Dadda sa for 17år siden:

Jeg fortsetter med min frysespørsmål :D
Ostemuffins er nå i fryseren og nå lurte jeg på auberginer. Har laget noen knallgode auberginer -gratinert de med en blanding av blåskimmelost og jarlsberg. Noen som vet hvordan auberginene blir etter å ha vært frosset ?

Stinen sa for 17år siden:

mmm.. høres godt ut. hvordan gjør du det? Vet ikke, men kan inbille meg at auberginen blir vassen og ekkel etter frysing... (??)

Bee sa for 17år siden:

Tror ikke du kan fryse aubergine nei.

Dadda sa for 17år siden:

Det var det jeg også hade en følelse av Bee -takk :) men så tenkte jeg på mousaka....den inneholder auberginer og jeg mener å huske at den kan fryses og fortsatt er god etterpå ?

Gerd sa for 17år siden:

Rå auberginer kan ikke fryses, men tror det går bra viss de er varmebehandla før frysing. Og viss du har tatt å salta ut væska først, vil de ikke bli så vassne. :)

Dadda sa for 17år siden:

Takk igjen Gerd :D
Vet ikke akkurat om jeg har salta ut :o Jeg delte auberginen i 2, helte over olje og plasserte den i ovnen. Når "innmaten" var myk skrapte jeg den ut og blandet den med blåskimmel/jarlsberg ost- så inn i ovnen igjen til osten ble gylden. Tror jeg bare får prøve meg frem med å legge noe i fryseren....

Gerd sa for 17år siden:

Du har nok fått ut en del væske da :ja:

Salte ut er viss du strør på salt og legger auberginen i press en halvtimes tid. Da renner den av en del væske og blir fastere. Jeg har ikke pleid å gjøre det, jeg syns den er god når den blir veldig saftig :ja:

Dadda sa for 17år siden:

Hmmm...jeg liker den også saftig, men det kunne vært moro å prøve den andre varianten også :) nå ligger noen test-utgaver i fryseren-jeg gir beskjed når jeg prøvesmaker :D

Dadda sa for 17år siden:

Nå har jeg spist de fryste auberginene. Tinte de sakte i mikro'en- og det var knallgodt :D