Helina sa for siden:
40 g smør
1 pk smøreost (Baconost-smøreost av ekte hvitost, Tine naturell eller krydderost, philadelphia, eller en blanding av disse)
4-5 ss fløte
200 g revet ost (Norvegia, Jarlsberg eller Cheddar, evt en blanding av disse)
4-5 skiver med skinke
3 store egg - deles i plomme og hvite
Smelt smøret i en kasserolle. Bland i smøreost og fløte. La det koke opp, ta så kasserollen av plata. Avkjøl litt før du rører inn ost, skinke og eggeplommene.
Stivpisk så eggehvitene. Hell osterøren i de piskede eggehvitene. Vend forsiktig med en slikkepott, den skal være så luftig som mulig.
Hell røren i en smurt ildfast form.
Sett ostesuffleen i ovnen på nederste rad i ca 30 min, på 170 grader.
Server gjerne litt salat til :) For bilder og flere oppskrifter: