#1
Albertine sa for siden:
Hva er egentlig forskjellen, rent bortsett fra at rømme ikke tåler oppvarming så godt?
Creme fraiche og rømme
#2
nøtta sa for siden:
godt spørsmål , seter rømme og creme fraiche har jo omtrent samme næringsinnhold og smaker jo helt likt :confused:
#3
Iset sa for siden:
Jeg syns ikke creme fraiche smaker likt lettrømme, creme fraichen har en litt annen smak, jeg liker ikke å spise creme fraiche, men den er grei i matlaging. Rømme er litt friskere. Og jeg har alltid brukt seterrømme (og lettrømme tidligere) i gryter og slikt, og det har aldri vært noe problem. :)
#4
ajn sa for siden:
Creme fraiche: Kcal:330 P:2,2g K: 1,6g F: 35g
Seterrømme : Kcal:330 P:2,2g K: 1,6g F: 35g
Lettrømme : Kcal:203 P:2,6g K: 3,2g F: 20g
Jeg bruker Creme fraiche sammen med fløte til f.eks sopp, løk og annet som skal kokes inn. Bruker rømme ved siden av maten.
AjN
#5
Albertine sa for siden:
kremt
Jeg vet næringsinnholdet og bruksområdene til de respektive. Jeg vil vite hva som er forskjellen.
Hmmm...jeg må visst ty til andre.
#6
Ziggy sa for siden:
Begger er laget av kremfløte og melkesyrebakterier, så det er i utgangspunktet snakk om det samme produktet.
Det som inidlertid utgjør forskjellen, er at seterrømme og crème fraiche homogeniseres ved forskjellig trykk for å gi de rette bruksegenskaper.
Seterrømme skal for eksempel skille ut fett under koking av rømmegrøt, og er derfor homogenisert ved et lavere trykk enn crème fraiche.
Den noe kraftigere homogeniseringen av crème fraiche skal sørge for at den ikke skiller ut fett ved bruk i sauser og supper.
Var det dette du var ute etter, eller???
#7
Albertine sa for siden:
Danke shcön, liebling...:suss:
#8
nøtta sa for siden:
men jeg skrev ikke lettrømme jeg skrev seter rømme !!:D
og albertine flott at noen gav det svaret du ville ha til slutt :p
#9
Iset sa for siden:
Oj hvorfor skrev jeg lettrømme?? :eek:
Jeg mente seterrømme. :P
Jeg syns altså IKKE creme fraiche og seterrømme smaker likt.
#10
Albertine sa for siden:
HAH!!! Sikkert samme som skjedde da jeg ikke så at du hadde skrevet opp egg i smoothies'n din!
#11
Iset sa for siden:
Hehe nei for nå skrev jeg jo feil, men i dagboka skrev jeg jo egg, men du så det bare ikke. :p
Forresten, jeg sklir av stolen av den der avataren din, altså! Han og Malfoy er mine favoritter, hadde ikke vært feil å hatt en av de.. Eller begge. :knegg:
#12
nøtta sa for siden:
:geip: vi vil ha HELG !!!
:eek: er det bare tirsdag .....
#13
ajn sa for siden:
Jeg vet du vet, synes bare det var morsomt å sette de opp mot hverandre... :-)
#14
Albertine sa for siden:
Atte, en ting er å overse noe, men å SKRIVE noe annet og ikke legge merke til det....:p
#15
Iset sa for siden:
:fornærmet:
:p
#16
Albertine sa for siden:
#17
jeef-micro sa for siden:
er ikke Creme fraiche litt "søtere" i smaken enn rømme???
#18
nøtta sa for siden:
nei ikke seter rømme .... eller det er det jeg synes da ;)