Zenitra sa for 12år siden:

Jeg har prøvd diverse knekkebrød oppskrifter, men har altså store problemer med å få kjevlet deigen ut på bakepapiret! Det blir bare noe kliss, bakepapiret flyr rundt på disken, deigen henger fast på kjevlen ( har prøvd olje, vann, pose) og jeg hyler som en hyene med håret full av linfrø og nesen dekorert med deig! For ikke å snakke om hvordan kjøkkenet ser ut... My Gad.

Hva gjør jeg galt? Det kan da ikke være SÅ umulig å lage knekkebrød???

Gerd sa for 12år siden:

Jeg bruker slikkepott og smører utover. Dypper slikkepotten jevnlig i kaldt vann :)

Carisma sa for 12år siden:

Kjevle? :confused: Bruk baksiden av en skje, skyll i kaldt vann.

langaard sa for 12år siden:

Legg klumpen med deig på bakepapirkledd stekebrett, legg plastfolie over, og klem utover med hendene, fjer plastfolien og stek;)

Bravo sa for 12år siden:

jeg bruker plastfolie slik langaard beskriver, klemmer grovt utover og finfordeler med kjevle, så blir det flatere og bedre synes jeg. Kjevler oppå plastfolien altså.

langaard sa for 12år siden:

Glemte og skrive at jeg oljer plastfolien først:)
Kjevle funker også:D

Zenitra sa for 12år siden:

Hmmm, jeg får prøve igjen... Hvis ikke deigen blir flat nok, blir jo knekkebrødene seige, så jeg har stresset litt så langt i knekkebrødkarriæren for å si det mildt! Kanskje deigen også et for bløt, skal prøve å lage den fastere.

Takk for gode råd folkens!

Gerd sa for 12år siden:

Nå vet jeg ikke hvilken oppskrift du bruker, men den jeg bruker blir en lett smørbar røre, ikke fast deig. Lett å smøre utover og blir sprø, lette og gode :D

teleslynga sa for 12år siden:

Jeg bruker hendene, dypper dem i vann først. Lettere å få følelsen av om det er jevnt fordelt med hendene.

Carisma sa for 12år siden:

Stek de litt lenger med døra åpen, så blir de tørre helt igjennom.
Er det Nannah sine du lager?

Moogie sa for 12år siden:

jeg brukte bare skje og smurte utover, ingen problem!

senka sa for 12år siden:

Jeg bruker også slikkepott,det går så lett å smøre (da jeg lagde knekkebrød):p

*carpe* sa for 12år siden:

Jeg gjør som langaard, men bruker bakepapir til å trykke deigen utover :)

Tarato sa for 12år siden:

Jeg gjør klar stekeplatene med bakepapir på før jeg blander i vannet. Når det er hatt i rører jeg ekstra godt, og øser det over på papiret med en gang jeg begynner å svelle/bli mindre "vassent" - det skjer umiddelbart. Så legger jeg et nytt bakepapir over og smører det ut med hendene og ved hjelp av et kjevle. Det må gå fort, hvis ikke blir deigen for fast og da blir den vanskelig (klissete) å få utover. Så lar jeg platene stå noen minutter slik at knekkebrødene får svelle ferdig.

jeg har forøvrig - ved en glipp - brukt varmt vann da jeg laget knekkebrød. Det varme vannet førte til at fiberhusket svellet umiddebart og ble som små gråe klumper i knekkebrødet.