Salami
Alle matvarer » Fjørfe og kjøtt » Lam, storfe, svin, tilberedt » Kjøttprodukter og kjøttpålegg
Næringsinnhold
| Næringstoff | Verdi | Ref |
|---|---|---|
| Spiselig del (edible portion) |
100% | 0 |
| Vann (water (moisture)) |
33g | 227b |
| Kilojoule (energy, total metabolisable) |
1800kJ | 61a |
| Kilokalorier (energy, total metabolisable) |
430kcal | 61b |
| Fett (fat, total (total lipid)) |
40g | 227b |
| Mettede fettsyrer (fatty acids, total saturated fatty acids) |
14g | 227b |
| C12:0 (fatty acids) |
0,0g | 227b |
| C14:0 (fatty acids) |
0,55g | 227b |
| C16:0 (fatty acids) |
8,8g | 227b |
| C18:0 (fatty acids) |
4,8g | 227b |
| Trans-umettede fettsyrer (fatty acids, total trans) |
0,0g | 227b |
| Cis-enumettede fettsyrer (fatty acids, total monounsaturated cis) |
18g | 227b |
| C16:1 sum (fatty acids) |
1,0g | 227b |
| C18:1 sum (fatty acids, total monounsaturated cis) |
16g | 227b |
| Cis-flerumettede fettsyrer (fatty acids, total poly unsaturated cis) |
5,2g | 227b |
| C18:2n-6 (fatty acids) |
4,2g | 227b |
| C18:3n-3 (fatty acids) |
0,44g | 227b |
| C20:3n-3 (fatty acids) |
0,0g | 227b |
| C20:3n-6 (fatty acids) |
0,0g | 227b |
| C20:4n-3 (fatty acids) |
0,0g | 227b |
| C20:4n-6 (fatty acids) |
0,17g | 227b |
| C20:5n-3 (EPA) (fatty acids) |
0,0g | 227b |
| C22:5n-3 (DPA) (fatty acids) |
0,052g | 227b |
| C22:6n-3 (DHA) (fatty acids) |
0,0g | 227b |
| Omega-3 (fatty acids, total cis n-3) |
0,50g | 227b |
| Omega-6 (fatty acids, total cis n-6) |
4,6g | 227b |
| Kolesterol (cholesterol) |
66mg | 227b |
| Karbohydrat (carbohydrate) |
0,90g | 80 |
| Stivelse (starch, total) |
0,83g | 227b |
| Mono- og disakkarider (sugars, total) |
0,080g | 227b |
| Sukker, tilsatt (sugar, added) |
0,0g | 50 |
| Kostfiber (fibre, total dietary) |
0,0g | 20 |
| Protein (protein, total) |
18g | 227b |
| Salt (salt) |
5,7g | 83 |
| Alkohol (alcohol) |
0,0g | 50 |
| Vitamin A (vitamin A; retinol equiv) |
11RAE | 85 |
| Retinol (retinol (preformed vitamin A)) |
11µg | 227b |
| Beta-karoten (beta-carotene) |
5,7µg | 227b |
| Vitamin D (vitamin D) |
0,0µg | 20 |
| Vitamin E (vitamin E; a-tocoph equiv) |
1,2alfa-TE | 227b |
| Tiamin (thiamin) |
0,34mg | 227b |
| Riboflavin (riboflavin) |
0,26mg | 227b |
| Niacin (niacin, preformed) |
4,1mg | 227b |
| Vitamin B6 (vitamin B6, total) |
0,24mg | 227b |
| Folat (folate, total) |
4,9µg | 227b |
| Vitamin B12 (vitamin B12) |
1,5µg | 227b |
| Vitamin C (vitamin C (ascorbic acid)) |
9,6mg | 227b |
| Kalsium (calcium) |
9,8mg | 227b |
| Jern (iron, total) |
1,2mg | 227b |
| Natrium (sodium) |
2300mg | 227b |
| Kalium (potassium) |
280mg | 227b |
| Magnesium (magnesium) |
20mg | 227b |
| Sink (zinc) |
2,8mg | 227b |
| Selen (selenium) |
10µg | 227b |
| Kopper (copper) |
0,084mg | 227b |
| Fosfor (phosphorus) |
190mg | 227b |
| Jod (iodine) |
1,4µg | 325 |
Kategorisering
LanguaL klassifisering:
- A0279
- Cured meat (US CFR)
- A0798
- Sausage or similar meat product (EUROFIR)
- B1161
- Cattle
- C0269
- Skeletal meat part, without bone and skin, with separable fat
- E0151
- Solid
- F0003
- Not heat-treated
- G0003
- Cooking method not applicable
- H0138
- Water removed
- H0151
- Spice or herb added
- H0157
- Lactose added
- H0173
- Salted
- H0191
- Meat added
- H0262
- Animal fat or oil added
- J0116
- Dehydrated or dried
- K0003
- No packing medium used
- M0001
- Container or wrapping not known
- N0001
- Food contact surface not known
- P0024
- Human consumer, no age specification
Referanser
- 0
- Vurdert som 100 % spiselig (netto).
- 20
- Vurdert verdi.
- 50
- Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
- 61a
- Beregnet verdi for energi med følgende faktorer for hhv protein 17, fett 37, karbohydrat 17, kostfiber 8 og alkohol 29 kJ/g.
- 61b
- Beregnet verdi for energi med følgende faktorer for hhv protein 4, fett 9, karbohydrat 4, kostfiber 2 og alkohol 7 kcal/g.
- 65
- Beregnet som summen av preformert niacin (varierer avhengig av matvaregruppe) og niacinaktivitet fra tryptofan.
- 80
- Beregnet ut fra summering av mono-/disakkarider og stivelse.
- 83
- Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000.
- 85
- Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.
- 227b
- Beregnet gjennomsnitt fra referanse 227a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2017-2018. Kjøttpålegg. Internt notat
- 325
- Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.