Dilly sa for siden:
Jeg fant en flott oppskrift på pitabrød. Denne skal jeg prøve etter hvert. Se oppskrift og flotte bilder her: www.mytaste.no/click/index/8481050/lovelyliller.com
Lavkarbo Pitabrød
100g soyamel
50g gluten
30g fin malte mandler/mandelmel
1/2 ts salt
1 ss daddelsukker eller kokossukker
1ss sesamfrø (hvite eller sorte)*
1 ss hvetekim/havrekli (kan sløyfes)
20g Usaltet smør, smeltet og lett avkjølt
4g tørrgjær
150g melk eller vann, lunken
*Du kan bruke 1/2 ss sesammel, 1 ss gyldne sesamfrø eller sorte sesamfrø. De sorte sesamfrøene gir et litt annerledes utseende til pitabrødene.
Bland alt det tørre i en brødpose og rist. Rør ut gjæren i melk eller vann. Bland alle ingrediensene i en brødmaskin og elt i 15-20 minutter. Du kan naturligvis gjøre dette for hand. Del deigen i 5 emner. Form til en bolle og kjevl eller klapp flat og rund.
Rundingen skal ha ca 15 cm i diameter. Forvarm ovnen til 200-210 grader og stek pitabrødene i ca 5-7 minutter. Hold et øye med dem da de raskt kan bli for godt stekt.
Brødene puffer seg opp i ovnen,men synker sammen når man tar dem ut. De er enkle å dele.
De lavkarbo pitabrødene brukes som vanlige pitabrød. Fyll med gryterett, kebab. hamburger, salat, pålegg eller annet godt.