Fremgangsmåte:
Pisk smør og sukrin porøst.
Tilsett ett og ett egg, og pisk godt mellom hver.
Bland så inn kokosmel, vaniljesauspulver, bakepulver og vaniljepulver og miks videre.
Til slutt blander du inn kremfløte og pisker til en jevn røre.
Fordel røra i 12 små muffinsformer og stek i ovnen ved 200 grader i ca 15 minutter.
Hva er egentlig sukrin og hvor kan man få kjøpt det? Jeg bruker stort sett bare flytende Natreen, kan jeg bruke det? Kan man kjøpe kokosmel på butikken eller må man på helsekost? Og hva er vaniljepulver? Og hvor får man kjøpt Eldorado vaniljesaus? Kan man bruke Heistad istedet (lettere å få tak i for meg)? :confused: Litt grønn på sånne ting... :)
Uten vaniljesauspulveret er det ca 11 karbo i hele røra, dvs i underkant av 1 kh pr stykk. Jeg har ikke vaniljesauspakka lenger, så jeg får ikke sjekka hvor mye kh det utgjør, men det er totalt 29 g pulver i røra, så det blir ikke mange gramma i hver muffins :)
Tusen takk :klem: Håper du liker dem, de falt ihvertfall i smak både hos små og store her.
Sukrin er et 100% naturlig produkt, basert på sukkeralkoholet Erythritol. Det inneholder ikke karbohydrater. Sukrin kan kjøpes på helsekosten eller bestilles herfra: www.funksjonellmat.no/
Hvis du ønsker å bruke natreen ville jeg vel heller ha prøvd med strøsøtningen.
Kokosmel kjøpes også på helsekosten, eller så kan det f.eks bestilles herfra: www.super-nature.no/
Heistad og Eldorado sin vaniljesaus er det samme, Heistad har sluttet å produsere det og Eldorado har tatt over :)
Nydelig nydelig nydelig!!!!!!!! DEnne kan man jo lage sjokoladekake av også!!!!!!! Jeg laget to deiger og bytta ut vaniljepulveret i den ene med sjokoladepulver og hadde litt av hver i muffinsformene!!!! Og det var bare sååååå godt!!!!!! Og sjokoladedelen ble jo helt som sjokoladekake!!!!!! Dette er den beste "kake-versjonen" jeg har laget etter at jeg starta på lavkarbo, og jeg har testa mye etterhvert!!
Meeen.... nå er jeg bare rett jeg ikke klarer å slutte å spise....!!!! hehe...
Må testes, mangler bare kokosmel- kan man lae selv av sånn kokos fra butikken? Har forøvrig både vaniljepulver og sjokoladepulver, så kan lage litt av hvert og fryse:D
Du bruker samme mengde splenda som sukrin, 1 dl :)
Kokosmasse har ikke samme egnskaper som kokosmel, så det kan ikke brukes.
Kokosmel er fiber fra kokosnøtta etter at mesteparten av oljen er presset ut, og fiberet er malt til mel. Kokosmasse lages av fruktkjøttet fra kokosnøtta uten at oljen presses ut.
Hvilke butikker fører merket Eldorado?
Har en Prix-butikk to minutt fra huset vårt, men der hadde de det ikke.
Tenkte å spør her, for å slippe å lete meg ihjel! ;)
Doblet oppskriften og brukte bare en pose med vaniljesauspulver, men det holdt det ;) Laget de siste med litt 70% sjokolade, som vi kan ta ut av frysen til bursdager og slikt og ta med oss ;)
Jeg har kun funnet det pulveret på meny, så jeg får ikke tak i det her hjemme.. Må reise bort for å kjøpe det, men skal kjøpe inn mer før jul, for disse er fine å ha med seg i jula.
Åja, jaja, har ikke ICA maxi her heller :p hehe.. sånn er det å bo på en liten plass :P Skal kjøpe med meg en del neste gang jeg er på bytur ;) Greit å vite om Ica maxi og ;) :D:D
Fytti, disse var knall! Vaniljepulveret inneholder 8 karber, leste jeg på pakken. Så hele røre blir da 19 karber- og jeg fikk 16 muffins- litt over 1 karb per muffins det:D
Jeg driver å studerer oppskrifter og detaljer, jobber med å kommersialisere lc-produkter og få til en blanding der bl.a. kokosmel er endel av produktet/ne men som ser ut og smaker som f.eks. butikkmuffins.
Disse har konsistens og smak som vanlige muffins, men dessverre hever de ikke så mye.. men for meg er smak og konsistens viktigere enn om de har topp eller ikke ;)
Ser kokosmel ut som mel?
Jeg kjøpte kokosmel på helsekost (økologisk kokosmel fra Urtekram AS), men det ligner misstenkelig på kokosmasse!! Kanskje danskene kaller mel for masse?
Røra ble veldig flytende. Det ble ikke vellykket :-(
Ja, den ser ut som mel og jeg får den ikke på sunkost, som vi har her. Merket heter aman prana.. ;) Fåes på flere butikker på nett, blant annet helios.no, kinsarvik.no ;)
Laget disse i går og på nytt i dag( forsvant fort, gitt!) ,de falt i smak av alle i huset! Men måtte forandre litt på oppskrifta. da jeg ikke har og ikke tåler kokosmel, brukte jeg 1/2 dl soyamel og 1/2dl wheyprotein med vaniljesmak istedenfor, og reduserte til 1 dl fløte, og tok bittelitt mer bakepulver. fikk 16 stk. nam-nam! i går måtte jeg nemlig bruke mer soya/whey og litt jbk, da røra ble tynn med 1 1/2dlfløte.men de ble også gode!
En oppskrift jeg skal prøve. Og bloggen din så veldig fin ut. Skal også lese mer der. :)
Regner med at vaniljesauspulveret inneholder kunstig søtning? Vet du hva slags? Er det vaniljesauspulveret som "gjør" oppskriften eller kan noe annet brukes? Det er ikke så lett å få tak i dette på små steder....
Lavkarboforumet er i en flytteprosess, denne versjonen av Lavkarbo.no er fortsatt under utvikling.
Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.
