Hjørdis sa for 16år siden:

Hjørdis sin høstgryte:
1 1/2 kg høyrygg av okse
2 løk
1 aubergine
5-8 sjampinjong alt etter hvor store de er
1 boks knuste tomater
1 1/2 hvitløk, av de store uten fedd
4 spiseskjeer smør
rapsolje, kanel, cajenne, pepper og timian
Slik gjør jeg:
Del opp kjøtt i serveringsstykker, brun disse i smør, gjør samme med beinet som er i kjøttet. Legg det over i ei gryte. Kok ut panna mellom hver steking og hell over kjøttet. Brukte tilsammen ca 3 dl vann til utkoking.
Skjær løkene i ringer og stek i smør til de begynner å bli blanke. Hell i gryta (kok ut panna).
Kutt opp auberginen i små terninger, skjær opp soppen, hakk hvitløken og ha alt i gryta.
Kok opp og la det småkoke en times tid.
Hell så over en boks med tomater, krydre med ca 1 ts kanel, ca 1 ts eller mer med cajennepepper og pepper og timian etter smak.
Slå over en halv dl olje og la det koke en time til.
Server med jukseris eller blomkålmos.

Adriane sa for 16år siden:

Dette tror jeg er smaskens!! De som plukker sopp kan bruke det man har i fryser, og har man tørket sopp virker det både som smaksforsterker og tykner saus.:)