bare sukker, Honning inneholder:
ca 1 - 2 % rørsukker (dvs vanlig sukker)
ca 28-35%Druesukker
ca 34-45% Frukt sukker

Det er påvist 12 forskjellige vitaminer, 30 ulike mineraler, organiske (19) og uorganiske sy­rer, enzymer, frie aminosyrer og amider (22), protein, fettlignende stoffer, farge, smak, aroma. pH-verdien varierer mellom 2,7-6,4 (gj.sn. 4,0).

Lavkarboforumet er i en flytteprosess, denne versjonen av Lavkarbo.no er fortsatt under utvikling. Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.