Snehvit sa for 16år siden:

Jeg har litt dilla på scampi for tiden så måtte forske litt...:D Og så er det vikitg å få i seg litt annet enn bare kjøtt, så fikk det for meg at noe a la ratatouille sikkert ville være godt. Litt eksperimentering op kjøkkenet, og vips! En supergod middag! :hungry:Som også ble lunsj dagen etter!!! Denne oppskriften er altså nok til minst to, hvis man ikke velger å ha noe mer tilbehør ved siden av...

Ratatouille med bacon, svinefilet og scampi:

2 bokser hakkede tomater
5 champignoner
1 rød paprika
1 squash
1/2 gul løk
1 fedd hvitløk
1 pakke bacon
150 g svin ytrefilet
20 scampi (kokte fra frossendisken)
1 dl vann
1 håndfull fersk basilikum
nykverna pepper
timian
chillipulver

• hell de to boksene med tomater i en kjele og la redusere i 15 min
• skjær squashen, paprikaen og champignonene i litt store biter, og løken i båter.
• presset hvitløk og løk surres litt i stekepanna før resten av grønnsakene tilsettes
• hell tomatene over grønnsakene og la stå å surre i 10 min
• svinefilet og bacon i små biter stekes
• tilsett kjøtt, scampi og vann til panna med ratatouillen og la surre i ytterligere 10 min
  BON APPETIT!!!

sisselsb sa for 16år siden:

Takk for middagstips! Det var kjempegodt;) Droppet scampien i dag - men supplerer gryta med den i mårra tenker jeg.

Addict sa for 15år siden:

Dette var nyyydelig, både jeg og sambo ble helt ville og nå skal vi lage det for andre gang :D

LineJM sa for 15år siden:

Høres deilig ut! Kommer på påskemenyen tenker jeg :)
Men jeg lurer på en ting: hvor mye er en pakke bacon? :confused:

nellie sa for 14år siden:

Namnamnam. Lukter deilig

Life_Tone sa for 14år siden:

Dette så godt ut ja!! Skal prøves :)

HappyMe sa for 14år siden:

Dette var helt nydelig!!

Spiste det til middag i dag, med hvitløkssaus (www.klikk.no/mat/spise/article512139.ece) ved siden av. Kjempegodt! :)