mamma_møø sa for 12år siden:

Nå har jeg laga disse. Det var traurige greier ... gubben putta en bit i munnen og spytta den sporenstreks ut igjen med den verste gimasen jeg har sett ever! Verre enn da 2-åringen insisterte på å smake på sitron og stappa en kjempestor bit i munnen.

fristendelavkarbo.no/2010/11/16/vaniljefudge/

Nei - her både begynte og sluttet min karriere som lavkarbogodterikokk!

Fortell meg om din verste lavkarnokjøkkenopplevelse! :cool:

langaard sa for 12år siden:

Har dårlige erfaringer med og lage erstatningsprodukter, så det har jeg kutta ut. Lager og spiser ren mat, og er fornøyd med det;) ( mannen også;))

Lemen sa for 12år siden:

Man blir jo ikke verdensmester uten å ha litt erfaring, er min mening. Så man må kanskje ha noen mislykkede forsøk på kjøkkenbenken før man finner frem til oppskrifter som funker etter egen smak. Og for min del så gjelder det både når jeg lager vanlig mat, godteri, kaker eller gjærbakst. Både lavkarbo og høykarbo.

Jeg lager heller nesten aldri erstatningsprodukter, fordi jeg ikke gidder å prøve meg frem til jeg får noe bra resultat. ;)

Men jeg har mange dårlige erfaringer på kjøkkenbenken. Sist på onsdag, da søster lokket meg til å bruke en browniesoppskrift til å lage kakekuler (cake-pops) av, og det fungerte meget dårlig da jeg stekte kaken litt lenge for at den ikke skulle være så bløt... Den ble alt for hard i kantene, og fortsatt for myk kjerne, og helt komplett umulig å smuldre opp. Gikk løs på den med stavmikser, siden hurtigmikseren var ødelagt. Resultatet var brownies-smuler over hele kjøkkenet, en stavmikser som virkelig fikk kjørt seg (svoger mente det hørtes ut som en jeg drev og sagde et eller annet) og alt for harde smuler til det kunne lagse kakekuler. Jeg måtte dermed lage ny kake, som egentlig ble litt for fersk, og ble skikkelig stresset pga tidsnød for å bli ferdig med alt.

Et annet mislykket høykarboforsøk var da jeg lagde hylleblomstsaft i sommer, serverte det til to tantebarn, men ikke samtidig. Begge to kom med de verste grimasene jeg noen gang har sett, så da slo jeg ut 4 liter råsaft...

sylwester sa for 12år siden:

Brente kjelen seg?

Lavkarbomat er ikke vanskeligere å lage annen mat. Desserter er somregel mer krevende med tanke på presisjon enn middagsretter. ikke gi opp :)

Moogie sa for 12år siden:

De der karameller hørtes supert ut! Det må jeg nesten prøve meg på... men så har jeg ikke teflonpanne og da veit jeg ikke om det går i vanlig, det blir vell bare brent :( Hva skjedde med dine, Mamma møø, siden dem ikke blei bra?

Rin sa for 12år siden:

Fudgekaramellgreier har jeg aldri fått til - men det hadde vært skrekkelig trist om et par nederlag førte til at jeg aldri lagde noe som smakte godt, punktum. :cool:

Jeg vet ikke om man generelt forventer å få til alle oppskrifter man prøver ut i høykarbokategorien heller?

Min verste kjøkkentabbe på lavkarbo, hmm - kanskje julens forsøk på amerikansk ostekake. Usikker på hva som ble feil, kanskje ostemassen ikke ble godt nok blandet - men det endte med å smake og ha tekstur som mer vaniljesmøreost enn kake. :p

mamma_møø sa for 12år siden:

Det skjedde ikke noe i grunnen. Trur jeg iallefall. Ikke ble de brent, og ikke skilte de seg. Ikke lagde jeg de i teflonpanne heller. Det ble bare skikkelig guffen smak og meeeeget suspekt konsistens ...

Becky sa for 12år siden:

Jeg synes ikke disse blir så gode jeg heller, og har forsøkt flere ganger. Men når jeg lagde med tagatesse ble de myyye bedre.:)

Jeg har laget masse mislykket, men det er vel sånn man kommer fram til hva som er verdt å lage.
Har kommet fram til mine favoritter, som jeg vet blir like gode hver gang:)

mamma_møø sa for 12år siden:

Jeg er ikke så tålmodig - vil helst at alt skal bli perfekt på første forsøk!! :)
Det ble altså ikke disse ... :p

Becky sa for 12år siden:

Er litt sånn selv jeg altså...:p Men når har veldig lyst på noe godt, så prøver man igjen!:D
Prøv med tagatesse da! Lenge siden jeg prøvde, men mine ble da mer som fløtekarameller, og mye bedre på smak. Mulig jeg byttet ut noe av smøret med usaltet, husker ikke helt. Skumle til magen da, min tåler ikke mye tagatesse om gangen!:eek:

Mariann S sa for 12år siden:

Eg lagar masse rart eg, både som erstatter høgkarbe godsaker og rein mat :)
Elskar å eksperimentere. Har nok laga ett og anna som ikkje kjem 'på trykk, men ALDRI om eg lar meg stoppe av den grunn :D
No er det feks snart jul og eg skal lage min fantastisk gode valnøttmarsipan, som er mykje bedre enn sukkeroriginalen :sikle:

Men som andre skreiv over her, eg brukar også tagatesse som søting.

Gracella sa for 12år siden:

Mmmmmmm, valnøttmarsipan, mmmmmmmmm!! :sikle::sikle:

Mariann S sa for 12år siden:

Kitt sa for 12år siden:

Tusen takk! Nå slapp jeg å spørre !:suss:
Det ser utrolig godt ut! :sikle:

Småspiseren sa for 12år siden:

Fikk sånne i gave engang, og syns de var litt "rare" i smaken! men har med tiden skjønt at lavkarbogodt ikke smaker som hølykarbogodt, så det er det bare å leve med! Spiser jo mye mindre godteri nå enn det jeg gjorde før :D

I dag lagde jeg vaniljeis, men brukte flytende stevia i stede for sukrin, og brukte selvsagt ALT for mye, så den fikk en sånn sterk bismak! men hvis man ser bort i fra det, så var den kjempegod :D :D

Kitt sa for 12år siden:

Du er nok inne på noe der! :ja:
Tror det er viktig å tenke at dette er noe annet, ikke wannabe- høykarbo- ting!

Mariann S sa for 12år siden:

Sånne valnøttmarsipan? Dei serverer eg også til høgkarbe folk, og dei smakar nydelig :D Men som eg skreiv i oppskrifta mi, so var det ikkje treff første gangen heller :)
Men det er klart, eg hadde nok ikkje ville hatt en vanlig melkesjokolade i dag. Når det er so lenge sida eg spiste sukker i snop, ville det nok smake grusomt ;)

TrillTrall sa for 12år siden:

Jeg har stort sett til gode å lage en lavkarbokake som smaker godt. Jeg har prøvd bountykake (ble alt for hard), gulrotkake (var ikke god!) og div. andre mindre greier - det smaker bare ikke godt. Like greit. :)

Kitt sa for 12år siden:

Gerds ostekake blir alltid like god. Jeg har også lage rullekake av oopsie med både sjokolade- fyll (Oopsie-Firkløverrull) og bringebærkrem. Har gått unna det, gitt. Og Helles nøttemarengs med gul krem. :sikle:

Dietta sa for 12år siden:

Marianns ostekake er også veldig god. Kan ikke smake at det er lavkarbo ;)

TrillTrall sa for 12år siden:

Jeg er ikke noe glad i ostekake, det er noe med konsistensen på den ostegreia som er litt ekkel i min munn. :)

Kan tenke meg at oopsies med krem og bær er godt da! :sikle:

Mariann S sa for 12år siden:

:)

Om du ikkje likar ostekake, kan det hende desse to faller i smak :)
Firkløverkake og suksessterte :)

TrillTrall sa for 12år siden:

De ser deilige ut. :)

Småspiseren sa for 12år siden:

Det også, men syns det ble for mye kald sukrinsmak på dem, så jeg har ikke lagd det på godt over ett år! Men må vel se om jeg får lagd noe nå til jul :p

frøken sa for 12år siden:

Bruk tagatesse istedenfor, myyyye bedre:)

Mariann S sa for 12år siden:

I denne oppskrifta brukar eg tagatesse, og det er stooor forskjell :)

Småspiseren sa for 12år siden:

Da skal jeg prøve det :D
kom faktisk på i dag at jeg har en pose liggende langt bak i skapet :rolleyes:

Mariann S sa for 12år siden:

Ett lite tips: Spesielt når en lager kaker og anna søtt på lavkarbovis er nøyaktighet viktig.
Bruk gramvekt, og ikkje camål :) - då er sjansen størst for ett godt resultat :)

Carisma sa for 12år siden:

Fedons Franske SJokoladekake forsvinner alltid først på kakebordet når jeg har den med både i høykarbo selskap og andre plasser. :ja: