Yonah sa for 12år siden:

Ja, nå er ikke jeg noen barista, så jeg vet ikke nøyaktig hvordan forholdene skal være, men jeg lager for tiden cappucino med kokosmelk.

50g kokosmelk( gjerna rema sin, som er superfet) varmes i mikro og vispes til skum med melkeskummer.
Hell i en kopp sterk kaffe, jeg bruker bare å sette koppen under senseomaskinen med en pute mørkbrent kaffe.

Ha i søtt/kanel etter smak. Jeg liker vispe kanelen inn i melken før jeg heller i kaffen.

Rin sa for 12år siden:

Dette er godt! Jeg har pleid å gjøre det samme, men jeg spicer opp melka med bittelitt chili og evt kardemomme i tillegg. :p

Yonah sa for 12år siden:

Enda mere spennende! Bruker du fersk chili, tørkede flak eller bare pulver? Må definitivt prøves!

Og nå kom jeg på noe, lage chaite på kokosmelk! Har du prøvd?

Rin sa for 12år siden:

Bare chilipulver, og bare øørlite, for å sette spiss på de andre smakene. :)

Jeg har prøvd kokosmelk-chai også, men ikke funnet helt ideelt blandingsforhold - hvis jeg bruker like mye som jeg ville brukt vanlig melk, blir det ekstremt kokosete...

Hedda:) sa for 11år siden:

Er det lite karbo i den kokosmelken? Og vet noen om det er mye kalorier i den? Skal gå på en karbo- og kalorifattig diett, så er litt bekymret for å miste min daglige latte/cappuchino ... :)

Carisma sa for 11år siden:

Slike daglige avhengigheter er jo en av tingene man jobber med å bli kvitt ved å endre livsstil... om du bekymrer deg for det vil du sprekke.

Hedda:) sa for 11år siden:

:rolleyes:

Overlever uten kaffe med melk i, så hvis du trenger å høre det helt bokstavelig, så er det ikke slik at jeg er alvorlig bekymret, men det hadde vært deilig å ta seg en latte når jeg får besøk for eksempel.

Lillemy71 sa for 11år siden:

Den fete typen kokosmelk har 160-200 kcal per 100g (ca 100 ml) alt etter type, og ca 1 g kh per 100 g, så da spørs det jo hvor mye du bruker. Oppskriften her sier 50 g, så ekstremt mye kcal blir det ikke og det vil jo mette litt. Selv bruker jeg light versjonen av kokosmelk (60 kcal/1 g kh per 100 g) for det at jeg liker latte bedre enn cappucino. Dermed bruker jeg mer melk i og synes den fete varianten blir for voldsom, den magre skummer ikke slik opp men det bryr jeg meg ikke om. Ellers bruker jeg en del mandelmelk (kjøper på helsekost - EcoMil), den har 37 kcal/ 2 g kh per 100 g og jeg nyter den med god samvittighet. Bruker ca 2 dl per porsjon og har i en ts med cocosa dersom jeg føler for litt mer fett.

Hedda:) sa for 11år siden:

Tusen takk for kjempegode tips og hyggelig svar. :)

Carisma sa for 11år siden:

Men deg er jo noe helt annet. ;). Og det er kanskje en viktig ting, å sortere det ift seg selv. Er det virkelig slik at man kommer til å dø uten en daglig kaffelatte, eller er det muligheten til å gjøre noe ekstra innimellom ved spesielle anledninger?
Egg er vel lov på eurodiett? Isåfall fungerer jo eggemelks-latte. Forøvrog er cortado en fin erstatning siden den har ca halvparten så mye melk (eller melkeerstatning) som en latte eller cappuchino.

Hedda:) sa for 11år siden:

Jeg pleier å bytte mellom latte, cappuchino og cortado sånn til vanlig, men i ED fase 1 blir det kun svart kaffe, espresso og urtete på meg. Kommer til å synes det er kjipt når jeg er på jobb, men det får gå. Skal gå på helsekosten og se om jeg finner noen gode teer. I fase to er det mulig jeg prøver denne kokoskaffen ved spesielle anledninger.

Jeg liker å være sosial med venninner, og da møtes vi ofte ute på kafé. Jeg ønsker å nyte livet og, selv om jeg skal endre spisevanene mine, så kommer til å unne meg en kaffe ute nå og da med god samvittighet. (Har levd på lavkarbokosthold før, og trivdes godt med det. Pga diverse falt jeg helt ut, men nå skal jeg inn igjen og starter med ED før jeg etterhvert går over på sunt, mer normalt lavkarbokosthold.)