Ja, jeg holder på med et eksperiment nå. Pannekake i mikroen. Vil noen bli med og eksperimentere?
I dag laget jeg en pannekake av 2 egg, 1/3 boks rømme (hadde ikke mer), 2 ts sukrin, 10 vaniljedråper og 4 ts Fiberhusk. Den smakte veldig lite, egentlig, og jeg tror jeg har hatt i aaaltfor mye Fiberhusk, så neste gang blir det halvparten av dosen av det, + mer rømme. Jeg tenker også å ha i blåbær eller bringebær før jeg steker den.
Nuket den i 2 minutter, forresten, i en liten rund plastbolle (oppbevaringsboks som tåler mikro). Slapp snuing og passing av komfyr osv, bare smelte den rett i formen, nuket den, snudde den på en tallerken og vips.
Det som er genialt med disse, om man har i litt mindre Fiberhusk og bruker en litt større skål så de blir større i omkrets, er at man kan rulle dem sammen og bruke dem som tortilla, feks. Eller fylte pannekaker til middag, men det har jeg ikke prøvd ennå. Dette er jo skikkelig på eksperimenterings-stadiet, håper folk blir med og prøver seg så vi kan finne den ultimate pannekaken. Mikro-pannekake, that is.
Salt ja! Det glemte jeg. Og den smakte ikke verre enn at jeg spiste opp hele greia, hehe. Fikk 2 pannekaker utav røren. Den andre skal jeg spare til veslegutt når han står opp fra hvilen sin. Denne er sikkert god med pålegg på, siden den ikke er så søt. Men som sagt, mindre Fiberhusk, salt og kanskje litt kanel/kardemomme ja. :D
Jeg vil gjerne lage pannekaker/lefser til matpakke o l, men hater stekingen. Og det hadde nok ikke falt meg inn av meg selv å steke dem i microen.
Jeg laget en liten prøverunde og de smakte aldeles utmerket. Minuset var at de hang litt dårlig sammen og hang litt fast i underlaget, måtte slikkepottlirke dem forsiktig av asjetten jeg stekte på, og så måtte den vaskes før ny steking. Det gikk greit, men det ville kanskje vært lettere om man ventet til de var kalde med å ta dem bort.
Jeg brukte:
2 egg
1 dl CF (bittelitt mer)
25 g smeltet smør
2 ts Sukrin
2 ts fiberhusk
1 ss vann
litt salt
litt kardemomme
Det ble fire pannekaker med diameter 15-16 cm, steking på full guffe (950 W på min) i 2 min.
Høres good ut, jeg skal prøve dem til kvelds! Jeg stekte pannekakene i mikroform, hang ikke fast i det hele tatt. Jeg bare snudde på formen og ristet litt. Men mulig mine pannekaker var litt mer kompakte, kanskje. Greit å vente til de ikke er glovarme ja, da er sjansen større for at de ikke går i stykker.
3 egg
3 ss (store) rømme
3 ss fløte
6 ss vann
3 ss baconfett
3 ts fiberhusk
1/2 ts salt
Røra stod og fikk svelle en halvtimes tid....
Mikra de på middagstallerken(hang litt fast) hang godt sammen og smakte godt.
Eneste minuset er at de blir blasse... Men tok en runde med baconbiter i, og det ble ekstra godt :D
Jeg vurderte å ha baconbiter i idag, men hadde bare lekkert skogsbacon og ville ikke sløse det bort om pannekakene ikke ble bra, hehe. Men da skal jeg prøve det!
Aha, ble litt usikker siden du skrev at røren skulle svelle, og lurte på hvorfor. :lol:
Flottings! Det blir kylling med blomkålmos i kveld, men i morgen skal jeg og sønnen min ha denne til lunsj! Han elsker all eksperimenteringen min for tiden, hehe.
Jeg prøvde disse uten vaniljedråper og med Splenda i stedet for Sukrin.
De ble kjempegode!!! Spesielt likte jeg dem med hvitost på!
Men røra ble veldig tykk etterhvert - går det an å spe den med vann eller fløte?
En liten ting...
Det sies jo at brøderstatninger kan hemme vektnedgangen.....derfor spiser jeg lite slikt.
Men dette er vel neppe en brøderstatning??? Og uten Splenda / Sukrin er den vel super ketolysemat?
Spiste nettopp 2 pannekaker med smør , graddost og bitte litt paprika......kjempegodt!!!
Genialt!
Jeg laget en forenklet versjon av Gerds fløtepannekaker, og stekte på et bakepapir i ca 3 min. Ble veldig bra! Slapp stresset med å forsøke å snu de i panna :rolleyes: Og kunne bare tippe de rett fra bakepapiret til tallerkenen, de slapp veldig lett.
2 egg
1/2 boks CF
2 ts sukrin
2 ts fiberhusk
litt kardemomme
litt salt
10 vanilje-essens dråper
Stekte dem i 2.5 minutt på full guffe og spiste den ene til frokost med pittelitt heistad blåbærsyltetøy og splenda. Den andre skal jeg spise kald med smør og gräddost!! :D
Har testet idag, og enn så lenge ligger den pannekaken (nesten en hel) enda i magen min :) Godt med smør og gräddost! Sliter litt med egg, men satser hardt på at denne går bra. Lite eggsmak "lurer" visst magen min, såpass at jeg tror det er i hodet det sitter..
Konsistensen blir liksom litt svampete på alle pannekakene jeg lager, blir deres også det? Det er kanskje mikroen som gjør det, for når jeg lager Mock Danish blir den også sånn. Jeg liker det altså, men skulle ønske konsistensen kunne bli mer som ekte pannekake.
Jeg har ganske flytende røre, og smører et veldig tynt lag på bakepapir. Da blir den akkurat som "normal" pannekake uten de brune flekkene. Tar litt ekstra smør i røra for å få smaken.
Ingen årsak! Jeg har blitt litt forelska i mikroen min i det siste, den gamle haugen! Og den var på vei ut for et års tid siden, vi skulle bare vente på container i borettsalget! :eek:
Nå har jeg jo funnet ut at den kan brukkes til massevis :ja:
Jeg fikk ny mikro til bursdagen min i sommer. Fant ut at den gamle var 12 år gammel og sa til gubben at vi nok kunne regne med at den røk snart.
Så han kjøpte en ny FØR den gamle røk, vel vitende om at jeg er ganske så avhengig av den. Den og stavmikseren!:love:
Og nå har jeg fått enda en god grunn til å være glad i mikroen min!:sikle:
Byttet ut salt/baconfett i Gerds oppskrift med kardemomme og bittelitt søtstoff! Mmmmm, pannekakevafler!:sikle:
Spises med meierismør skåret med ostehøvel eller rømme og ørelite bringebær!:sikle:
Eller hva man nå måtte like på vaflene!;)
Å vakre, gode mennesker, nå går alt så meget bedre :-)
Mikropannekake var akkurat det jeg trengte for å ikke gi opp. Jeg fikk akutt egg-vegring for noen dager siden, og synes "alt" smaker egg, men dette var supert!
Jeg lagde mine slik:
2 egg
100 g CF (hadde jeg hatt flere karbohydrater å gå på i budsjettet ville jeg hatt i mer tror jeg)
2 ts sukrin melis
3 1/2 DRØY ts fiberhusk
litt salt
noen vaniljedråper
godt med kanel
Ble to store, flate pannekaker. Den ene spiste jeg til frokost med cocosa på, det var okai. Den andre hadde jeg til lunch med oppdelt avocado, tynn påleggsskinke og cheddarost. Smurte cocosa på som smør. Det var helt nydelig!
Tror jeg kommer til å skippe sukrin melis i de neste, for det ble unødvendig sammen med det salte pålegget synes jeg :-)
Jeg gned tallerkenen inn med smør (bare presset nedpå en liten klump og skjøv den rundt) på midten og langs kantene.
Da slapp de så lett og fint med litt lirking :-)
Svampkonsistensen blir mindre svampete om du lager dem tynnere (tynnere røre) og legger dem opp-ned en stund før du putter dem i kjøleskapet/matboksen/munnen. :-)
Har ikke prøvd, men for meg hadde det ikke blitt feil.
Både lagde dem og spiste dem som vafler, jeg!:p
Med søtstoff i røra og rømme og litt bringebær på!:sikle:
Lavkarboforumet er i en flytteprosess, denne versjonen av Lavkarbo.no er fortsatt under utvikling.
Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.
