Supera sa for siden:
Det ble foreslått at man skulle lage en samletråd med gode lavkarboforedrag, så her er den.
Forslag til gode foredrag på nettet mottas med takk, og så oppdaterer jeg dette innlegget. Jeg har søkt litt på forumet og la til de jeg fant. Jeg ønsker at de som foreslår foredrag som bør ligge på denne lista at de skriver kort om hva foredraget handler om.
Fettsyrer med Jens Veiersted (40 min)
Jens Veiersted (han som bearbeidet Bedre Uten Brød til norsk) hadde en forelesning på Medisinfagskolen om fettsyrer som har blitt lagt ut på youtube i fem deler. Hva fett er og hvorfor det er så viktig.
Foredraget
Foredraget finnes også som pdf her.
Why We Get Fat: Adiposity 101 and the Alternative Hypothesis of Obesity med Gary Taubes (103 min)
Gary Taubes er en forskningsjournalist som har dykket dypt i temaet ernæring.
Han er forfatteren av Good Calories, Bad Calories og andre lavkarbobøker. Dette er foredragsserien for boka Good Calories, Bad Calories.
Foredraget (med notater)
The Quality of Calories: What Makes Us Fat and Why Nobody Seems to Care med Gary Taubes (110 min)
Enda et foredrag med Gary Taubes. Jeg har ikke sett denne, så jeg vet ikke hva som er forskjellen på dette og det forrige.
Foredraget (en mer konsentrert versjon her på 70 min)
13 snutter med Sally Fallon (80 min)
Sally Fallon er forfatter av Nourishing Tradisjons, en viktig guide til tradisjonelle matvarer.
Boken forklarer inngående at animalsk fett og kolesterol er ikke skurker, men ekstremt viktige i kosten, helt nødvendig for normal vekst, riktig utvikling av hjernen og nervesystemet, beskyttelse mot sykdom og optimal energinivå.
Snuttene
Sugar: The Bitter Truth med Robert H. Lustig (90 min)
Her er et ganske omfattende og forklarende foredrag om hvordan kroppen behandler sukker. Robert snakker om hvordan leveren behandler glukose, sukrose (fruktose) og alkohol.
Dere som "sverger" til fruktose får dere en ubehagelig overraskelse. Men selvfølgelig de mengdene han snakker om kan ikke sammenlignes med en person som går på lavkarbo. Men uansett, tankevekker var det og informativt. Så har dere 1,5 time til overs, så hør på fyren. Han forklarer det meste på en grei og lettforståelig måte:
Foredraget
Big Fat Fiasco med Tom Naughton (65 min)
Dokumentarskaperen fra FatHead holder foredrag om fettfrykten.
Foredraget
Kolesterol: Myter og Fakta med Uffe Ravnskov (72 min)
Kolesterolekspert Uffe Ravnskov om kolesterol
Foredraget
A Raised Cholesterol Level Does Not Cause Heart Disease med Malcolm Kendrick (38 min)
Forfatteren av Det Store Kolesterolbedraget snakker om kolesterol og hjertesykdom.
Foredraget.
Kost, helse og julefett med Jan Helge Halleraker (24 min)
Lege i over 30 år, førstelektor ved HSH (Høyskolen Stord/Haugesund) hvor han har forelest i 20 år
Foredraget
Science for Smart People med Tom Naughton (47 min)
Dokumentarskaperen fra FatHead holder foredrag om hvordan skille god fra dårlig vitenskap.
Foredraget
Crisis In Nutrition IV - Vox Populi med Tom Naughton (21 min)
Dokumentarskaperen fra FatHead holder foredrag om hvorfor vi ikke (lenger) stoler på myndighetenes kostholdsanbefalinger. Dårlig lyd...
Foredraget
The Skinny on Obesity med Robert H. Lustig (60 min)
Youtube-serie i sju små episoder om hvorfor vi legger på oss forklart på en måte som alle kan skjønne.
Youtubeserien
Is the "obesity crisis" just a disguise for a deeper problem? med Peter Attia (16 min)
Fra TedMed 2013 om fedme og insulinresistens og fordommer mot overvektige.
Foredraget
[u]Catalyst - Heart of the Matter (30 min)[/U]
Australsk serie der de i denne episoden går gjennom kolesterol, mettet fett og risiko for hjertesykdom. Del 2 kommer neste uke.
Del 1 (Dietary Villains) | Del 2 (Cholesterol Drug War)
