VSB sa for siden:
Jeg fant en oppskrift på muffins med kakao og tranebær i en bok fra Allers. Syntes dette var spennende, men er i julekake-fokus og ville lage småkaker. Brukte oppskrift på bicotti fra boken "Bakeglede uten sukker" og tilsatte smak. De står i ovnen nå, men deigen virket lovende.
Småkaker med kakao og tranebær.
[size=4][/size]
3,5 dl mandler
1 dl sukrin (jeg brukte ca. halvparten splenda)
1,5 dl bakepro (jeg brukte ketolyse bakemix)
2ts bakepulver
2 egg (jeg hadde masse eggeplommer og kombinerte dette med hele egg, men de var små så jeg brukte mye for å få passe deig)
2ss kakao
tranebær (brukte en hel slik pose fra salat tilbehøret, men det var til dobbel porsjon)
Sett ovnen på 175Mal 2dl mandler til mel. Hakk resten av mandlene. Bland de tørre ingrediensene, så rørte jeg inn tranebærene. Bland inn egg til en passe deig. La deigen hvile litt i kjøleskap (30min?) Jeg formet kuler av deigen. Stek mitt i ovnen ca 15min. (Jeg hadde varmluft, med 2 brett, litt lavere temperatur og 10min.) Senk varmen til 100og tørk kakene i ca. 35min.