Lissi80 sa for siden:
Fikk en oppskrift på jobben idag som jeg har lyst å dele med dere da disse sconsene var veldig gode :)
80 gram smør
120 gram revet ost
4 store egg
120 gram malte mandler
120 gram malte valnøtter
1 ts bakepulver
Smelt smøret, riv osten og pisk eggene lett sammen. Mandler og valnøtter males i kvern eller foodprocessor. Tilsett smøret, osten, mandlene/valnøttene og bakepulveret i eggemassen.
Hvis røren blir for tørr kan du tilsette litt vann.
Røren fordeles i muffinsforrmer, i oppskriften står det 8-12 stk, men hun som hadde bakt fikk 15-16 stk. Stekes ved 180 grader i ca 15 min. Avkjøles før de tas ut av formene.
Variasjon: Stekte baconbiter, kokt skinke, spekeskinke eller reker. Ulike krydder/urter kan tilsettes røren.
Sconsene er holdbare i tett boks i kjøleskap i 2 dager. Kan også fryses :)
