Lavkarbo.no

#1

Anne sa for 20år siden:

Brimis elgkarbonader
1 kilo elgkarbonadedeig
1 løk
2 ts salt
1/2ts hvitpepper (hvorfor hvit?)
3 dl vann/melk/fløte (jeg bruker kremfløte - trenger fett i dennne synes jeg)
30 gr potetmel/soyamel/spelt (eller en blanding)
1 egg

Bland kjøtt og hakket løk. Ha i salt og pepper (bland pent og forsiktig) Tilsett væske og mel vekselvis Ha til slutt i egget for å gjøre deigen smidig. La hvile en halvtime før steking, for at smakene skal få blande seg.
Ikke stek dem for mye. Elgkarbonader blir fort litt tørre. Stekes nesten ferdig og la de ferdiggjøre seg av varmen på et fat.

Håper det smaker!

#2

guro sa for 20år siden:

Tusen takk, Anne! Dettte ser godt ut det!:D

#3

ryli sa for 20år siden:

Da prøver jeg denne jeg, Anne.:) Har du tips til passende tilbehør også?

#4

Anne sa for 20år siden:

Stektløk er alltid godt. Ellers så synes jeg stekt sopp hører til, og en stor og god salat med masse snadder, samt seterrømme. Du kan også spise rosenkål. Det er også nam.... :)

#5

guro sa for 20år siden:

:spisesnakDisse var kjempegode og saftige - tenk si det om elgkarbonader. H adde rosenkål, brokkoli, viltsaus og tyttebær til. :stortsmil

#6

Anne sa for 20år siden:

Fint å høre. Hva slags mel brukte du Guro?:)

#7

mofe sa for 20år siden:

Dette hørtes kjempegodt ut! :hungry:

#8

ryli sa for 20år siden:

Jeg heter ikke Guro, men blander meg inn likevel, jeg. :p Jeg brukte speltmel. Har både sammalt og fin spelt i skapet, men er nesten helt sikker på at jeg brukte sammalt i disse. Enig med Guro, de var skikkelig saftige og gode.

#9

Anne sa for 20år siden:

Hm....brukte du sammalt eller spelt...:confused:

#10

ryli sa for 20år siden:

Jeg er nesten sikker på at jeg brukte sammalt speltmel (ja, både sammalt og spelt på en gang :D ). Men så er det en ørliten sjanse for at jeg brukte fint speltmel, siden jeg husker så dårlig og det er tross alt et par uker siden. Uansett var det speltmel. Var det mer forståelig, kjære?

#11

Anne sa for 20år siden:

:stuart:

#12

ryli sa for 20år siden:

Og det betyr???:confused:

#13

Anne sa for 20år siden:

Si det...ikkeno':p Bare full forvirring...

#14

ryli sa for 20år siden:

Skjønner du det, eller skjønner du det ikke? Jeg skjønner vaffal ikkeno'! :confused: Men jeg har sikkert enda mindre skjeer å mate det inn med hvis du ikke forstod min forrige forklaring heller.:p

#15

Anne sa for 20år siden:

Klart jeg skjønner...Tror du jeg er helt tett eller:D Ikke alle som trenger å få det inn med de minste mokkaskjeene heller....:lol:

#16

guro sa for 20år siden:

Jeg brukte soyamel! Det bruker jeg alltid i kjøttkaker! Det fungerer helt greit.:)

#17

Carisma sa for 20år siden:

Prøver meg med tips til tilbehør jeg:

Gratinerte kikerter. Enkelt og veldig godt til kjøttboller av fårekjøtt hvertfall,så jeg tror det vil passe her også.

1 boks hermetiserte kikerter (pass på at de ikke har ligget i sukkerlake)
Hvit saus
Krydder (brukte litt curry, og muskat)
salt og pepper
Ost på toppen (brukte cheddar)

Roesnkål og tyttebær passer til....

#18

Carisma sa for 20år siden:

Oj, glemte å si at det stekes i ovnen til osten er gylden, men det skjønte dere sikkert... :o

#19

spredetgode sa for 13år siden:

Noen som har prøvd med rismel som bindemiddel? Har hørt det skal være bra :-)