Trj sa for 14år siden:

Viestads BLOMKÅL OG BROKKOLISUPPE MED BACON
(Dagbladet Magasinet des.2009)

Nok til 4- 6

God og mettende !

1 blomkål
1 brokkoli
8 dk kokende grønnsaks-, okse- eller kyllingbuljong
2-3 dl fløte
200 g bacon i grove biter
1 finhakket løk
1 kvist rosmarin
100 g revet parmesan
Litt revet muskat
Eventuelt litt gressløk

Del blomkål og brokkoli i små biter, hell over kokende buljong og fløte. Væsken bør helst dekke grønnsakene. Hvis ikke hell over mer buljong eller vann, Hvis ikke, vend grønnsakene underveis. Kok til blomkålen er mør.

Imens, stek bacon på middels varme sammen med rosmarinen til den begynner å bli gjennomstekt, men ikke nødvendigvis sprø. Ha i løkbitene og stek i et par minutter. Ha en tredjedel av bacon/løk-blandingen oppi sammen med parmesan og litt muskat og kjør i en kjøkkenmaskin eller bruk stavmikser inntil du har en jevn blanding. Kok opp igjen. Hell over i tallerkener, topp med litt bacon og eventuelt gressløk.

Suppa har jeg laget mange ganger tidligere og den er riktig mettende. Jeg har ikke beregnet karboinnhold. Det skal jeg gjøre neste gang !

Charlott sa for 14år siden:

Ohhh... jeg er et skikkelig suppehue så den oppskrifta lagres! :D

rava sa for 14år siden:

Jeg lager en lignende suppe bare at jeg jevner den med stavmisker slik at den bli tykk. Sparer jeg noen dusker med brokkoli og blokål slik at det er noe å tygge i og. Jeg bruker dendel mer følte enn det som tår her. I tillegg har jeg i en boks med CF. :D Lager ofte mange porsjoner og fryser ned.

Trj sa for 14år siden:

Gode tips til variasjon. Jeg nevnte vel stavmikser i fremgangsmåten ? :)
Min blir "tykk" i konsistensen. Jeg ser en ørliten skrivefeil i mengden, jeg har skrevet dk i stedet for dl. De fleste tok vel den.