#1
jorang sa for siden:
Jeg er så lei av 'beige' saus at har startet jakten på etter ett eller annet produkt som kan farge sausen min.
Sukkerkulør er jo utelukket...................
Finnes et stoff som kan gi farge til sausen?
#2
Summer sa for siden:
Hva lager du saus av da?
Sånn sky av stekte koteletter vil jo farge sausen?
#3
jorang sa for siden:
Jeg prøver stort sett å lage saus av fløte eller rømme/ CC som jeg koker ut i panna etter steking. Deretter krydrer jeg, og tilsetter f.eks chilli, champignon, løk etc..
Dette gir en god saus, men jeg kunne godt tenkt meg en mørkere saus - spesielt når jeg skal servere til andre som ikke går på ketogent kosthold...
#4
Gerd sa for siden:
Vil et par dråper sukkerkulør av og til gjøre så stor skade da??? :)
#5
Huldr sa for siden:
Enig med Gerd, men alternativt kan du jo prøve med soyasaus, det gir en del farge. Men da må du selvsagt passe på saltet ...
#6
jorang sa for siden:
Dere sier noe - jeg har kort sagt unngått sukkerkolør og soyasaus - uten å regne noe videre på hvor mye kh det blir av noen dråper...
Hvor mange kh er det i disse to produktene da? Finner de ikke i matvaretabellen.
#7
Gerd sa for siden:
Er ikke sikker. Men når jeg bruker litt tilsetninger i maten, så regner jeg 0,5 - 1 kh i tillegg jeg, alt etter hvor mye jeg bruker. :)
#8
Huldr sa for siden:
Nå skulle jeg til å slå opp i Atkinsboka mi, men den har jeg visst lånt bort :D
Men det finnes hvetefri soyasaus, regner med det er mindre KH i den, uten å være sikker ...
#9
jorang sa for siden:
Håper du kan poste kh-innholdet her da når du får igjen boka di :)
#10
Huldr sa for siden:
Fant en gammel kh-liste jeg har lagd :). 1 karb pr ss står det der. Det er med hvete ...Lykke til med formørking av saustilværelsen ;)
#11
Pc-snuppa sa for siden:
Hei!
Hvis du vil ha mørkere saus, uten og bruke sukkerkulør, så kan du gå på apotek eller Panduro og få tak i sort matfarge! Det gjorde nemlig jeg. Laget av naturlige ingredienser og inneholder så vidt jeg vet nesten ingen karbo i det hele tatt. Du trenger ikke mye, bare et par dråper. Fargen er sort men blandet i lysebrun saus blir den mørkebrun. Noe for deg?
Hilsen pc-snuppa :-)
#12
Photobscura sa for siden:
Om du vil ha en fræsk farge på sausen, så vil jeg anbefale gurkemeje. Da blir den gyllen/gulorange. Jeg synes det er veldig stas da. Gurkemeje smaker ikke mye, og det lille det smaker er temmelig godt. Jeg bruker det i currysaus, for da ser det lissom enda mer curry ut :lol: