#1
mam sa for siden:
Jeg har prøvd å søke på dette, og får opp så mange tråder. Men ingen oppskrift. Finner ingen overskrift som heter OE wraps.
Finner ikke OE wraps
#2
Lemen sa for siden:
Tror du kan bruke pannekakene som wraps, se i denne tråden du. :)
#3
Ziggy sa for siden:
Jupp, stemmer det, men jeg tilsetter ofte litt oregano, basilikum, pepper, hvitløk eller provencekrydder alt etter som hvilken smak jeg vil ha på wrapsene.
Her er grunnoppskriften jeg bruker...
- 300 gr cottage cheese
- 9 stk egg
- 150 gr smeltet smør
- 1 ts salt
- 80 gr bokhvetemel
- 2 dl fløte eller rømme
Kjøres sammen med en stavmikser. La svelle i ca 15 min. Stekes som vanlige pannekaker.
Har imidlertid oppdaga at det er enklere å berge wrapsene/pannekakene fra å gå i stykker ved å "helle" dem på en stor middagstallerken når de er ferdigstekt på den ene siden, for så å "hvelve" den over panna igjen etterpå, heller enn å bruke en vanlig stekespade.
.
#4
monkey sa for siden:
Ziggy, hur mange wraps blir det på denne mengden?
#5
Ziggy sa for siden:
Kommer an på hvor stor panne og hvor mye røre du bruker det.
Jeg bruker en panne på 28 cm, og da blir det ca 8-10 stk alt etter som, men som regel blir det rundt 8.
Fordelingen på disse wrapsene er helt ideell, Protein: 1,00 Fett:2.06 Karbo: 0,47
Det betyr at det er over dobbelt så mye fett som proteiner i disse wrapsene, og over dobbelt så mye proteiner som karber osv, for de som skulle lure på det...
.
#6
Nett sa for siden:
Men disse inneholder vel endel karber?? På min pakke med bokhvetemel står det 76,0 pr 100 g.
#7
Ziggy sa for siden:
Nå er vi mere opptatt av fordelingen mellom næringsstoffene, enn det eksakte karboinnholdet på OE, men med ca 10 wraps så skal det være ca. 6 gr karbo pr wrap.
Men bruker du f.eks. bakemiksen til Torkil, så blir det betydelig mindre karber i dem da.
Ellers kan du også bruke sammalt hvete, grov eller havremel mv. om du ikke har problemer med gluten.
Bokhveten er spesiellt tiltenkt de som reagerer på gluten i vanlig mel, også i Torkils bakemiks, som inneholder myseprotein og ren gluten.
Håper dette ga deg litt svar på¨det du lurte på.
PS
Bruker den samme røra til vafler og. På mitt vaffeljern fra Wilfa med konet bunn er det 6 hjerter, så med 10 hele vafler, blir det bare ca 1 gr karbo pr vaffelhjerte.
DS
.
#8
Nett sa for siden:
Takk Ziggy :) Skal jammenmeg prøve disse med bakemixen (må bare bestille først).
#9
monkey sa for siden:
Tack Ziggy, ska ta och göra en sats wraps i helgen. Superidé!!