Lavkarbo.no

< Tilbake til oversikten

Eplekake med natreen

#1

marjusen sa for siden:

Heisann.

Jeg fant denne oppskriften på eplekake hos natreen.no

Eplekyss

[b][/b]

Eplekyss
Mørdeig:
125 g mykt smør
200 g hvetemel (Hva kan denne byttes ut med? Trenger tips)
3 eggeplommer
10 ml Natreen flytende
2 ts vaniljeekstrakt

Fyll:
4 store epler
10 ml Natreen
1 dl smeltet smør
150 g valnøtter
2 ts kanel

Mørdeig:
Pisk smøret til det er hvitt og ha i Natreen.
Rør inn eggeplommene en av gangen, og
deretter mel og bakepulver.
Press deigen lett sammen og legg den i bunnen
og litt opp langs kanten av en 24 cm kakeform.

Fyll:
Skjær eplene i store terninger. Smelt smør
– ha i Natreen. Bland alle ingrediensene.
Stek kaken på 175°C i ca. 45 minutter.
Kan serveres med pisket krem eller is.

Næringsinnhold pr 100 g: 1169,9 Kj (282,2 Kcal)
Protein 3,8
Fett 24,0
Karbohydrater 12,7

#2

marjusen sa for siden:

Jeg har bare glutenmel jeg, men det funker kanskje dårlig her? Hva slags mel vil dere anbefale? Bare ikke soyamel, for den klarer jeg ikke;)

Mandelmel kanskje? Sku hatt noe jeg kan få tak i på butikken. Har såå lyst på denne kaka:D hehe

#3

Ferskenbeinet sa for siden:

Se på de andre eplekakene her på forumet hva de er laget av! Jeg pleier å bruke blanding av soya og mandler.

#4

Biggie Small sa for siden:

Mitt forslag:

200 gr. hvetemel ville jeg blandet frem slik:

50 gr. sammalt ekstra fint hvetemel
70 gr. glutenmel (eller 50 gr. glutenmel + 20 gr. Fibra Teff Jyttemel-grønn)
30 gr. kokosmel (kjøpt)
30 gr. mandelmel (kjøpt) (eller selvkvernet solsikke/sesamfrømel)
10 gr. fiberhusk

= 190 gr. vi utelukker 10 gr. fordi kokosmel fra butikk tar opp i seg endel mer væske enn hvetemel.

200 gr. hvetemel = 134 kh.
Melblanding = 30 + 12 + 1 + 2 = 45 kh.

Mvh
Biggie

#6

mormonsen sa for siden:

Hvor mye bakepulver?

Lavkarboforumet er i en flytteprosess, denne versjonen av Lavkarbo.no er fortsatt under utvikling. Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.