Tronee sa for siden:
Denne fikk navnet Monstersuppe pga. utseende da jeg serverte den til middag her en dag. Datteren min Eline synes det var litt morsomt med monstermat. Det er egentlig en ren brokkolisuppe inspirert av Gordon Ramsay. Den er veldig enkel, og utgangspuntet er egentlig bare brokkoli, vann og litt salt, men den er skikkelig god.
Til ca 2-3 porsjoner suppe trenger du:
Ca. 4-500 gram fersk brokkoli
Vann
Salt
Litt kvernet sort pepper
Til serveringen:
1 boks med bogskinke
Revet ost
1 boks med asparges i biter
Kok opp et par liter vann med en teskje salt i. Skjær opp brokkolien i passe små bukketter, og hiv dem oppi det kokende vannet. La dette småkoke til kniven går passe lett gjennom brokkolien.
Ta så brokkolien opp i en mixer, sammen med litt av vannet som den ble kokt i. Mos dette i mixeren, og spe på med "brokkolivannet" til man har en passe konsistens på suppen. Smak til med salt og pepper.
Skjær opp bogskinken i små strimler, og stek den delvis sprøstekt. Legg littt revet ost nederst i suppebollen sammen med litt asparges, hell så den varme suppen opp bollen, og topp det hele med den stekte bogskinken. Voila....! Du har nå litt Monstermat. Velbekomme!
Funker helt greit som et måltid, så og si uten karber :D
