Jeg spiste kebab ute i går når jeg var på vei hjem med mannen etter en fuktig kveld. Jeg har slitt så sykt med matlyst i det siste og visste at dette ville gå ned. Bestilte uten brød og pommes, men dette kan jeg jo heller lage selv og vite hva som er i den.
Den må modereres etter hvilket kosthold man har, jeg kan spise mye uten å falle ut av ketose.
Lagde kyllingkebab, stekte masse kyllingfilet i nøytral olje, med cumin, paprikakrydder, salt, hvitløk og pepper. Hadde salat og agurk ved siden av (mais til høykarbo-mannen)
Men sausen, det var den jeg brukte tid på. Jeg lagde den i flere runder på en måte, helt på slump, så det er vanskelig å si eksakte mengder av dette. Den må smakes til, min ble syyykt god og godkjent i aller høyeste grad av mannen :) (Vi liker HOT saus)
Et beger med seterrømme og 1/3 pk majones som base
Ca 5 ss med saft fra sylteagurk-glass
Ca 2 ss sukkerfri ketchup fra Idun
Ca 2 ss hot salsasaus (denne bør egentlig lages selv da karbinnhold er for høyt i forhold til manges tillate gram daglig)
Ca 1 ss hvitløk
Ca 1 ss paprikakrydder
Ca 1 ss cumin
Ca 1 ss chillikrydder
Ca 1 ss kajenne
Ca 3 klyper maldonsalt
Ca 1 ts provence krydder
1/2 ts sukrinmelis
1/3 gul løk hakket opp i bittesmå biter
Bland alt og hell over kjøttet, det var bare såååå digg for en kebabelsker som meg.. :) Vi vil ikke ha kjappekebab igjen etter dette. Kan ordne med Pita eller ris o.l til mannen, men han likte den "plain" som dette også. Dette var rett og slett latterlig digg!!!
Kom gjerne med flere forslag til kebaber og sauser :)
Jeg har letet så lenge etter en GOD pizzabunn. Jeg tenkte som så at Fotballfrue, hun er jo så nøye og gjør alt så perfekt! Da må hun ha en god pizzabunn også :) Jeg har prøvd flere forsøk uten hell, for sterk bismakt, og hverken jeg eller manne nha rlikt dem. Men selvsagt hadde Fotballfrue en god oppskrift :) Så nå har jeg brukt denne noen ganger, knallgod. Blir min faste! Mannen har ikke akseptert noen andre bunner, mens denne kunne vi spise når som helst, og den var god som en vanlig bunn sa han :) God tyggemotstand og ingen bismak, lett å lage og ikke for dyr. Men egen tomatsaus og godt fyll så var dette himmel for oss, og ble både frokost og lunsj dagen etterpå i tillegg :)
Slik gjør du: Kakk eggene og tilsett fløten sammen med bakepulveret. Bruk en kjøkkenmaskin for å blande ingrediensene.Tilsett soyamel, jbkm, olje og revet ost. Smak til med salt. Bland til du får en passe tykk deig. Tilsett gjerne mer mel om du ønsker den tykkere. Hell deigen over på et stekebrett med bakepapir. Bruk en slikkepott til å smøre den utover i ønsket størrelse. Sett pizzabunnen inn i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter. Følg med underveis, slik at den ikke blir brent.
Så bra! Jeg bruker enda mer krydder enn dette for å få sterkere smak, man kan jo gå mange veier med den, jeg elsker den :) Lagde oss igjen i går selv med ekstra kajenne og salat med balsamico cream, og ØL :) Forspiste oss ganske kraftig begge to, nam.. :)
Her er et bilde av bunnen som det ligger oppskrift på over. Forstekes i rundt 15-20 min.
Lagde tomatsaus av det som var igjen av kebabsausen og hadde i tomatpurè i den. Kjøttdeig med pizzafyll-krydder, er på leting etter en krydderblanding jeg kan lage selv.
Fylte på med løk, jalapenos, ost, sopp, balsamico og olivenolje før steking, toppet med salat og litt sweet chilli og mango-curry saus når den var ferdig.
FANTASTISK god pizza, savner absolutt ingenting av vanlig pizza :)
Nam! Denne var helt fantastisk god! :) Tusen takk for god oppskrift på litt "junk". Det trengs innimellom, og gjør helgen litt lettere for oss som savner denne typen mat! Den er til og med bedre enn kebaben nede i "sjappa". En stor hit også hos mannen og kompisene!
Ååå bare hyggelig, denne ble veldig populær så det ser ut som jeg traff blink. Det tok meg noen forsøk for å få akkurat den smaken jeg var ute etter, og det beste er jo når man kan servere det til mannfolkene også digger de det :D
Lavkarboforumet er i en flytteprosess, denne versjonen av Lavkarbo.no er fortsatt under utvikling.
Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.
