Aline sa for 19år siden:

5 porsjoner

1 boks kikerter 425 gram
2 ss presset sitronsaft
100 g tahini (sesamfrøpasta)
30 g hakket løk
3 fedd hvitløk
2 ts kaldpresset olivenolje
2 ts malt spisskummin
1/8 ts paprikapulver
1/2 ts salt

ta vare på 1/2 dl av kraften fra kikertene.
skyll kikertene og la dem renne av.
putt alle ingredienser i hurtigmikser og spe til riktig konsistens med kraften om nødvendig.
la stå i kjøleskap i 3-4 timer før servering

Alfie sa for 19år siden:

Ser deilig ut, Aline - men i Atkins fase 1? Sikker?
(Elsker hummus, men er livredd for å ødelegge akkurat nå...)

Aline sa for 19år siden:

nei nei nei southbeach fase en :) oppskriften ligger under south beach , vettu ;)

Muskat sa for 19år siden:

Å, nammm, dette er slikt jeg kan spise! Kjempefint og kjempegodt! Skal testes!

merk - skriv ut

Muskat

Muskat sa for 19år siden:

Mmmm - hummusen er laget og spist, så nå er jeg spent på hvordan den virker! Den var kjempegod, minst like god som noe jeg har fått i det store utland om ikke bedre. Jeg hadde tilfeldigvis et glass tahini i skapet, og nå har jeg funnet noe å bruke det til :)

Og i følge denne veldig kjekke databasen over den glykemiske indeksen til en god del matvarer, så har hummus en glykemisk indeks på 6!!! :D

Muskat

Aline sa for 19år siden:

wow! kanskje hummus skal bli neste prosjekt på grønnsaksfronten?? ;) :ja:

Muskat sa for 19år siden:

Det er absolutt verd et forsøk. Til og med pysetenåringene smakte og spiste uten store protester.
[font=Verdana][/font]
Noe annet som jeg lagde til meg selv ved et tilfelle i går, men som pysetenåringene spiste uten å kny, var rosenkål og brokkoli, frest i smør og så kokt litt inn med kremfløte. Det var kjempegodt (tilfeldigheten var brokkolien, jeg skulle bare lage rosenkål, og plutselig var brokkolien oppi gryta), og selv om det var en stor porsjon igjen da jeg gikk fra bordet (etappespising i går) var gryta tom når jeg vasket opp.
[font=Verdana][/font]
Muskat

nalana sa for 18år siden:

Blir dette en slags stappe, som man kan bruke i stedet for poteter og slikt?

jeef-micro sa for 18år siden:

hummus er en slags stappe eller mos/dip av kikerter... kjempenammis... Jeg bruker det mest som dip til feks gulerotstaver (som sikkert ikke er induksjonsmat), agurkstaver og blomkålbuketter... yummi :sikle:

nalana sa for 18år siden:

Men er det nøytralt nok eller passelig som tilbehør til middag synes du?
Eller noen andre?

jeef-micro sa for 18år siden:

jeg bruker det til middag da, men du lager den som regel kald da... godt til svinekjøtt i allefall...

annannanna sa for 13år siden:

Hummus er godt, noe av favorittmaten min faktisk. Men er det ikke massevis av karbohydrater i kikerter?