elian sa for 20år siden:

Er det noen som har prøvd å lage sukkerfri saft?

Vi har fått 20kg. solbær, og jeg driver nå å koker saft. Men lurer på om jeg kan søte den med Natreen??

Har tidligere brukt vanlig sukker... Og da har det jo blitt kjempegodt... Men så var det detta hersens sukkeret da... :mad:

Carbokiller sa for 20år siden:

Kan ikke se noen grunn til at du ikke kan søte med f.eks. Natreen eller Maltitol. Begge tåler jo oppvarming. Lykke til. Solbærsaft er jo bare så knallgodt!!!

Summer sa for 20år siden:

Kansje du kan tilsette litt askorbinsyre (c vitaminpulver) for holdbarheten sin del? Det har hvertfall jeg tenkt at var lurt når jeg vurderte å lage hjemmelaget saft.. :)

elian sa for 20år siden:

Safta er ferdig og den ble Mmmmmmmm!!!!!! :p

Brukte ca. 1/2 glass Natreen til 1,5ltr. saft... Har 1/2 liter oppe, resten er fryst... Morro at det gikk ann å bruke kunstig sukker. Har aldri tenkt på det før...

guro sa for 20år siden:

Jeg har akkurat laget rips saft. Jeg lager råsaft, søter med fruktose og fryser saften på halvliters brusflasker. Råsaft er mindre holbar en kokt saft, litt friskere i smaken og lettere å lage. Det slo meg da jeg smakte på den før jeg søtet den at jeg kunne drukket den uten søtning, men det hadde nok ikke resten av familien akseptert og det er dem jeg lager saft til - ikke meg selv.

Rå saft av bær

· 3 kg bær (rips, solbær el)

i bøtte, knuses og overhelles

· 2,5 dl kaldt vann

· 75 gr sitron syre

La stå til neste dag. Sil av og rør inn
· 3 kg fruktose/annen søtning
La stå (rør av og til) til fruktosen er oppløst (1 døgn). Frys (i ½ liters brus flasker).

elian sa for 20år siden:

TRE KILO fruktose????? Dette må bli en dyr saft?

Jeg delte opp safta jeg kokte i dag i 2 deler, 3 liter til familien og 1 1/2 liter til meg selv. Jeg søtet familiens saft med 1/2 kg. fruktose, og jeg synes det var nok jeg...

magdalena sa for 20år siden:

Lager noen av dere saft av krøkebær og tyttebær?Stemoren min lager det og det er nydelig!Uten sukker også:)

guro sa for 20år siden:

Jo da det er mye! Jeg kjøper fruktosen i Sverige til annen pris. Oppskriften var opprinnelig på 4,5 kg sukker så jeg bremset den ned litt. Neeste år blir det enda mindre.

guro sa for 20år siden:

Hva er krøkebær? Høre spennend ut, har du oppskrift?

magdalena sa for 20år siden:

Øh...:o Det kalles nå krøkebær her jeg bor..Svarte små bær som vokser på lyngen:p

Har dessverre ikke oppskrift her og nå,de er på ferie ennå ei uke.

guro sa for 20år siden:

Åja, de ja??? :confused: :D

Hadde vært gøy med oppskrift, haster ikke!!

Fedonisten sa for 20år siden:

Sikkert det jeg kaller krekling tenker jeg?!??

Eller?

magdalena sa for 20år siden:

Jo,krekling tror jeg også de kalles:p Huff,bare rot med disse landsteds kallenavnene jo:confused:

Summer sa for 20år siden:

heter det ikke krekebær da? :p

magdalena sa for 20år siden:

:nei:

elian sa for 20år siden:

Jeg bare lurer på om noen kan si meg hvor mye jeg kan drikke om dagen av denne solbærsirrupen? Jeg har søtet den med 1/2 glass Natreen på 1,5liter saft.
Dette må jo være en flott kilde til C-vitaminer? Men er det mye karbohydrater i solbærene?

Nille sa for 20år siden:

7.6 karbohydrater pr 100 gram, dvs 76 pr kilo - hvor mye det blir pr kilo saft aner jeg ikke.

I Natreen er det 89.6 karber pr 100 gram. 1/2 glass er 35 gram, så det blir ikke så ille.

Nå kommer ikke bær eller produkter av bær før steg 4 på Atkins stigen - dvs. ved ca. 35-40 karber pr dag. Husker ikke hvordan du ligger an i løypa, -men som med alt annet - prøv deg frem og ikke overdriv !!

:klem: