Hyse, kolje, rå
Alle matvarer » Fisk og skalldyr » Fisk og fiskeprodukter » Mager fisk » Mager fisk, rå
Næringsinnhold
| Næringstoff | Verdi | Ref |
|---|---|---|
| Spiselig del (edible portion) |
50% | 303 |
| Vann (water (moisture)) |
81g | 216 |
| Kilojoule (energy, total metabolisable) |
290kJ | 61a |
| Kilokalorier (energy, total metabolisable) |
68kcal | 61b |
| Fett (fat, total (total lipid)) |
0,20g | 312 |
| Mettede fettsyrer (fatty acids, total saturated fatty acids) |
0,040g | 312 |
| C12:0 (fatty acids) |
0,0g | 321d |
| C14:0 (fatty acids) |
0,0011g | 321d |
| C16:0 (fatty acids) |
0,017g | 321d |
| C18:0 (fatty acids) |
0,0041g | 321d |
| Trans-umettede fettsyrer (fatty acids, total trans) |
0,0g | 50 |
| Cis-enumettede fettsyrer (fatty acids, total monounsaturated cis) |
0,020g | 312 |
| C16:1 sum (fatty acids) |
0,0019g | 321d |
| C18:1 sum (fatty acids, total monounsaturated cis) |
0,012g | 321d |
| Cis-flerumettede fettsyrer (fatty acids, total poly unsaturated cis) |
0,080g | 312 |
| C18:2n-6 (fatty acids) |
0,0g | 321d |
| C18:3n-3 (fatty acids) |
0,0g | 321d |
| C20:3n-3 (fatty acids) |
0,0g | 321d |
| C20:3n-6 (fatty acids) |
0,0g | 321d |
| C20:4n-3 (fatty acids) |
0,0g | 321d |
| C20:4n-6 (fatty acids) |
0,0023g | 321d |
| C20:5n-3 (EPA) (fatty acids) |
0,016g | 321d |
| C22:5n-3 (DPA) (fatty acids) |
0,0011g | 321d |
| C22:6n-3 (DHA) (fatty acids) |
0,035g | 321d |
| Omega-3 (fatty acids, total cis n-3) |
0,053g | 73e |
| Omega-6 (fatty acids, total cis n-6) |
0,0030g | 74e |
| Kolesterol (cholesterol) |
46mg | 312 |
| Karbohydrat (carbohydrate) |
0,0g | 80 |
| Stivelse (starch, total) |
0,0g | 50 |
| Mono- og disakkarider (sugars, total) |
0,0g | 50 |
| Sukker, tilsatt (sugar, added) |
0,0g | 50 |
| Kostfiber (fibre, total dietary) |
0,0g | 50 |
| Protein (protein, total) |
17g | 312 |
| Salt (salt) |
0,24g | 83 |
| Alkohol (alcohol) |
0,0g | 50 |
| Vitamin A (vitamin A; retinol equiv) |
2,0RAE | 85 |
| Retinol (retinol (preformed vitamin A)) |
2,0µg | 312 |
| Beta-karoten (beta-carotene) |
0,0µg | 50 |
| Vitamin D (vitamin D) |
0,50µg | 460b |
| Vitamin E (vitamin E; a-tocoph equiv) |
0,50alfa-TE | 312 |
| Tiamin (thiamin) |
0,050mg | 312 |
| Riboflavin (riboflavin) |
0,11mg | 312 |
| Niacin (niacin, preformed) |
4,0mg | 312 |
| Vitamin B6 (vitamin B6, total) |
0,50mg | 312 |
| Folat (folate, total) |
10µg | 450c |
| Vitamin B12 (vitamin B12) |
2,0µg | 312 |
| Vitamin C (vitamin C (ascorbic acid)) |
0,0mg | 20 |
| Kalsium (calcium) |
19mg | 312 |
| Jern (iron, total) |
0,10mg | 312 |
| Natrium (sodium) |
96mg | 312 |
| Kalium (potassium) |
340mg | 312 |
| Magnesium (magnesium) |
27mg | 312 |
| Sink (zinc) |
0,30mg | 312 |
| Selen (selenium) |
30µg | 312 |
| Kopper (copper) |
0,0mg | 60a |
| Fosfor (phosphorus) |
190mg | 312 |
| Jod (iodine) |
400µg | 325 |
Kategorisering
LanguaL klassifisering:
- A0267
- Seafood or seafood product (US CFR)
- A0802
- Fish or related organism (EUROFIR)
- B1441
- Haddock
- C0268
- Skeletal meat part, without bone, without skin
- E0151
- Solid
- F0003
- Not heat-treated
- G0003
- Cooking method not applicable
- H0003
- No treatment applied
- J0142
- Preserved by chilling or freezing
- K0003
- No packing medium used
- M0001
- Container or wrapping not known
- N0001
- Food contact surface not known
- P0024
- Human consumer, no age specification
Referanser
- 20
- Vurdert verdi.
- 50
- Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
- 60a
- Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).
- 61a
- Beregnet verdi for energi med følgende faktorer for hhv protein 17, fett 37, karbohydrat 17, kostfiber 8 og alkohol 29 kJ/g.
- 61b
- Beregnet verdi for energi med følgende faktorer for hhv protein 4, fett 9, karbohydrat 4, kostfiber 2 og alkohol 7 kcal/g.
- 65
- Beregnet som summen av preformert niacin (varierer avhengig av matvaregruppe) og niacinaktivitet fra tryptofan.
- 73e
- Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 321d: NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013, www.nifes.no/sjomatdata
- 74e
- Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 321d: NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013, www.nifes.no/sjomatdata
- 80
- Beregnet ut fra summering av mono-/disakkarider og stivelse.
- 83
- Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000.
- 85
- Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.
- 216
- Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2009. Div. fiskeslag. Publisert rapport (2012); "Nutritional composition of selected wild and farmed raw fish". http://www.matportalen.no/verktoy/matvaretabellen/article9924.ece/BINARY/Nutritional+composition+of+selected+wild+and+farmed+raw+fish+%28PDF%29
- 303
- Rimestad AH og Pharo AK. Spiselig del av fisk. Matvett nr 4, 1981.
- 312
- Eksportutvalget for fisk, Fiskeridirektoratet, Norges ferskfiskomsetnings landsforening, Opplysningsutvalget for fisk og Statens Ernæringsråd. Fakta om fisk. Tromsø, 1993.
- 321d
- NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013, www.nifes.no/sjomatdata
- 325
- Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.
- 450c
- Public Health England og Institute of food research (2015). McCance and Widdowson`s The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: The Royal Society of Chemistry.
- 460b
- US Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA Nutrient Database for Standard Reference, versjon 23 (2010). Nettversjon, http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/