Knekkebrød, rug, Husman
Alle matvarer » Korn- og bakevarer, frø og nøtter » Knekkebrød, smørbrødkjeks o.l.
Næringsinnhold
| Næringstoff | Verdi | Ref |
|---|---|---|
| Spiselig del (edible portion) |
100% | 0 |
| Vann (water (moisture)) |
6,0g | 225a |
| Kilojoule (energy, total metabolisable) |
1300kJ | 61a |
| Kilokalorier (energy, total metabolisable) |
320kcal | 61b |
| Fett (fat, total (total lipid)) |
1,1g | 225a |
| Mettede fettsyrer (fatty acids, total saturated fatty acids) |
0,050g | 225a |
| C12:0 (fatty acids) |
0,0g | 60a |
| C14:0 (fatty acids) |
0,0g | 60a |
| C16:0 (fatty acids) |
0,046g | 225a |
| C18:0 (fatty acids) |
0,0020g | 225a |
| Trans-umettede fettsyrer (fatty acids, total trans) |
0,0g | 60a |
| Cis-enumettede fettsyrer (fatty acids, total monounsaturated cis) |
0,051g | 225a |
| C16:1 sum (fatty acids) |
0,0016g | 225a |
| C18:1 sum (fatty acids, total monounsaturated cis) |
0,045g | 225a |
| Cis-flerumettede fettsyrer (fatty acids, total poly unsaturated cis) |
0,17g | 225a |
| C18:2n-6 (fatty acids) |
1,2g | 225a |
| C18:3n-3 (fatty acids) |
0,021g | 225a |
| C20:3n-3 (fatty acids) |
0,0g | 60a |
| C20:3n-6 (fatty acids) |
0,0g | 60a |
| C20:4n-3 (fatty acids) |
0,0g | 60a |
| C20:4n-6 (fatty acids) |
0,0g | 60a |
| C20:5n-3 (EPA) (fatty acids) |
0,0g | 60a |
| C22:5n-3 (DPA) (fatty acids) |
0,0g | 60a |
| C22:6n-3 (DHA) (fatty acids) |
0,0g | 60a |
| Omega-3 (fatty acids, total cis n-3) |
0,021g | 225a |
| Omega-6 (fatty acids, total cis n-6) |
0,15g | 225a |
| Kolesterol (cholesterol) |
0,0mg | 60a |
| Karbohydrat (carbohydrate) |
62g | 80 |
| Stivelse (starch, total) |
61g | 225a |
| Mono- og disakkarider (sugars, total) |
1,7g | 225a |
| Sukker, tilsatt (sugar, added) |
0,0g | 123 |
| Kostfiber (fibre, total dietary) |
14g | 225a |
| Protein (protein, total) |
7,8g | 225a |
| Salt (salt) |
1,0g | 83 |
| Alkohol (alcohol) |
0,0g | 50 |
| Vitamin A (vitamin A; retinol equiv) |
0,0RAE | 85 |
| Retinol (retinol (preformed vitamin A)) |
0,0µg | 50 |
| Beta-karoten (beta-carotene) |
0,0µg | 60a |
| Vitamin D (vitamin D) |
0,0µg | 50 |
| Vitamin E (vitamin E; a-tocoph equiv) |
0,45alfa-TE | 225a |
| Tiamin (thiamin) |
0,31mg | 225a |
| Riboflavin (riboflavin) |
0,16mg | 225a |
| Niacin (niacin, preformed) |
1,0mg | 225a |
| Vitamin B6 (vitamin B6, total) |
0,21mg | 225a |
| Folat (folate, total) |
57µg | 225a |
| Vitamin B12 (vitamin B12) |
0,0µg | 50 |
| Vitamin C (vitamin C (ascorbic acid)) |
0,0mg | 20 |
| Kalsium (calcium) |
39mg | 225a |
| Jern (iron, total) |
2,2mg | 225a |
| Natrium (sodium) |
410mg | 225a |
| Kalium (potassium) |
510mg | 225a |
| Magnesium (magnesium) |
87mg | 225a |
| Sink (zinc) |
2,0mg | 225a |
| Selen (selenium) |
2,0µg | 225a |
| Kopper (copper) |
0,30mg | 225a |
| Fosfor (phosphorus) |
300mg | 225a |
| Jod (iodine) |
2,0µg | 325 |
Kategorisering
LanguaL klassifisering:
- A0178
- Bread (US CFR)
- A0818
- Leavened bread (EUROFIR)
- B1313
- Rye
- C0155
- Seed
- E0140
- Whole, shape achieved by forming, thickness 0.3-1.5 cm.
- F0014
- Fully heat-treated
- G0005
- Baked or roasted
- H0138
- Water removed
- H0256
- Carbohydrate fermented
- H0753
- Yeast added
- J0116
- Dehydrated or dried
- K0003
- No packing medium used
- M0173
- Paper wrapper
- M0197
- Bag, sack or pouch
- N0039
- Paper or paperboard
- P0024
- Human consumer, no age specification
- Z0112
- Food industry prepared
Referanser
- 0
- Vurdert som 100 % spiselig (netto).
- 20
- Vurdert verdi.
- 50
- Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
- 60a
- Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).
- 61a
- Beregnet verdi for energi med følgende faktorer for hhv protein 17, fett 37, karbohydrat 17, kostfiber 8 og alkohol 29 kJ/g.
- 61b
- Beregnet verdi for energi med følgende faktorer for hhv protein 4, fett 9, karbohydrat 4, kostfiber 2 og alkohol 7 kcal/g.
- 65
- Beregnet som summen av preformert niacin (varierer avhengig av matvaregruppe) og niacinaktivitet fra tryptofan.
- 80
- Beregnet ut fra summering av mono-/disakkarider og stivelse.
- 83
- Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000.
- 85
- Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.
- 123
- Produktinformasjon, verdi hentet fra næringsdeklarasjon/produsentenes nettside, 2017.
- 225a
- Mattilsynet. Analyseprosjekt 2017-2018. Kornvarer. Publisert rapport (2018): «Næringstoff og tungmetaller, akrylamid og mykotoksin i brød, knekkebrød og frokostblandinger». http://www.matportalen.no/matvaregrupper/tema/kornvarer/article50556.ece/BINARY/Rapport%202017:%20Analyse%20av%20metaller%20akrylamid%20og%20mykotoksin%20i%20br%C3%B8d%20knekkebr%C3%B8d%20og%20frokostblandinger
- 325
- Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.