marry-78 sa for 16år siden:

Denne guacamolen synes jeg er verdens beste :p

Du trenger:
2 modne avocado
1/4 rødløk
1/4 rød paprika
2-3 hvitløksbåter
1 fersk chilli - uten frø, evt chilipulver
2-3 ss sitronsaft
salt
pepper
2-3 ss Creme fraiche evt rømme

Jeg pleier å lage guacamole i food-prosessor (slipper å hakke for hånd..). Først har jeg oppi chilli, løk, paprika og hvitløk som jeg hakker ganske fint. Så tar jeg oppi avocadoen og sitronen (jeg pleier å dele en sitron i to og skvise ut litt saft, måler ikke så nøye. Smak deg frem til hvor mye du vil ha). . og kjører bare litt til. Synes guacamolen er best når avocadoen er grov-hakket og ikke bare en saus.. Tar dette over i en bolle, tilsetter salt, pepper og chreme fraiche og rører rundt. Kan godt ha mer creme fraiche for å drøye porsjonen. Dette er knallgodt :D Dessuten er vel chilli bra for forbrenningen ;)

En av dagene skal jeg prøve litt reker oppi så blir det et lite mellommåltid.
Denne må bare prøves :spisesnak

Iset sa for 16år siden:

Nam! Jeg elsker guacamole! Denne oppskriften er ganske lik den jeg bruker også, men jeg har i tillegg 1/2 ts cumin oppi. Det gir virkelig "det lille ekstra". Anbefales. :D

marry-78 sa for 16år siden:

Det har jeg aldri smakt tror jeg.. skal jeg prøve!!

Iset sa for 16år siden:

Det er det krydderet som gir tacokrydder tacosmaken. Heter spisskummen på norsk, tror jeg. Ikke forveksle det med karve eller kummin.

theo sa for 16år siden:

Spisskummin og kummin er det samme krydderet.

Strutsen sa for 16år siden:

Karve = kummin og spisskummen = spisskarve.
Karve og kummin er det samme. Navnet er carum carvi på latin (kümmel på tysk, caraway på engelsk, kummin på svensk, kommen på dansk, siya jeera på indisk).
Ergo er IKKE spisskummin og kummin samme krydder - og smaker faktisk veldig ulikt ! :D

Huldr sa for 16år siden:

Men det som heter cumin på engelsk, det er det samme som spisskummen på norsk. Så det er ikke rart det er litt forvirrende :)

Strutsen sa for 16år siden:

Veldig forvirrende ! :Dog vanskelig dette med kulinarisk vokabular :rolleyes:

Ana sa for 15år siden:

Åhh, denne med ostenachosene som jeg så tidligere i dag er jo perfekt lørdagskos lykkelig