Mi9en sa for 10år siden:

Gambas al ajillo er en klassisk spansk tapasrett som kan lages både på grillen og i ovnen.

Du trenger:
Reker eller scampi uten skall
Olivenolje
Hvitløk i skiver
Chilli i skiver
Persille (kan sløyfes)

-Skrell ferske reker, eller tin scampi ut over en avis om du bruker dette.
-Finn fram en liten ildfast form/ eller aluminiumsform om du bruker grillen.
-Fyll forma med ca 1,5cm olje og ha den i ovnen på 200grader eller på grillen (under lokk)

• når olja koker tilsettes chilli og hvitløk i forma etter smak (jeg bruker mye av begge deler) la koke et par minutt
• tilsett reker/scampi til olja så vidt dekker
  -stek noen min til, til rekene er gjennomvarme, men ikke seige..

Jeg serverer "lavkarbo-bruchetta" til:
Finn fram en skive lavkarbo brød (f.eks fra ICA)
Ha på enten olivenolje og urtesalt/urtekrydder eller smør på hvitløkssmør
Stek noen min på grillen, på rist i stekeovnen eller i stekepanne til brødet er ristet.

Denne retten kan served alene, eller sammen med andre tapasretter som f.eks grillede kyllingklubber, grillet paprika, spanske kjøttboller, serranoskinke og aioli.

lirumlei sa for 10år siden:

Spennende! Må nok prøves i sommer. :)