MariaC sa for siden:
MÅ bare dele en fantastisk god middag vi laget i dag! :)
Har laget disse kjøttkakene mange ganger før, men da med poteter, saus osv til- denne gangen måtte jeg tenke annerledes da vi begynte på lavkarbo i går.. Men det viste seg jo at retten ble jo bare ENDA bedre nå!! :D
Greske kjøttkaker:
(Dette er en stor oppskrift)
-800-1000 g karbonadedeig
-2 egg (ca 1 egg pr pakke el pr. 400-500 g)
-Litt løk (brukte en halv rødløk- men her kommer det jo an på hvor mye man vil ha)
-Dill, gressløk, timian, oregano.. hva enn din gane måtte ønske ;) i dag brukte jeg oregano og gressløk og basilikum krydder.
-Salt og pepper
-Fetaost- jeg bruker ikke den i olje, men vanlig feta som ikke er tilsatt noe smak.
Kutt feta osten i passe terninger.
Bland alt sammen godt og stek som vanlige kjøttkaker. Lag gjerne en "minikake" først slik at du får smakt- så kan du evt tilsette mer krydder om ønskelig.
Jeg stekte kakene lenge på litt høy varme i dag slik at de fikk en sprø god skorpe. Men ikke bruk for høy varme så de blir svidd ;)
Hadde en gresk salat til:
Cherrytomat
Agurk
Romano el issalat
Rødløk (la den i iskaldt vann slik at den ble ekstra sprø
Fetaost
Friske Oregano,bladpersille,basilikum,timian, mynte- men jeg brukte krydderet i dag da jeg ikke hadde ferskt.
Her kan man også ha oliven osv oppi
Og en god og enkel dressing:
6 SS extra virgin olivenolje
2 SS sitronsaft- helst ferskpresset
1 fedd hvitløk, presset
en klype sukker (kan sløyfes, men jeg brukte bitte litt)
salt og pepper.
Drypp dressingen over salaten rett før servering- om du ikke lager så stor salat trenger man ikke bruke alt, kan bli for mye dressing da..
Jeg hadde litt tzatsiki ved siden av, men kan fint sløyfes! Eller lage egen (tror jeg har sett en man kan lage selv her inne)
Om man ønsker en annen vri på kjøttkakene, er tomatsaus også fantastisk godt til disse kjøttkakene! Og da kan man jo bare velge hva man ønsker å ha oppi sausen! :)
Håper det smaker! :)