BenteR sa for 13år siden:

Moccakake
Lager bunnen av
4 stivpiska eggehviter
200 gram mandler malt sammen med
1/2 dl sukrin, 1 kn.odd stevia, 1 strøken ss sukker

Bland alt, smør det utover bakepapirkledd brett og stek midt i ovnen ved 180 grader i 14-15 minutt.
Når kaken er stekt avkjøler jeg den litt på rist før jeg løsner den fra papiret med en slikkepott, og deler den i to tvert over.

Smelt i vannbad
1 plate mørk kokesjokolade (jeg bruker 70% hvis jeg ikke har sukkerfri)
3 ss sterk kaffe
1 strøken ts vaniljesukker
Når dette er smeltet har jeg i 50 gram usalta smør og 50 gram kokosolje extra virgin

Pisk 4 eggeplommer lett med 1 ss sukrin, og ha dette over i sjokoladeblandingen

Stivpisk 1/3 l fløte og bland dette sammen med sjokolade og eggeplommeblandingen.

Legg den ene halvparten av kakebunnen på et fat, smør på halvparten av sjokoladekremen, legg den andre halvparten av kakebunnen oppå og så resten av kremen oppå der.

Garantert god kake som ikke leer mitt blodsukker når jeg spiser et lite stykke eller to. Kaken holder seg godt i kjøleskapet og kan også fryses og serveres halvtint som ei iskake.

Bik sa for 13år siden:

Men hvorfor ei ss sukker?

Tarato sa for 13år siden:

Hm...denne ser jo "brukanes ut". Må prøve denne tenker jeg! Takk for tipset.

Dietta sa for 13år siden:

Tusen, tusen takk :D

jansen sa for 13år siden:

sikker på du bør legge ut en rasistisk kake her? :D:D:D:D

BenteR sa for 13år siden:

Jeg liker ikke smaken av for mye sukrin, og de karbohydratene det er i ei ss sukker på ei hel kake, tåler til og med jeg uten problem, selv om jeg har diabetes og insulinen ikke virker skikkelig.
Selvsagt kan sukkeret sløyfes, og det kan brukes f.eks. mer sukrin.
Den opprinnelige versjonen hadde vel 1 dl splenda tror jeg det var....

:confused:
Hvorfor er den rasistisk?

Rin sa for 13år siden:

Det var nok bare en referanse til helgens spellemannpris-rabalder, hvor en eller annen referte til en annen som "mokkamann" og politisk-korrekt-debatt brøt løs. :cool: Mokka er mokka, og mokka er godt. Skal definitivt prøve denne kaken ved neste kakeanledning!

vaskeklut sa for 12år siden:

Jeg tror dette blir bursdagskaka mi jeg :D

BenteR sa for 12år siden:

Det er uten tvil favorittkaka her i huset iallefall.
Blodsukkeret mitt går ned når jeg spiser ett stykke av denne, og guttungen min som er aktiv løper sier han kan spise ett stykke av denne FØR trening:eek:
Håper du liker den du også!

Bønna200 sa for 12år siden:

Har du bursdag snart? Da kan jo jeg komme og smake på kaka. ;)

vaskeklut sa for 12år siden:

Bursdag 13. mai, bare kom :lol: