Trixie sa for 17år siden:

Paulun skriver at kokt potet inneholder mye stivelse, men - hvis man kjøler ned poteten og så varmer den opp igjen, så er stivelsen kraftig redusert. "Det skjer trolig en omlagring av stivelsen til resistent stivelse og andre vanskelige nedbrytbare stivelser." Slik potet har en GI på 33 (ref. hvitt brød).

Jeg savner noe annet enn min enkle salat ved siden av kjøtt/fisk osv., så litt potet blir det nok en gang iblant. :)

Men, unngår dere potet totalt? Selv om den har lav GI "dagen derpå"? :)

Trixie :)

Gerd sa for 17år siden:

Jepp, hakke smakt potet siden 31. januar og ikke savna det... Min nye potet er: Blomkål (er som poteten kan brukes til alt).... :D

Carisma sa for 17år siden:

Jepp. Har aldri vært noen superfan av potet, og nå syns jeg bare den smaker papp....

Mamseboms sa for 17år siden:

Nå har jeg ikke holdt på så lenge, men jeg savner ikke poteten. Men jeg tenker litt på å lage potetsalat av avkjølt potet til sommeren når det blir grilltider. Forhåpentligvis har jeg gått ned litt mer da, sånn at et stopp på en dag eller tre ikke er så viktig lenger... ss

lokkebiff sa for 17år siden:

Nå liker jeg hverken potet, eller potetsalat.... Så jeg er vel ikke den rette til å uttale meg...:rolleyes:

Men, går det ikke ant å ha noe annet i denne "salat-smørja" (sorry...:p )
F.eks avokado? Eller brokkoli/blomkål?
...eller er jeg heeeelt på jordet nå...?:eek:

Kanskje jeg bare lister meg ut igjen....:liste: :lol:

Gerd sa for 17år siden:

Her er et alternativ:

forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=7082&highlight=potetsalat

lokkebiff sa for 17år siden:

Uuuuusj..... Liker ikke sennep og majones jeg....:(

Men takk anyway!! Er nok til hjelp for bamsemomsen!?:)

Gerd sa for 17år siden:

Til hvem som helst... som liker den da.... :D

stinasol sa for 17år siden:

som med alt annet(jeg er ambasadøren for det "ulovlige her inne):D
jeg spiser potet en gang i nye og (kansje 1 gang i mnd) det skjer som regel når meg og typen er ute på restaurant og har barnefri
har kansje spist potet 10 ganger siden jeg bgynte med lavkarbo
og ikke en eneste gang har jeg lagt på meg 1 gram av det..men vi er
jo forskjellig så det er bare å prøve seg frem..

heia poteten,den er nam :D

Kanutten sa for 17år siden:

Er kjempeglad i potet jeg......
Spiser gjerne poteten UTEN noe som helst til....
Og til fisk, mååååå jeg bare ha mandelpottiter.

Så jeg er lykkelig hvis noen kan bekrefte at kald potet er myyyye sunnere en nykokt varm.

lokkebiff sa for 17år siden:

:lol: :lol: :lol:

Mamseboms sa for 17år siden:

Jepp - den var til hjelp den :) Jeg liker alle ingrediensene, så denne kommer jeg til å teste ut :) Takk takk :)

stinasol sa for 17år siden:

Carisma sa for 17år siden:

Denne er et sunnere alternativ, siden bønner har lavere GI og genrellt er sunnere enn poteter.
forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=8850&highlight=b%F8nnesalat

Brimstone sa for 17år siden:

Uff, jeg elsker potet i alle kombinasjoner. Jeg kunne ha levd på diverse potet-fett kombinasjoner alene... potet med rømme, potetsalat med rømme og gressløk, potet mosa kun i meierismør, potet og spekeflesk etc. Best er dog potet mosa inn i hvit saus med fiskeboller i currysaus ... eller bare potet knust i meierismør til røkt kolje...

Har ikke spist potet siden begynnelsen på februar, men okkesom... Nesten så jeg begynner å tro at det vi er mest glad i er det vi burde holde oss unna. Arggghhhh, vil ha potet

Lotusia sa for 17år siden:

Det jeg har lest, i min candida bok, er at man ikke skal koke potetene så lenge fordi den danner glutose på den måten. Poteten skal forsatt være ganske fast, ikke overkokt! kan gjærne lage potetmos av den, eller potetsalat..

mer veit ikke jeg :o

Lotusia

eriksen sa for 17år siden:

Det er et faktum at kokt, nedkjølt potet har lavere GI, og eddik bidrar også til å senke GI i potet.

Og visste du at på en såkalt "Satiety index" - metthetsskala - er kokt potet faktisk aller høyest!
I forhold til hvitt brød, metter kokt potet over 300 % mer! Lavest på skalaen kom croissant faktisk :p

Holt, S.H., et al., "A satiety index of common foods," Eur J Clin Nutr 1995 Sep; 49(9): 675-690

Borealis sa for 17år siden:

Experimental values/fullness factor prediction...? Kan du forklare...ble litt usikker her nå, på "tolkninga" av diagrammet...

Huldr sa for 17år siden: