Sashimi, laks
Alle matvarer » Fisk og skalldyr » Retter med fisk, skalldyr o.l.
Næringsinnhold
| Næringstoff | Verdi | Ref |
|---|---|---|
| Spiselig del (edible portion) |
100% | 0 |
| Vann (water (moisture)) |
61g | 216 |
| Kilojoule (energy, total metabolisable) |
930kJ | 61a |
| Kilokalorier (energy, total metabolisable) |
220kcal | 61b |
| Fett (fat, total (total lipid)) |
16g | 216 |
| Mettede fettsyrer (fatty acids, total saturated fatty acids) |
3,0g | 216 |
| C12:0 (fatty acids) |
0,0g | 216 |
| C14:0 (fatty acids) |
0,59g | 216 |
| C16:0 (fatty acids) |
1,9g | 216 |
| C18:0 (fatty acids) |
0,41g | 216 |
| Trans-umettede fettsyrer (fatty acids, total trans) |
0,0g | 216 |
| Cis-enumettede fettsyrer (fatty acids, total monounsaturated cis) |
5,9g | 216 |
| C16:1 sum (fatty acids) |
0,75g | 216 |
| C18:1 sum (fatty acids, total monounsaturated cis) |
3,6g | 216 |
| Cis-flerumettede fettsyrer (fatty acids, total poly unsaturated cis) |
5,0g | 216 |
| C18:2n-6 (fatty acids) |
0,94g | 216 |
| C18:3n-3 (fatty acids) |
0,31g | 216 |
| C20:3n-3 (fatty acids) |
0,028g | 216 |
| C20:3n-6 (fatty acids) |
0,028g | 216 |
| C20:4n-3 (fatty acids) |
0,21g | 216 |
| C20:4n-6 (fatty acids) |
0,085g | 216 |
| C20:5n-3 (EPA) (fatty acids) |
1,0g | 216 |
| C22:5n-3 (DPA) (fatty acids) |
0,53g | 216 |
| C22:6n-3 (DHA) (fatty acids) |
1,4g | 216 |
| Omega-3 (fatty acids, total cis n-3) |
3,8g | 73b |
| Omega-6 (fatty acids, total cis n-6) |
1,2g | 74b |
| Kolesterol (cholesterol) |
80mg | 216 |
| Karbohydrat (carbohydrate) |
0,0g | 80 |
| Stivelse (starch, total) |
0,0g | 50 |
| Mono- og disakkarider (sugars, total) |
0,0g | 20 |
| Sukker, tilsatt (sugar, added) |
0,0g | 50 |
| Kostfiber (fibre, total dietary) |
0,0g | 50 |
| Protein (protein, total) |
20g | 216 |
| Salt (salt) |
0,12g | 83 |
| Alkohol (alcohol) |
0,0g | 50 |
| Vitamin A (vitamin A; retinol equiv) |
26RAE | 85 |
| Retinol (retinol (preformed vitamin A)) |
26µg | 216 |
| Beta-karoten (beta-carotene) |
0,0µg | 50 |
| Vitamin D (vitamin D) |
10µg | 216 |
| Vitamin E (vitamin E; a-tocoph equiv) |
1,4alfa-TE | 216 |
| Tiamin (thiamin) |
0,12mg | 216 |
| Riboflavin (riboflavin) |
0,11mg | 216 |
| Niacin (niacin, preformed) |
7,3mg | 216 |
| Vitamin B6 (vitamin B6, total) |
0,51mg | 216 |
| Folat (folate, total) |
7,0µg | 321b |
| Vitamin B12 (vitamin B12) |
3,5µg | 216 |
| Vitamin C (vitamin C (ascorbic acid)) |
0,0mg | 20 |
| Kalsium (calcium) |
6,7mg | 216 |
| Jern (iron, total) |
0,33mg | 216 |
| Natrium (sodium) |
46mg | 216 |
| Kalium (potassium) |
450mg | 216 |
| Magnesium (magnesium) |
26mg | 216 |
| Sink (zinc) |
0,48mg | 216 |
| Selen (selenium) |
30µg | 216 |
| Kopper (copper) |
0,040mg | 216 |
| Fosfor (phosphorus) |
230mg | 216 |
| Jod (iodine) |
5,5µg | 325 |
Kategorisering
LanguaL klassifisering:
- A0267
- Seafood or seafood product (US CFR)
- A0802
- Fish or related organism (EUROFIR)
- B1587
- Atlantic salmon
- C0268
- Skeletal meat part, without bone, without skin
- E0152
- Divided into pieces
- F0003
- Not heat-treated
- G0003
- Cooking method not applicable
- H0003
- No treatment applied
- J0001
- Preservation method not known
- K0003
- No packing medium used
- M0001
- Container or wrapping not known
- N0001
- Food contact surface not known
- P0024
- Human consumer, no age specification
Referanser
- 0
- Vurdert som 100 % spiselig (netto).
- 20
- Vurdert verdi.
- 50
- Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
- 61a
- Beregnet verdi for energi med følgende faktorer for hhv protein 17, fett 37, karbohydrat 17, kostfiber 8 og alkohol 29 kJ/g.
- 61b
- Beregnet verdi for energi med følgende faktorer for hhv protein 4, fett 9, karbohydrat 4, kostfiber 2 og alkohol 7 kcal/g.
- 65
- Beregnet som summen av preformert niacin (varierer avhengig av matvaregruppe) og niacinaktivitet fra tryptofan.
- 73b
- Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 216: Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2009. Div. fiskeslag. Publisert rapport (2012); "Nutritional composition of selected wild and farmed raw fish". http://www.matportalen.no/verktoy/matvaretabellen/article9924.ece/BINARY/Nutritional+composition+of+selected+wild+and+farmed+raw+fish+%28PDF%29
- 74b
- Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 216: Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2009. Div. fiskeslag. Publisert rapport (2012); "Nutritional composition of selected wild and farmed raw fish". http://www.matportalen.no/verktoy/matvaretabellen/article9924.ece/BINARY/Nutritional+composition+of+selected+wild+and+farmed+raw+fish+%28PDF%29
- 80
- Beregnet ut fra summering av mono-/disakkarider og stivelse.
- 83
- Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000.
- 85
- Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.
- 216
- Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2009. Div. fiskeslag. Publisert rapport (2012); "Nutritional composition of selected wild and farmed raw fish". http://www.matportalen.no/verktoy/matvaretabellen/article9924.ece/BINARY/Nutritional+composition+of+selected+wild+and+farmed+raw+fish+%28PDF%29
- 321b
- NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 12.07.2010, www.nifes.no/sjomatdata
- 325
- Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.