cillesnuppa sa for 14år siden:

Hadde bare lyst til å dele disse med dere. Kokosmel er et nydelig produkt, og disse lappene er helt nydelige!

fristendelavkarbo.wordpress.com/2010/11/06/lapper-med-kokosmel/

Gerd sa for 14år siden:

Det er fint om du legger ut selve oppskrifta her i oppskriftsforumet. :)
Gjerne link i tillegg :)

cillesnuppa sa for 14år siden:

Det skal jeg få til!

Kokoslapper:

4 mellomstore egg
4 ss sukrin
4ss kokosmel
1 ts fiberhusk
1 1/2 dl melk
Kanel og/ eller kardemomme etter smak
Visp egg og sukrin raskt sammen. Tilsett deretter kokosmel, fiberhusk og melk. Smak til med kanel og kardemomme til slutt. Jeg foretrekker kun litt kardemomme.
Stekes på litt over middels varme. En spiseskje røre per lapp
Velbekomme :)

Tiki sa for 14år siden:

Kan vel prøve dette med soyamelk også?

fairy21 sa for 14år siden:

Disse var kjempegode, laget dem nå til kveldsmat!:) Jeg brukte fløte i stedet for melk. Nam, nam!

cillesnuppa sa for 14år siden:

Jeg tenker at man kan bruke valgfri væske! Jeg har brukt h-melk ettersom min mann ikke spiser lavkarbo, og da blir det litt voldsomt med fløte. Kan helt sikkert bruke soyamelk!
Så hyggelig at du likte de, fairy21 :)

bolla123 sa for 14år siden:

Hmmm... Denne tror jeg jeg skal prøve meg på i kveld.. Så jeg kanskje finner et bruksområde for kokosmelka... Noen som kjapt klarer å regne over ca karb. innhold? :)

bolla123 sa for 14år siden:

Mente kokosmelet.... Ikke melka... Litt trøtt etter en natt på jobb i morges ja.. ;)

cillesnuppa sa for 14år siden:

Hehe:) Kokosmel er nydelig, men suger væske, og man må rett og slett øve seg på å bruke det!

bolla123 sa for 14år siden:

Veldig gode!! :)

MadamMim sa for 14år siden:

Disse skal testes!!! :-) Men selvfølgelig med fløte og ikke melk :-)))

mam sa for 14år siden:

Takk, da var den bloggen bokmerka! :D Har fått en del lavkarboblogger samlet under bokmerkene mine nå.

Jeg tenkte også å bruke fløte, litt mindre enn i oppskrifta, og et par ss smelta smør eller olje. Fett metter. Ungene elsker MHMs frokostpannekake stekt som små lapper, dette blir en god variant.

Noen som vet om mandelmel går bra?

mam sa for 14år siden:

Kokosmel av denne typen: www.helseogkost.no/nettbutikk/matvarer/mel_flak_gryn_glutenfritt/kokos_mel_glutenfritt_500_g

Næringsinnhold per 100 gram:

785 kJ / 187 kcal
20 g protein
10 g fett
Karbohydrater 4 g
Kostfiber 60 g
Andre fibere 20 g
Natrium 18 mg

Kokosmasse, slik vi baker kokosmakroner av til jul, er noe helt annet. Men også lavt i karbohydratinnhold. 6.4 g pr 100 g. Lurer på om det kan brukes, eller om det må males først. Noen som vet?

TrillTrall sa for 14år siden:

Kokosmel virkelig suger til seg væske i forhold til alt annet mel jeg har prøvd så om du prøver med mandelmel bør du kanskje holde igjen litt på væsken så det ikke blir for tyntflytende?

mam sa for 14år siden:

skaviseeeeeeee.... håper jeg ikke stryker i karbo-matte. :D

Etter beste evne har jeg prøvd å regne ut kh i hele røra. [url]www.næringsinnhold.no[/url] og [url]www.matoppskrift.no/sider/maalvekt.asp[/url] er gode hjelpere.

Såh,
4 egg, veier 63 g i gjennomsnitt, blir 250 g x 0.3 k = 0.8 k
1 1/2 dl fløte er 150 g, fløte har 2.9 pr 100 g = 4.3 k
1 ss vanlig hvetemel veier 10-12 g. Har ikke peiling på om kokosmel er lettere, men regnet med at 4 ss ikke kan bli mer enn 50 g = 2 k.
Hvis man bruker kokosmel som inneholder 4 k pr 100 g.
Sukrin og fiberhusk har 0 k.

Totalt innhold: 7.1 for hele røra. Deles på antall lapper, det avhenger av hvor store du steker de.

Arrester meg hvis jeg tar feil, jeg er ikke vant til å regne ut slikt. Det ser ganske ok ut. Hvis det blir for mektig å lage det av bare kremfløte, så ville jeg blandet fløte og vann. Lavere karboinnhold også.

mam sa for 14år siden:

Har jeg regna feil? Noen steder er karbohydratinnholdet pr egg 0.3, noen steder 0.9... Jeg må stole på næringsinnhold.no, men er det pr. egg, ikke pr. 100 g? :confused: (Jeg hater matematikk!!!) Ok jeg har googlet masse, egg skal ha 0.3 g karbo pr 100 g. Retter opp igjen. Det ble stryk, dette!

Ihvertfall er det lavt nok selv for de fleste, hvis en ikke spiser alt på en gang. Jeg regner med at ungene tar mesteparten, så sitter jeg igjen med 1-2 lapper. :p

TrillTrall sa for 14år siden:

Pr. 100 g. Garantert. Det er jo ikke mulig å oppgi pr. egg, de eggene vi kjøper varierer fra 55-80 g...

mam sa for 14år siden:

Da har jeg laga lapper med mandelmel. Jeg syns det var vellykket. Tilbakemelding fra 7-åringen: "Det smaker som marsipan!" :D

Jeg brukte bare 3 store egg, og tok mindre sukrin. 1 toppa ss kansje. Og en skvett kremfløte. 3 ss mandelmel og 5 dråper mandelessens. Så hadde jeg i en strøken ts bakepulver, for å få de litt høye og lekre. Jeg syns ikke det ble så tykk røre, så jeg slang i en ts fiberhusk. Men jeg skulle latt det stå og svelle litt lenger, det ble tykkere på slutten.

Veldig godt! Jeg stekte ved svak varme, så lappene fikk stivne gjennom før jeg snudde de. De ble gyldne og litt tykke og stivere enn andre lapper jeg har prøvd.

Mellon sa for 14år siden:

Må testes. Når dere sier kokosmel, er det det som kjøpes på butikken og brukes i kokosmakroner?

LineJM sa for 14år siden:

nei, kokosmel er bare hva danskene kaller kokosflakene.
Kokosmel i denne sammenhengen er kokos som er litt mer behandlet slik at det er tatt vekk en del av fettet.
Dette er en god variant.

Mellon sa for 14år siden:

Å ja, stod faktisk å såg på det på helseskosten i dag, men kjøpte typisk ikke

LineJM sa for 14år siden:

Murphy slår til igjen. :rolleyes:
Men da vet du jo hvor du skal finne.

agurken sa for 14år siden:

Jeg har prøvd denne nå, og likte oppskriften veldig godt! Det eneste er at kokosmel er ganske søtt, så jeg syns det ble litt mye sukrin. Det holder jeg nok tilbake på neste gang jeg lager dem!
Ellers var de yummi!!!! Thanks!

misslinda sa for 14år siden:

Disse skal testes i helgen med rismelk ;) Takk for oppskrift ;)

yoga sa for 12år siden:

Åh, lykke! Takk for oppskrift. Disse kokoslappene er nå blitt laget og skal fortæres med stor glede sammen med rørte blåbær og sukrin. :)

Jeg vet de har falt i god smak hos meg, så nå gjenstår det bare å se om min kjære samboer blir like begeistret. ;)

yoga sa for 12år siden:

Oppdatering: disse falt veldig i smak hos samboeren også. Til og med det rørtes syltetøyet med sukrin syntes han var bedre enn kjøpesyltetøy (og tro meg; han er enormt glad i det søte av det søte).

Dette skal gjentas! :)