Lavkarbo.no

#1

pesada sa for 14år siden:

Har etter jeg startet lavkarbo (egentlig før også) brukt mye salt. Spesielt nå, da jeg ikke lenger spiser så mye søtt bruker jeg salt til hvert eneste måltid. Jeg vet ikke hvordan jeg skal klare å slutte med det, for synes faktisk ikke maten smaker så godt uten. Finnes det erstatninger/andre krydder det er bedre å bruke?

Jeg har i det siste merket at jeg svetter mer salt enn vanlig, og lurer på om dere har noen erfaring om dette? Vet at salt binder vann, men til hvilken grad bør man kutte ut saltet? Føler jeg har et "fettlag" rundt magen som på en måte kommer og går.. Eller, magen ser anneledes ut fra dag til dag. Kan dette skyldes saltet jeg spiser?

Håper på svar... Og ja, jeg vet at salt fører til høyt blodtrykk +(har en far som er lege, så tro meg: jeg er fult klar over det)

#2

Rin sa for 14år siden:

Tja, det er viktig å finne en balanse mellom salt- og vanninntak. Selv sliter jeg mest med å få i meg nok salt, siden jeg drikker veldig mye vann. Det er ikke så bra, det heller :p

Men det skader jo ikke å prøve å variere med krydder, da! Når maten smaker sterkt ellers legger i alle fall ikke jeg så godt merke til om det er salt eller ei - men jeg er veeldig glad i chili, ingefær, hvitløk, ting som smaker myyye.

#3

Supera sa for 14år siden:

Det var noe om at karbohydrater + salt ikke er en god kombinasjon. Det var en god post her på forumet om det, men den ble slettet siden trådstarter ikke var fornøyd med hvordan tråden utartet seg. Nok om det. Men med mindre karbohydrater i kosten, så er kroppen mye flinkere til å kvitte seg med overskuddssaltet. Selvfølgelig kan det fortsatt bli for mye salt likevel, akkurat som at det kan bli for mye av f.eks. vann. Så det er ikke nødvendig å kutte så mye ned på saltet. Vi trenger mye salter på lavkarbo, og mange sliter heller med saltmangel. Særlig magnesium er det mange som mangler. Så hvis du velger mineralsalt, så får du litt andre mineraler enn bare natrium også. Jeg bruker knapt bordsalt. Jeg bruker hawaii-salt, himalaya-salt og seltin. Hawaii-salt er rødt og himalaya-saltet er rosa. Tihi, det ser kulere ut enn vanlig hvitt salt. :snill:

#4

Kari Marita sa for 14år siden:

Salt binder vann i kroppen,så vannet gjør at du kan gå opp i vekt.Men det er jo bare vann og ikke fett,så det slipper igjen.Sammtidlig skal jo kroppen ha litt salt også.Bruk gjerne salt uten natrium.:)

#5

alexsandra sa for 14år siden:

Aeryth sa:

Det var noe om at karbohydrater + salt ikke er en god kombinasjon. Det var en god post her på forumet om det, men den ble slettet siden trådstarter ikke var fornøyd med hvordan tråden utartet seg. Nok om det. Men med mindre karbohydrater i kosten, så er kroppen mye flinkere til å kvitte seg med overskuddssaltet. Selvfølgelig kan det fortsatt bli for mye salt likevel, akkurat som at det kan bli for mye av f.eks. vann. Så det er ikke nødvendig å kutte så mye ned på saltet. Vi trenger mye salter på lavkarbo, og mange sliter heller med saltmangel. Særlig magnesium er det mange som mangler. Så hvis du velger mineralsalt, så får du litt andre mineraler enn bare natrium også. Jeg bruker knapt bordsalt. Jeg bruker hawaii-salt, himalaya-salt og seltin. Hawaii-salt er rødt og himalaya-saltet er rosa. Tihi, det ser kulere ut enn vanlig hvitt salt. :snill:

hvor får man kjøpt himalaya og hawai salt:confused:

#6

Kitt sa for 14år siden:

Mener jeg har sett Himalayasalt på Meny. Ellers er det vel butikker som ICA og Ultra ved siden av helsekostbutikkene.

Denne har jeg:

[img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ6FIYGDjNNK91oBpMuSVqC3bDyqLDf0fCsApKksgNxno3FJABnmQ[/img]

Kjøpt i Sverige, kom jeg på!

#7

Supera sa for 14år siden:

Jeg fant det på Mega, men regner med at de fleste velassorterte butikker har det.

Og så fant jeg denne da jeg skulle finne bilde:

Oi, den må jeg prøve hvis jeg finner den!

#8

Supera sa for 14år siden:

Du leste ikke det jeg skrev? Salt + karbohydrater binder vann. Uten karbohydrater binder ikke salt vann. Overskuddssaltet blir skylt ut. Selvfølgelig kan det være grunner til at systemet ikke virker som det skal, men generelt så binder ikke salt vann på ketolyse. Kjipt at Chunky slettet posten sin, fordi det var veldig god info der som jeg ikke finner igjen nå. :(

#9

lifejack sa for 14år siden:

Vel, mulig salt + karbohydrater binder MER vann, men vi er alle forskjellige, og for noen så bindes vann. Enten av salt eller p.g.a. hormoner (syklus) eller av andre grunner, så det må være lov til å skrive det uten å bli kommentert;)

#10

Kula sa for 14år siden:

Chunkys innlegg er sitert lengre ned i tråden, det er kun første innlegget som er slettet. Han slettet den fordi han ikke ønsket å bli assosiert med alternativ medisin. Det må vi ha respekt for. Jeg siterer imidlertid sitatet her, for jeg kan ikke se at det skulle oppstå noen uønskede assosiasjoner her i denne tråden. Innlegget er i god Chunky-stil; velbegrunnet og gjennomtenkt:

Chunky sa:

Hvorfor kroppen skiller ut vann på lavkarbodietter, myten om salt og HKS

Har merket meg at saltmyten lever i beste velgående på forumet. Tenkte jeg skulle oppsummere hva Gary Taubes har funnet ut når han har gått gjennom det som finnes av forskning på området.

Høyt blodtrykk er en av de aller største risikofaktorene for hjerte- og karsykdommer. Det er også en klar sammenheng mellom høyt blodtrykk, fedme og diabetes. En vanlig misforståelse er at høyt inntak av salt over tid fører til kronisk høyt blodtrykk. Overvektige mennesker har også gjerne høyt blodtrykk, og derfor er det vanlig å anbefale slanking for å motvirke problemene, og da gjerne ved hjelp av et lavkalorikosthold, med høy andel "sunne" karbohydrater. Men selv lavkarbobøker anbefaler å kutte ned på saltet, eller å ta en eller annen pille for å motvirke effekten.

Dette er en skikkelig kortslutning. Og da mener jeg skikkelig. Det samme rådet gis til diabetikere, som også gjerne plages av både høyt blodtrykk og overvekt.

Når vi spiser salt (natriumklorid), balanserer kroppen natriumnivået i blodet ved å holde tilbake vann (øke væskemengden). Nyrene svarer etter kort tid med å skille ut overskuddsalt gjennom urinen, og på den måten kvitte seg med både saltet og vannet samtidig. Den rådende hypotesen er at ved et kosthold med gjennomgående høyt saltinnhold, vil dette over tid kunne føre til kronisk høyt blodtrykk. Problemet er bare at hypotesen ikke holder. Det stemmer ikke med observasjoner av mennesker gjennom flere tiår.

Selv med en halvvering av saltforbruket, vil blodtrykket kun bli redusert med minimale verdier (typisk et par prosent), og det er langt fra nok til å bringe noen ut av fareseonen. Det forteller også at det må være noe annet som står for mesteparten av væskeoppbyggingen.

Kjernen i problemet er jo der fortsatt - det er et forhøyet nivå av vann i kroppen som gir høyt blodtrykk. Så hvor kommer vannet fra, hvis det ikke er fra det store stygge saltet vi angivelig spiser så alt for mye av?

Som de fleste lavkarbomennesker har erfart, fører overdrevent inntak av karbohydrater til at kroppen holder tilbake vann. Det er ikke uvanlig å gå opp 4-5 kilo på et par dager etter en utskeielse. Hva skjer da? Jo, blodtrykket øker. Det har for øvrig vært godt kjent helt siden 1800-tallet. Det er bare nok et eksempel på vitenskap som er feid under teppet. Allerede i 1919 skrev direktøren ved Carnegie-instituttet i Washington at "dietter bestående hovedsaklig av karbohydrater får kroppen til å holde tilbake vann, mens dietter bestående hovedsaklig av fett, får kroppen til å frigi vann". Først på 60-tallet kom den fysiologiske forklaringen: karbohydrater får nyrene til å holde tilbake saltet fremfor å skille det ut, og kroppen holder derfor også tilbake tilsvarende vann for, som nevnt, å balansere natriuminnholdet i blodet.

Tilsvarende skjer når vi kutter ut karbohydratene; nyrene frigir salt, og kroppen reduserer væskemengden. Det er mye av årsaken til den raske vektnedgangen mange opplever i starten av en lavkarbodiett. På 70-tallet klarte forskere å bevise at det i realiteten var insulinet som fikk nyrene til å lagre natrium, heller enn å skille det ut. Og først på 1990-tallet skrev endelig forskere at det var "kronisk forhøyede nivåer av insulin som fører til høyt blodtrykk hos diabetikere". Men hvem brydde seg vel om det?

Så dermed har denne informasjonen fortsatt til gode å endre på holdningen om at det er salt og overvekt som gir høyt blodtrykk og HKS, ikke karbohydrater og insulin. Og overvekt behandler vi med høykarbo og lavfett, ikke sant? Og når det ikke hjelper på blodtrykket, så finnes det en legemiddelindustri som står klar med kollektbøssa og henter store inntekter på blodtrykksenkende medisiner.

Puh! For en verden vi lever i.

#11

Supera sa for 14år siden:

Vannstanden i kroppen varierer selv med konstant salt- og vann-inntak på grunn av syklus og slikt. Men det var ikke det det var snakk om her. Det var snakk om salt og vannlagring og hvorvidt det er sunt å spise salt mat.

Ah, herlig at det fortsatt var der. Jeg så ikke lengre ned i tråden. Ja, jeg respekterer selvfølgelig at han ikke ville assosieres med alternativ medisin, men det var kjipt at han slettet ett så bra innlegg. Han skrev noe mer nedover i tråden også, men han har jo slettet alle sine innlegg i den tråden. Han skrev blant annet at han spiste mye salt uten at kroppen hans lagret noe mer vann. Hvis ikke det var i en annen tråd da...

#12

Rin sa for 14år siden:

Som en litt anekdotisk kommentar til dette - i mitt høykarbo-liv hadde jeg en fot som hovnet opp og skapte blodpropp-skremsel hver gang jeg fikk i meg for mye salt. :p Det skjer ikke lenger, jeg får ikke sånne spreng-hevelser på lavkarbo uansett hvor mye salt jeg dytter i meg. Men jeg kjenner det godt i kroppen - spesielt i fingrene - når jeg har samlet mye vann, og det skjer jo faktisk ofte etter spekemat og lignende, så jeg regner liksom med at det er en viss sammenheng.

#13

Photobscura sa for 14år siden:

Vel, jeg spiser ketogent, og binder vann i kroppen om jeg f.eks spiser spekemat eller baconsvor, men nå binder jeg vann veldig lett da, og kjenner det fort i fingrene f.eks :o. Så at salt ikke binder vann alene gjelder tydeligvis ikke for meg. Ellers i hverdagen er jo saltinntaket mitt temmelig konstant.
Men det er ingenting i mot hva karbohydrater gjør med vannstanden i kroppen min, forsåvidt :cool:.

#14

Supera sa for 14år siden:

Da går du under "selvfølgelig kan det være grunner til at systemet ikke virker som det skal". Jeg er usikker på om min kropp binder vann med saltrik kost eller ei. Jeg spiser som regel alltid mye salt, fordi uten synes jeg ikke det smaker så godt. :geip: Men jeg har aldri kjent i fingrene at jeg har hatt for mye vann f.eks.

#15

Photobscura sa for 14år siden:

Don't I know it :p.

#16

Bestemamma sa for 14år siden:

Om noen binder vann i kroppen etter en "spekematfest" - kan det ikke da ha sammenheng med at de ganske enkelt ikke har drukket nok til å gjenopprette balansen og fortsette på normalnivå? :rolleyes:

Kan salt hindre vektnedgang?