Yrla sa for siden:
Jeg har forandret fotballfrues oppskrift og doblet posjonen, fordi hennes er ørliten. Min kan også dobles fordi disse lever ikke lenge.
9 små boller a' kun 67 kalorier (for den som bryr seg om tall).
38 g smør smeltes på ikke for sterk varme
mens du pisker (med gaffel f.eks) 2 små til mellomstore egg (mine veide 51 g)
og 8 ss sukrin eller 0,5 ts stevia.
Tilsett dette våte i bollen:
117 g cottage cheese, mager type.
4,2 ss soyamelk, rød alpro
- det smelta smøret.
Så dette tørre:
160 g avfettet mandelmel, funksjonell mat
40 g fiberhusk = 4 ss
7 g bakepulver
1 g vanilje
kardemomme hvis du liker det
2 knivsodd salt
La det hvile i 15 minutter mens du venter på at stekovnen skal bli 180 grader. Rull 9 stykker om du vil ha de små, sett de på et bakepapirkledd stekebrett midt i ovnen. Stekes til de er brune på topp og bunn. Det er ikke lenge det skal stekes. De smaker best om de bare er litt brune oppå og seige/fuktige inni såd e ikke blir tørre (det er ikke farlig at det er rått siden det ikke er mel og gjær i). Jeg tok ikke tida, men sjekk etter 10 minutter ihvertfall!
God fornøyelse!
Jeg eksperimenterer videre med justeringer for å unngå bruk av fiberhusk. Proteinpulver har med hell blitt byttet ut med 50 gram av mandelmelet. Jeg synes det gikk fint uten fiberhusk også, og med olje istedet for smør. Konsistensen ble annerledes (mindre bolledeig-aktig og mer fuktig), men det smakte godt.
Boller uten fiberhusk etc.
16 stk a' 77 kcal (hele deigen 1219 kcal)
Samme fremgangsmåte som hovedinnlegget.
4 egg
2 ss soyamelk etc.
4 ss olje (44 g)
235 g mager cc
270 g avfettet mandelmel
50 proteinpulver (jeg brukte Life basic vegansk pulver)med egnet eller uten smak, men du kan fint bare bruke nøttemel istedet.
1 ts ren stevia (minst)
2 kryddermål salt
1 ss kardemomme eller mer
1 ts vanilje
(kanel er sikkert også godt)
Jeg satte det inn i ovn med 220 graders varme og satte temperaturen ned til 180 straks brettet var satt inn. De ferdige på nøyaktig 17 minutter (i min ovn, kanskje ikke i din).
