Lavkarbo.no

< Tilbake til oversikten

Kokosmakroner/ kokostopper

#1

Huldr sa for siden:

Raske og lettvinte!

3 eggehviter
2 dl splenda
ca 45 g kokosmasse (obs: karbohydratinnhold varierer fra merke til merke)
ca 20 dråper vaniljeessens

Pisk eggehvitene hvite og stive (ca 5 min med håndmikser)
Pisk inn splenda og vaniljedråper (ikke pisk lenge)
Rør inn (med slikkepott e. l. ) kokosmassen

Sett i små topper med to teskjeer på bakeplate kledd med bakepapir, stek i ca 25 min på svak varme, ca 150 grader (kan godt være lavere, kommer an på ovnen). Pass på så de ikke blir brent, men de må få tørke skikkelig.

Avkjøl og nyyyt :D (evt spar til jul ... :rolleyes: )

#2

Titti sa for siden:

De står i ovnen nu ;) Utålmodig som jeg er så klarte jeg vel ikke å piske så lenge som fem minutt men vi får sjå ka det blir...Var ikke noe vanskelig å slikke bollen hvertfall :D

#3

Huldr sa for siden:

Vet egentlig ikke om det har noe å si heller :). Det faller jo sammen når man har i kokosmassen uansett ...
#4

Titti sa for siden:

Ja, nå er de hverfall ferdige og lukter nyyydelig, skal ta meg en til gyldne tider nå, så får vi se hva resultatet ble ;)

#5

Titti sa for siden:

Dette ble snadder :sikle: Jeg er på min andre nå ;) Hvor mange karbe er det i hele røra? Jeg er litt usikker på åssen jeg regner ut karbo av splenda...

Jeg fikk 12 stk av denne røra.

#6

Huldr sa for siden:

Så fint de ble bra! :) Jeg har ikke fått somlet meg til å regne ut karber ennå :o , som du sier er det litt vanskelig med splenda og kokosmassen har altså forskjellig karboinnhold fra merke til merke ... Min har 10,8 g karbo pr 100 g, den forrige jeg kjøpte hadde 20 gram!

Så hvis splenda er 100 % karbohydrat vil det bli ca 20 karber i 2 dl, hvis jeg tenker riktig nå.

45 g kokos blir da ca 5 karber, + splenda 20 + en karb pr eggehvite (gjelder vel egentlig hele egg, vet ikke om det er noe karbohydrat i eggehvite) = maks 28 karber for hele greia. Delt på 12 blir det litt over 2 karber pr stk.

#7

Titti sa for siden:

Blir det så mye som 20 karber i 2 dl altså :(
Ja ja, da får jeg gi meg med de to hvertfall ;)
Min kokos inneholdt 10,8 min også.

Takk skal du ha :D

#8

Nille sa for siden:

Det høres jo ille ut med 100% karb. Men du tenker helt rett. 0.5 gram Splenda er 0.5 gram karb. etv. etc.

SPLENDA(R) Granular
1 tsp (0.5 gm) = 0.5 gm carb = 2 calories
one half cup = 12 gm carb = 48 calories
1 cup = 24 gm carb = 96 calories

#9

Huldr sa for siden:

Tusen takk Nille! :blomster:

#10

Fridolina sa for siden:

Jag har splenda i små "rør"..det er samme ting va? bare att det finns i stor pakke også?

#11

Huldr sa for siden:

:ja:
#12

Iset sa for siden:

Det finnes kokosmasse med 6 gram netto karber, har funnet bla. på Rema.

#13

Titti sa for siden:

Noterer :)
Si fra når du finner splenda med mindre karber også da ;)
Jeg var jo så naiv og trodde det var 0 karbo i det jeg. Men jeg har ikke brukt mye av de heldigvis.

Jeg var flink og frøys ned resten av makronene :)

#14

nomma sa for siden:

jeg laget disse i går kveld og de var kjempegode, sprø utenpå og mykere inni, men i dag var de blitt helt myke??? Jeg var så sent ferdig med å bake disse at de var kansje ikke helt kalde når jeg la dem i boksen. Så jeg la lokket bare halveis på... kan det være derfor eller er det fordi de ikke hadde tørket lenge nok i ovnen.. noen som har forslag????

#15

tess81 sa for siden:

er de litt seige i midten?? Liker når ting er seigt, hehe..;)

#16

Titti sa for siden:

Ja, de ble litt seige minnes jeg. De siste har jeg jo spist rett fra frysa jeg og da var de bare kalde ;)

#17

Huldr sa for siden:

Mine ble også myke i boks. Glemte visst å si det :o. Jeg trodde også jeg kanskje hadde stekt dem for kort tid, men det er mulig man bør oppbevare dem i fryseren ...
#18

tess81 sa for siden:

Hmm, kanskje jeg skal hive mine i fryseren:rolleyes:
bakte i dag, FARLIG GODE....smakte på en.....:sikle:

#19

Eilan sa for siden:

Frøy, du er offisielt blitt dealeren min. :D Lagde disse idag, føler meg som en skikkelig junkie. Lagde minimakroner, ca 40 stk, og reiser meg stadig fra sofaen for å hente en til... hjelpe meg så godt!

#20

Huldr sa for siden:

Haha, dette hadde jeg ikke sett før nå, Eilan! :D

#21

Anitra sa for siden:

Da har jeg og Mathias lagd disse, håper virkelig disse smaker bra!

#22

Veggpryd sa for siden:

Disse ble virkelig gode! Tusen takk for en flott oppskrift. :klem:

#23

Anitra sa for siden:

Mine ble alt for tørre, ikke gode i det hele tatt.

#24

Stella sa for siden:

Husker jeg lagde disse i fjor og de blev tørre og ikke bra i det hele tatt.

#25

Huldr sa for siden:

Uff da!

Kanskje for lang steketid, eller at eggene er litt små? Mulig også at kokosmassen kan være tørrere i noen merker enn andre ...

Takk for gode tilbakemeldinger! :)

#26

Stella sa for siden:

Ja kanskje det var eggene som var små... Overvejer at prøve igjen hehe.

#27

Huldr sa for siden:

Du kan jo også forsøksvis redusere mengden kokosmasse :)

#28

Cammis sa for siden:

Kan man bytte ut vaniljeessens med vaniljesukker???

#29

Huldr sa for siden:

Det kan man, men da er det jo ikke lavkarbo ... Vaniljesukker er jo, som navnet sier, SUKKER ;)

#30

gamlasnyeliv sa for siden:

Drar opp denne igjen. Bare lurer- om man bruker sukrin i stedet for splenda, blir det ikke mindre karber da ?? (Begynt å tenke på jula) :p

#31

Maryrose sa for siden:

Det lurer jeg også på :) Får litt panikk med tanke på julen... Jeg slipper nok ikke unna de vanlige sortene, men må ha noe jeg kan spise uten å føle at dett var dett.

#32

Nupsida sa for siden:

Mmmm, prøve meg på denne til helga ja! :)

#33

Nupsida sa for siden:

Går det kanskje ann å bruke sukrinmelis, eller flytende natreen i disse?

#34

Huldr sa for siden:

Jeg tror ikke du kan bruke flytende Natreen. Jeg husker jeg har eksperimentert med det tidligere og søtsmaken blir borte under steking, så vidt jeg husker (og bruker man mer blir det bittert!). Ikke bra konsistensmessig heller :nei:

Men Splenda ville jeg ikke brukt i dag. Heller sukrin :ja: Men jeg har ikke prøvd, altså ...

#35

Nupsida sa for siden:

Okei, men da prøver jeg meg på det! :)

#36

Huldr sa for siden:

Jeg ville forresten brukt ekte vaniljepulver i stedet for essens (fake) også :)

#37

Nupsida sa for siden:

Å disse var farlig gode! har spist 3 allerede :S

#38

Nupsida sa for siden:

Må disse her stå kaldt forresten?

#39

Huldr sa for siden:

Nei :) Det er mulig de blir litt myke etterhvert (se bakover i tråden), enten ha dem i en tett boks eller ha dem i fryseren.

Bra du likte dem da :D

#40

Nupsida sa for siden:

Ok, siden det ikke var plass i fryseren, så får jeg ha dem i en boks :) Forsvinner nok iløpet av de neste dagene uansett :spisesnak: De var knall gode! :D

#41

Bathory sa for siden:

De var veeeeldig søte! Kan man halvere splendaen?

#42

Huldr sa for siden:

Det vil jeg tro skulle gå greit. Prøv deg frem!

#43

Brokkoli sa for siden:

Jeg ser at noen tidligere i tråden tenker at 2 dl splenda = 200 g. Husk at splenda nesten ikke veier noe som helst :-) Så ja, det er karbohydrater i splenda - men 1 dl =/= 100 g.

#44

Huldr sa for siden:

Hvor i tråden leser du det? Tror du har lest litt feil :)

Splenda veier jo noe, nemlig 10 g pr dl - som utgjør 10 g karbohydrat. Bare sånn for å gjenta det jeg skriver lenger opp ;)

#45

Brokkoli sa for siden:

Jeg leste helt feil lenger opp, ja! Sorry, men det går litt fort for seg når jeg leser om kokosmakroner. Jeg ELSKER kokosmakroner.

#46

Brokkoli sa for siden:

Jeg synes det var deilig konsistens på dem, men jeg blir aldri helt vant til den kunstige splendasmaken. Sukrin har jeg aldri prøvd - hvordan er det på smak i forhold til splenda?

#47

Huldr sa for siden:

Aha, jeg forstår :D Jeg har ikke prøvd det i så veldig mye (og ikke i disse), men det har en typisk "kald" smak ... men jeg har bare prøvd sukrinmelis i smørkrem, det blir kanskje annerledes om man varmer det opp slik det blir når man baker. Men jeg har lest rundt omkring på forumet at hvis man har i et annet søtningsmiddel (eller sukker, faktisk) sammen med sukrinen, så blir det mer nøytralt enn om man hadde brukt en av delene. Man må vel bare prøve seg frem.
#48

chrysmynta sa for siden:

Takk for oppskrift, denne skal jeg prøve til juleavslutning i dag! (Kan ikke test-bake en hel porsjon, da spiser jeg alt selv... :o). Jeg tenkte jeg skulle prøve med stevia, hva tror dere om det?

Er ikke så glad i sukrinsmaken selv, annet enn i kaker og muffines etc. I smørkrem liker jeg det IKKE, da bruker jeg heller litt fruktose. Men skal prøve en kombinasjon, det var en god idé! Takk!

#49

Thomasina sa for siden:

BRukte både splenda og sukrin i oppskriften i går, og de smakte veldig godt!

#50

Huldr sa for siden:

Så bra! :)

Jeg har altså ikke prøvd med stevia selv, er litt skeptisk til om det vil smake godt i denne oppskriften, men jeg er ganske var for ettersmaken til stevia, så andre vil kanskje oppleve det annerledes. Det er forskjell på steviaprodukter også, så man må nok eksperimentere seg frem :ja:

Jeg prøvde for en stund siden å løse opp sukrin + litt rårørsukker i vann og piske det med eggehvitene (a la italiensk marengs), for å løse opp sukrinkrystallene og om mulig få bedre smak. Det funket ikke helt, de måtte være veldig lenge i ovnen og det fløt ut litt vann. Men de var gode, og sukrinsmaken ble bare en liten kjølig undertone. Skal nok prøve med sukrin igjen, evt sukrinmelis.

Ellers går det jo an å prøve med tagatose :)

Lavkarboforumet er i en flytteprosess, denne versjonen av Lavkarbo.no er fortsatt under utvikling. Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.