Daizy sa for siden:
Er det noen som har en idé om hvordan det kan gjøres??? Kan jeg bare bytte ut hvetemel med soyaprotein og håpe på det beste? (Og ja seff sukker mot søtningsmiddel!;) )
Noen forslag? Noen som har prøvd...? lyst på kake :sikle:
Albertine sa for siden:
Da ville jeg heller bakt en kake med nøtter/mandler. Det smaker myyyye bedre!:)
HP sa for siden:
Fedon lindberg har en god oppskrift. Fransk sjokoladekake mener jeg den heter. Nøtter, egg og sjokolade :sikle:
Daizy sa for siden:
Jammen jammmen... kake med soyaproteinpulver,kakaopulver (11 kh per 100 gram), hakkede mandler/valnøtter??? Kan ikke det funke da?
Iset sa for siden:
Enig med Albertine. Har smakt diverse soya-sjokoladekaker, og det er ikke det beste jeg har smakt, for å si det sånn. :eek:
Hva med lavkarboversjoner av:
Tiramisu
Suksesskake
Gulrotkake
Ostekake
Eplekake
Rullekake
Bløtkake
Osv? Alle disse ligger inne på forumet her, bare søk. :D
HP sa for siden:
Oppskrifter blir til ved prøving og feiling :snill:
Avgi rapport her! :D
Daizy sa for siden:
Hva smaker det da Iset? Er det noe med konsistensen eller?
Daizy sa for siden:
Oki HP :ja:
Er bare ikke så flink til å bake og eksperimentere... så jeg tenkte noen kunne hjelpe meg på vei... :rolleyes:
Men jeg har lyst til å prøve altså.. :)
Iset sa for siden:
Det smaker muglet svamp. :eek: Neida, men det er iallefall ekkel konsistens og en ikke så god smak. Blir liksom ikke "kake" syns jeg. Men for all del, kanskje du liker det. :eek:
Sjekk de kakeoppskrfitene og se om du finner en som er lett å lage og som frister. Jeg kan iallefall garantere at OSTEKAKEN min er vanvittig utrolig nydelig fantastisk god. :D
HP sa for siden:
Anbefaler fedons franske! :ja:
Daizy sa for siden:
Hihi Iset :lol:Ja jeg pleier å lage fedons ostekake jeg, når jeg skal bake.... men det er jo mye karber i den så...
Hvis jeg baker soyaproteinkake med sjoko så får jeg det ned på et minimum... og det er bra = jeg kan spise mer :D
Har du bakt selv? Har du de oppskriftene eller er de gjemt i hodet ditt et sted?? Altså på soyaproteinkaker (som du hadde smakt) ;)
Iset sa for siden:
Den er helt nydelig. Jeg kan ikke spise fruktose ennå (den blir ikke så god med annet søtstoff syns jeg) men har bakt den flere ganger før. Bakte den i et familieselskap en gang og de ble helt ville. Mannen spiste EN HALV kake en annen gang jeg bakte den, han klarte ikke å stoppe. :eek:
Iset sa for siden:
Nei jeg har bare mikset litt selv, husker ikke oppskriftene egentlig. Tror jeg tok utgangspunkt i vanlige sjokoladekaker og byttet ut melet med soya + søtstoff istedetfor sukker. Skorpia la ut en oppskrift på soyasjokoladekake en gang (søk) men jeg syns ikke den var så fantastisk, selv om den var litt bedre enn de jeg har smakt ellers.
HEHE jeg og tenker mest mulig!!
Men du, SUPRISE: det er bare 20 karber i HELE ostekaken min!!!! ;) Uten bunn da. :sikle:
Fedons ostekake smaker IALLEFALL råtne ***. 
Daizy sa for siden:
Hmmm... jeg får søke litt rundt på nettet her da... Før jeg vurderer hva jeg skal gjøre.... :)
Takk takk super-Iset! :klem:
Summer sa for siden:
Det som bekymrer meg er at du faktisk vet hvordan dette smaker.... 
Iset sa for siden:
Hehe vart jeg grov i kjeften nu? Siden dere sensurerte meg. :p
Litt morsomt bare. :D
Vet ikke hvordan det smaker, men kan nesten tenke meg det. :iiiik:
Daizy sa for siden:
Nå har jeg bakt soyaproteinsjoko-kake :D Smakte heeelt fint den! Tror jeg hadde litt for mye kakao i den, for den ble litt sterk på en måte. Halvere mengden kakao neste gang... ;)
Den ble litt brownies aktig i konsistensen.... men smakte godt. Tror den vil være enda bedre med piske fløte feks... for å dempe kakao smaken. Hele kaka ble i underkant av 10 kh... :D
Iset sa for siden:
Oppskrift? :D
Iset sa for siden:
OPPSKRIFT!! :fornærmet:
:D
Daizy sa for siden:
Jaaaaaaaa
Jeg er et lite (et liiite) rotehode til tider....
men jeg skal finne fram oppskrifta!!!
Daizy sa for siden:
Oppskrifta...
2 egg
3 dl natreen
150 gr smeltet smør
30 gram soyaprotein
1 1/2 ss bakepulver
15-20 dråper vanlije
30 gram kakao (dette er for mye, halver mengden kanskje?)
1.5 dl fløte
Rør alt det våte, bland det tørre og tilsett...
180 C, ca 15 min...
Jeg brukte ei form som var 3/4 av ei vanlig kakeform. Ei lita rund kakaeform går også sikkert bra..
Også tenkte jeg, det må jo gå an å ha i alt av krydder som brukes i krydderkake? Da blir kanskje smaken mer balansert?!
Tror jeg prøver det neste gang jeg...
PS: Husk mindre kakao enn 30 gram ;)
Iset sa for siden:
Tusen takk snuppa. :D
Jeg tror jeg skal ha i en ts vaniljeekstrakt også, er så glad i vaniljesmaker. Og kanskje det går an å ha en ts kaffepulver i, evt pisket krem med kaffe som fyll? Hmm denne kan nok varieres ja. :D
Daizy sa for siden:
Jupp pisket krem som fyll.. jeg spiste det idag - smakte nydelig :)
Iset sa for siden:
:sjokk: Denne var jo helt UTROLIG god!!!!! Laget den nettopp! Herreguud det smakte jo som ORDENTLIG sjokoladekake jo!!!!!
Aline sa for siden:
oi... må prøve ;) :ja: kanskje lage og ta med i konfirmasjon i helgen? :)
Daizy sa for siden:
stolt bakemester ;) :p
Hvor mye kakao brukte du Iset?
dingpot sa for siden:
FYTTI KATTA!!!!!! :_oy: :_oy: :w00t:
Denne var jo bare KNALLGOD!!!!!! Smaker akkurat som brownie, men konsistensen var sånn mellom sjokoladepudding og vanlig sjokoladekake! Brukte bourbon vanilje (ca 1ts)istedenfor essens. Jeg stekte den ikke for mye (husker ikke hvor lenge) slik at den skulle være saftig, og det BLE den! Lagde ganache og smurte på toppen. DET gjorde utslaget! Denne kommer til å bli en gjenganger også til "vanlige dødelige". Ganachen ble laget av mørk sjokolade, smør og fløte (samt en liten skvett flytende natreen) som smeltes sammen og varmes opp. Og kakao? Jeg brukte nesten hele mengden som står i oppskriften, men jeg liker den fyldige sjokoladesmaken. Brukte kanskje tre fire gram mindre,
TUSEN TAKK PRINCESSME! :blomster:
Nille sa for siden:
Oppskrift ?? :snill:
Iset sa for siden:
Jeg brukte ca 25-30 gram kakao. :)
luringen sa for siden:
kult! Da skal jeg lage denne i morra...jummi!
Men denne fedons franske da?? Oppskrift??
Og jeg syns fedons ostekake var god og jeg...smaken er som baken ja!:D
Iset sa for siden:
Fransk sjokoladekake
5 egg - skilte
125 fruktose
2 ts vaniljesukker
250g mørk sjokolade (minst 70 % kakao)
150g smør
Glasur:
100g mørk sjokolase
1 dl kremfløte
Kle en 23cm rund kakeform med bakepapir i bunnen. Smør resten av formen (formfett)
Smelt smør og sjokolade over vannbad. Avkjøles.
Skill eggene. Visp eggedosis av plommene, halvparten av sukkeret og vaniljesukkeret.
Visp marengs av hvitene og resten av sukkeret.
Bland eggedosis og sjokolade. Vend inn marengsen, og ha i formen.
Stekes 160 grader i 50-60 min.
Når kaken er avkjølt presser du ned det sprø laget på toppen. Ha over glasuren.
Denne er helt fantastisk!! Jeg har laget den mange ganger. :sikle:
dingpot sa for siden:
Uff ja... meg og oppskrifter da... jeg lager det meste på slump med mindre jeg SKAL følge en ny oppskrift. Tror jeg brukte omtrent like mye smør som sjokolade, og dobbelt så mye fløte som smør! Hihi! Tog du an? ler :p Det er oppskrift på ganache ved meksikansk sjokoladekake. Vet ikke om denne blir tynnere enn den jeg laget. Jeg blanda egentlig bare til det virka passe tykt (grøtaktig), og smaken var fin.
Du kan jo prøve ganachen til mexikansk sjokoladekake:
dingpot sa for siden:
jeg også. Som sagt: jeg liker den fyldige smaken av kakao!
Daizy sa for siden:
Your welcome Dingpot :)
dingpot sa for siden:
Forresten! Ser nå at jeg brukte mye mindre bakepulver enn det som står i oppskrifta. Målte ts istedenfor ss, så jeg brukte ca 1 ts. Kanskje derfor det ble så brownie aktig? Hell i uhell! :D
Daizy sa for siden:
Ja sikkert for min hevet seg ganske mye :) Hvilken type søtningsmiddel brukte dere Dingpot og Iset?
dingpot sa for siden:
jeg brukte natreen pulver, samme mengde som i oppskrifta, og det var helt passe! Det virka så himla mye da jeg målte det opp, men det måtte nesten være såpass.
Daizy sa for siden:
Ja, det måtte det. Men jeg har en ide om at hvis man bruker splenda så blir den bedre... Natreen er litt søt-bitter på en rar måte... Men dyrbar splenda da... :rolleyes:
Iset sa for siden:
Jeg brukte splenda. :) Har 3 pakker i skapet, 300 porsjonsposer. :D
Dagros sa for siden:
Dette høres godt ut. Hvor får man tak i Splenda og hva koster det?
Iset sa for siden:
Ikke i Norge, jeg kjøpte det på Atkins.com (shop), men de selger det ikke lenger, så jeg aner ikke... :confused:
Dagros sa for siden:
Hvor finner jeg oppskriften på ostekaken din, Iset?
Hvor mange karber er det i sjokoladekakene?
Daizy sa for siden:
Man får tak i Splenda i England iallefall :)
Sjokokaka mi er ca 10 kh, men det kommer an på hvor mye kh det er i soyaprotein og kakaoen din :)
Dagros sa for siden:
Takk :) . Forresten... dårlig gjort å få meg så kakesugen her jeg sitter :p .
Daizy sa for siden:
:stortsmil:
Nena sa for siden:
.. men de selger Splenda i matbutikker i England - så dersom du kjenner noen som bor der kan de kanskje sende til deg? Mannen min kom nettopp hjem fra England med en boks granulert Splenda - vi skal til England på sommerferie, og da skal jeg sørge for å kjøpe en del, for det smaker mye bedre enn annet kunstig søtstoff :) . Merkelig at ingen norske importører har funnet på å ta inn dette! Samme med sukkerfrie Da Vinci-siruper - har ingen problemer med å få fatt i de med sukker (brukes ofte på kaffebarer), mens man må kjøpe de sukkerfrie fra utlandet- og det blir dyrt siden glassflasker veier MYE! Får håpe at noen av importørene hiver seg på lavkarbo-bølgen etter hvert:smile: ...
Iset sa for siden:
forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=926&highlight=ostekake
:D
PS: sitrongeleen er visst tatt ut av produksjon (:sint: ) så bruk Confecta LIME-gele istedet. Nydelig.
Dagros sa for siden:
Takk, skal se om det ikke blir ostekake snart da :).
Dagros sa for siden:
Er det flytende Natreen som brukes i sjokoladekaken? Jeg har bare strø-Natreen. Kan jeg bruke det evt. mengde?
dingpot sa for siden:
Jeg brukte ihvertfall strø natreen. 3 dl flytende natreen måtte bare blitt kvalmende søtt!!!!!! :eek: :p
Daizy sa for siden:
Hehe... :stortsmil:
Dagros sa for siden:
Hvor mye da?
dingpot sa for siden:
Så mye som prinsessen befaler!! hehe! :D
(altså det som sto i oppskriften, 3 dl)
Daizy sa for siden:
:p
Harefrøken sa for siden:
Hei! Brukte du den oppskriften du skrev lengre opp?? Tenkte prøve jeg å. Lagde en i går å den gikk rett i søplekassa:(
FantasiJenta sa for siden:
Heisann,
Tenkte jeg skulle prøve den sjokoladekaka med soyaprotein.. Men det er en ting jeg ikke skjønner og som jeg må spørre om.. mulig jeg bare er dum, men.. :rolleyes:
-Man skal ha 3dl natreen.. og jeg regna ut at det ble 24 kh? Kan da ikke stemme siden det er ca 10 i hele kaka..
Natreen: 0,8kh i 10gram.. 3dl=30gram. Tok da og ganget 0,8 med 30 som blir 24..
Nei, nå er jeg en smule forvirra.. hih.. :p
nøtta sa for siden:
spør du meg så spør jeg deg ....:p men må seff svare bare sånn for og gjøre forviringen litt større :rolleyes: det kan ha noe med at ikke alle khd påvirker blodsukkeret sånn som i sukkerfrie sjokolader innholder jo et hav av khd men bare 1-2 som påvirker blodsukkeret (f.eks cavalier... atkins) men jeg veit ikke om natreen er et sånt søtningsmiddel da ...
bare et forslag ;)
Nille sa for siden:
Neeeeei du Nøtta - den går ikke. Alle karbene i Natreen skal telles !
Du har helt rett du FantasiJenta ! Det er 0,8 gram karber pr 10 gram Natreen ..... Og hvordan man har fått hele kaka til å inneholde 10 gram karber er at man IKKE har regnet med Natreen.
100 gram natreen gir samme søtningsmengde/styrke som 1 kg sukker.
10 gram Natreen gir samme søtningsmengde/styrke som 100 gram sukker.
30 gran Natreen = 3 dl gir samme søtningsmengde/styrke som 300 gram sukker.
Regner med at det var en skrivefeil i regnestykket ditt, siden selve svaret var korrekt.
1 gram Natreen = 0,8 gram karber
30 gram natreen = 24 gram karber
Hele kaka inneholder dermed 40 gram karber, og ikke 10..... dessverre....
Deler man kaka i 12 stykker blir det 3,33 gram karber pr stykke. Det er helt vanlig for lavkarbokaker.......
:D
Såå er det de som bruker Splenda sier: Men Splenda inneholder ikke karber i det hele tatt.....
Beklager å måtte skuffe dere jenter. Splenda inneholder "less than 1 carb" pr 0,5 gram/1 ts. Når en vare inneholder mindre enn 1 karb pr gram behøver man ikke deklarere det, og kan godt skrive 0 på næringsinnhold. Men om det er under 1 gram carb i 0,5 gram betyr ikke det at det er "less than 1" i 30 gram ...... Hva betyr da "less than 1 carb" pr gram ??? Joa, det er nesten samme karbeinnhold på Splenda som Natreen. Forskjellen er bare at på Natreen skriver de ikke "less than 1 carb" - de skriver 0.8 karb......
Amerikanske lavkarbo kokebøker hvor de bruker Splenda gjør folk oppmerksomme på dette...... Det er også en kjent sak på amerikanske forum.
Her er svaret på mailen til Splenda (uthevelse gjort av meg)
nøtta sa for siden:
tenkte meg det ja :o
FantasiJenta sa for siden:
Åååh.. da var det jammen meg godt jeg spurte. Tusen takk for svar.. :)
Nå likte jeg ikke den kaka, men om jeg hadde gjort, hadde jeg ihvertfall fått i meg for mye kh.
Var en skrivefeil i regnestykke ja..så det nå. Gikk litt fort unna igår.
Lagde både den kaka og rundstykkene (1,7kh), men likte det ikke.. var en smak som nesten svidde i gommen og bak på tunga. Mulig jeg har gjort noe feil. Synd var det ihvertfall, rundstykkene så såååå gode ut.. men men.. :)
God helg.. :)
[size=1][/size]
tech sa for siden:
Jeg brukte Ketolyse bakemiks istedet for soya protein, og Splenda istedet for Natreen. Brukte 20g Freia regia bake kakao.
Jeg tror jeg skulle brukt mindre, for den hadde en relativ stram kakao-smak :/
Jeg kan rapportere at konsistensen ble veldig myk, ikke noe særlig tyggemotstand. Noen som har opplevd det samme?
Legger ved et bilde jeg: tnet.no/img_4799.jpg
(Ja, den ble veldig lav, minste formen jeg fant hehe)
Lavkarboforumet er i en flytteprosess, denne versjonen av Lavkarbo.no er fortsatt under utvikling. Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.
