Diabetikere bør spise lite fett og mye karbohydrater

Iset sa for 18år siden:

Iallefall ifølge denne nettsiden:

www.diabetesinfo.no/view.asp?ID=332

Den ideelle kost for de med diabetes, er svært lik den ideelle kosten for alle. En sunt kosthold bygger på lavt innhold av fett og høyt innhold av karbohydrater.
Matpyramiden

Følger du prinsippet i matpyramiden, kan du enkelt velge rett kosthold. Det er viktig å spise noe fra alle mat-seksjonene, men du bør velge mest fra de store seksjonene i bunnen av pyramiden og minst fra de små seksjonene lenger opp.

Spis mye grønsaker og kornprodukter, som brød, ris og pasta. Det er viktig å spise mest fra den laveste seksjonen i matpyramiden. Her er lavt fettinnhold og høyt innhold av karbohydrater, i tillegg finner du også nyttige tilsetninger av mineraler, vitaminer og fiber. Siden disse stoffene øker blodsukkeret, unngår du de store og uventede svingningene i blodsukkeret om mengden er den samme hver dag.

Å redusere fett/smør - mengden under steking, i dressinger og sauser, er en effektiv måte å kutte ned forbruket. Smør inneholder en mengde kalorier og gir lite vitaminer og mineraler. Du kan også redusere fettmengden ved å kutte ut eller redusere smør på brød og i alle fall bruke soya- og 'lettutgaver'.

Fantastisk. Man bør altså spise MEST fra bunnen av pyramiden, der det er avbildet brød, ris og pasta i alle utgaver (også lyst), og erstatte alt naturlig fett med kunstige lettutgaver og den fantastiske soyaoljen. :cool:

chili sa for 18år siden:

...argh.... Det er jo (nesten) almenkunnskap nå at raske karbohydrater fører til blodsukkerstigning!

Helene sa for 18år siden:

samme som svigermor som fikk beskjed på diabeteskurs at nøtter ikke kan brukes til å ta ned blodsukkeret når man spiser frukt..

sirib sa for 13år siden:

Ser det er mange år siden denne tråden startet, men jeg fant siden på diabetesinfo.no akkurat nå....

(www.diabetesinfo.no/website/content/living-with-diabetes/living-with-type-2/food_and_health.aspx)

De skriver at:
-"Mat får blodsukkeret til å stige"
-"En sunt kosthold bygger på lavt innhold av fett og høyt innhold av karbohydrater, fiber, vitaminer og mineraler. Dette er en kost alle vil ha nytte av. "
-"I en sunn kost skal mer enn halvparten av kaloriene komme fra karbohydrater, mindre enn en tredel fra fett og ca 15% fra protein."
-"Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde"
-"Spis mye ....... kornprodukter, som brød, ris og pasta."

men de glimter også til med:
-"Mat med høyt innhold av karbohydrater virker mest inn på blodsukkeret."
-"Fett har liten innvirkning på blodsukkeret......."