Jeg har lenge tenkt på å legge om til et vegetarkosthold, men har rett og slett opparbeidet meg motforestillinger på bruk av bønner og linser. Mange lurer nok på hvorfor jeg vil legge om, og kan da si med en gang at det for meg har med at jeg ikke ønsker å spise dyr. Jeg vil dog fortsette å spise melkeprodukter, fisk og egg, for å ikke gjøre det altfor vanskelig (min mor har frittgående tunhøns som lever det gode liv og er flinke verpere).
Så, hvorfor har jeg sperrer? Jo, jeg vet at bønner og linser inneholder mye karbs, selv om de er av de langsomme.. Jeg er allerede forholdsvis moderat iom. at jeg spiser ganske så mye grønnsaker, bær og av og til litt frukt i forbindelse med trening (ikke de fruktene med mest karbs). Jeg er livredd for å legge på meg, jeg har arbeidet hardt for å gå ned desse 40 kiloene, og vil nødig gå de opp igjen, og vekten vil gå foran her. De fleste vil nok si at jeg må bare prøve ut, men jeg vil høre om noen har erfaringer å komme med her? Og tips? Jeg sier vegetarlavkarbo, for jeg vil fremdeles ikke spise brød, pasta, ris og potet...
Høres ut som om du begir deg utpå noe som minner om det jeg gjorde i høst, og dels har forsatt med. Kort oppsummert: det gikk fint. Jeg gikk ikke en gang opp de berømte vannkiloene, så vidt jeg la merke til hvertfall. De går jeg visst bare opp hvis jeg spiser gjærbakst eller godteri. :p
Jeg kunne godt få i meg 100-150 gram karbo hver dag, som kom fra grønnsaker, bønner, kikerter, linser, flaskegresskar, quinoa og frukt. Vekta har gått nøyaktig like sakte ned før som etter, så det var gla'nytt at jeg kunne spise mer liberalt enn hva jeg trodde. Det var riktignok fortsatt strikt lav-GI/GB.
Når det er sagt, så holdt jeg godt øye med alt matinntaket på diett.no. Jeg spiste ikke vegetarisk hver dag, men enkelte ganger kunne jeg spise vegansk flere dager på rad uten at jeg tenkte noe spesielt over det. Det er jo fortsatt rom for fett og proteiner.
Jeg vet ikke om det svarer på spørsmålet ditt, så jeg prøver å fatte meg i korthet. Så får du heller si fra om det er mer du lurer på. :p
Jeg drev og vinglet over 70 kilo før jeg begynte med dette, og nå vingler jeg mer under 70 kilo, så ja, en kan jo si det... Det gikk sakte før, og det går sakte fortsatt. :p
Så lenge du spiser egg, ost og fisk er du jo ikke nødt til å spise linser og bønner. Noe tofugreier kanskje? Men fisk kan man gjøre mye rart ut av. Og sammen med egg og ost, tenk deg de deilige gratengene du kan lage.
Jeg spiste sånn du beskriver, såkalt pesce/lacto/ovo-vegetarisk de to første årene etter jeg la om til lavkarbo, og gikk ned 17 kilo. Jeg spiste dog lite linser og bønner, og må si jeg var mektig lei etter de to årene, så hadde jeg vært deg nå ville jeg sakte innført belgefrukt og litt sånn! Det er tross alt gode vegetariske kilder til proteiner. Tofu og ufermentert soya ville jeg holdt meg unna på grunn av planteøstrogenet. Igrunn ikke godt for noe.
Det skal forsåvidt tillegges at jeg knapt kunne lage mat på den tiden, og det ble kanskje litt ensartet, men lærte jo å variere mer etterhvert. For mitt vedkommende var det befriende å begynne å spise kjøtt igjen etter åtte år totalt som vegetarianer, så jeg har jo gått helt motsatt vei. :p
Prøver fortsatt å være matidealist der da lar seg gjøre, da.
Tusen takk for alle tips og hjelp :)
Har prøvd meg som lavkarboveggis før, uten å inkludere bønner og linser, og i det lange løp ble det litt mye fisk, og litt for komplisert til å ha som kosthold. Derfor, vet jeg at om jeg nå legger om igjen, så må det inkludere belgfrukter, for at det skal kunne vare i lengden.
Hva spiste du de to årene? Jeg er ikke så hypp på å spise tofu og slikt nei, så det blir det nok lite av. En fordel å kunne lage mat på et slikt kosthold, jeg har en venninne som var vegetarianer i flere år og levde stortsett på pasta, og det er vel ikke bra i noen som helst sine øyne.. Jeg anser meg selv som en ok kokk, og tror ikke at jeg skal bli mer matlei enn jeg i perioder er nå også. Det er bare den store frykten for å legge på meg igjen som stopper meg.
Nå begynner det å bli en stund siden, så jeg husker ikke helt. Men jeg spiste mye laks (faktisk til det punkt at jeg ble så lei at jeg ikke spiste det igjen på flere år. :p), jeg lagde også mye grønnsaksgratenger med fløte og egg og ostelokk (slengte stort sett bare alt mulig rart oppi, alt fra brokkoli og blomkål og løk til aubergine og avokado, fetaost, spinat og fandens oldemor). Dette ble vel en av klassikerne, fordi det var så lett å variere. Ellers gikk det i egg i alle former, tomat- og andre grønnsakssupper, smoothier etc. Tåler du meieriprodukter kommer du langt. Det gjør ikke jeg lenger. :o
Gratenger er godt, og uten kjøtt kan man jo øke kaloriene litt også. Jeg er spent på å prøve ut, men er nok enda litt i planleggingsfasen. Kanskje jeg bare burde hoppe uti det.
Ja, hvorfor ikke! Kan jo begynne med en vegetarisk rett om dagen og skli inn i det også? Hadde jeg visst det jeg vet nå, hadde det nok vært lettere å leve vegetarisk på lavkarbo, men da meieirpoduktene måtte gå var det i grunn kroken på døra for den livsstilen. :o
Jeg må bare "kvinne" meg opp litt, og overvinne frykten for å legge på meg. Jeg har som nevnt levd vegetarisk før, men da uten belgfrukter, noe som ikke fungerte helt.. Har opptil 2 vegetariske retter for dagen allerede. Om man regner fisk som vegetar har jeg hel-vegetar-dager. Jeg skal bli kvitt det jeg har av kjøtt i kjøleskapet, så går jeg i gang. Kjøper inn litt allerede i morgen tenker jeg :) Før jeg begynte på lavkarbo spiste jeg en del bønner, og hadde da ikke behov for kjøtt når jeg spiste bønner med tilbehør, så satser på at ca 200 gram bønner istedet for ca 200 gram kjøtt vil gi meg samme metthetsfølelsen som tidligere.
Jeg tror viltkjøtt er lettere å fordøye enn annet rødt kjøtt ,sånn i en overgangsfase, altså. Har du smakt fiskeburgerne fra jacobs? Lite karbo, lettvint. Ferdigstekte. Håper du finner chana dal (er en type splitta kikerter). De har lav GI.Lavest av belgfruktene. Sopp, kokosmelk og skalldyr kan du kanskje tilsette dietten? Jeg skulle helst ha spist slik selv men er ike så veldig begeistra for fisk og egg, så jeg spiser kylling,men sjelden okse,vilt og aldri svin og lam.
Hvordan må du nesten lete etter , men jeg har hørt erfaringer av mennesker og hunde-eiere at det skaper mindre forstoppelse enn ved inntak av annet kjøtt. Det må bety at det går raskere gjennom.
Googlet "vilkjøtt fordøyelse" uten å få et eneste relevant treff. Har spist masse vilkjøtt opp igjennom (ettersom faren min er jeger, og vi har hatt rensdriftende samer i nærmeste slekt), og har aldri opplevd noen forskjell på fordøyelsen. Men bra smaker det jo!
Nå sa vel uansett Anarko at hun skulle spise opp det kjøttet hun har nå i overgangen til vegetarkosthold.
Skal merke meg chana dal og se om jeg finner det :) Hvor har du funnet det? Sopp og kokosmelk spiser jeg allerede. Er ikke så begeistret for scampi, men liker reker av og til. Når det gjelder fiskekaker så har vi i Bergen hjertefiskekaker fra Madam Bergen som er kjempelave på karbsa. Vet ikke helt hva Jacobs sine koster, men av hjertefiskekakene får du 800 gram for 65 kroner, noe som holder til ca 4 lunsjer/middager for meg.
Jeg har bestemt meg for å hoppe ut i det :D Jeg har et par kyllingfileter liggende som blir spist i løpet av helgen. Nå gleder jeg meg til å gå i gang :) Blir nok litt prøvende i begynnelsen med belgfruktene, og innføre litt etter litt, men har troen på at det kommer til å gå bra
Ja. hopp i det! Du har såpass mye å velge i at det skulle ikke være noen matgrunn til at du ikke skulle få til dette. Jacobs er langt dyrere så du er heldig med de fiskeburgerne. Chana dal er det mulig å finne i internasjonale grønnsaksforretninger. Muligens på iherb.com eller ebay.com. Har ikke sjekka. All lykke til! Skulle ønske jeg kunne klare meg uten kylling selv men jeg er veldig glad i det, spiser det to ganger daglig:) stakkars fugler:(
Jeg sier vel ikke at jeg aaaldri skal spise kjøtt igjen, men i allefall en hverdag uten syns jeg er et godt utgangspunkt, så får vi se hvor veien går videre :) Kan hende jeg ikke savner kjøttet i hele tatt, og da er det jo ingenting å trakte etter heller. Skal se på sjappene rundtom i Bergen om kanskje en av de litt eksotiske kan finne på å ha det i sortementet :)
Vær obs på at magen etterhvert skrur ned/av produksjonen av ensymene som bryter ned kjøttet, og at det kan medføre en del magevondter å spise kjøtt om du har vært uten lenge. ;)
Ville bare ønske deg lykke til :heia: Vokste selv opp som veggis, og smakte ikke kjøtt før jeg flytta hjemmefra som 17-åring. Ble fostra opp på soyaprodukter jeg da, så har ikke så mange råd å komme med :p Dog husker jeg for noen år tilbake (da jeg snuste på veggistilværelsen igjen) at qorn var veldig i vinden som kjøtterstatning pga høyt proteininnhold. Det er vel laget av en sopp tror jeg. Kan ellers skrive under på at kjøtt i en veggismage kan være ganske smertefullt :o
Tusen takk! Skal se om jeg finner qorn :D Spennende verden :D Foreløpig går det mye i fisk og grønnsaker med pesto. Har ikke kvinnet meg heeelt opp til bønner osv enda.
Quorn hadde de på Safari på Lagunen før, men den er vel lagt ned nå. Men, det er vel blitt Meny der isteden, og jeg tror alle Meny-butikker har Quorn i sitt sortiment. I Norge finnes quorn i 3 varianter: Biter, farse og filet. Anbefales absolutt! Smaker veldig likt kylling, syns jeg. :) Sjekk ut [url]www.quorn.no[/url] for tips. :) Er du en tur i Sverige, så har de maaaange flere varianter. :)
Ser quorn er ganske så lavkarbo også, og da blir det lettere for samvittigheten å spise det også :) Etterhvert kan jeg blande det med litt bønner/linser. Gradvis tilvenning :) Tusen takk for supert tips! Noen som vet ca pris?
Har funnet quorn! Har handlet inn en pakke med farse, og skal prøve etter helgen (er i sogn hos mine foreldre akkurat nå). Tenker å prøve det på en pizza :)
Lavkarboforumet er i en flytteprosess, denne versjonen av Lavkarbo.no er fortsatt under utvikling.
Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.
